নীল চায়ের নানান উপকারিতা

Wednesday, 11 July 2018 11:32 AM

অপরাজিতা ফুল ( Clitoria ternatea) যা ইংরাজিতে butterfly pea flower বা blue pea flower নামে পরিচিত যা আমাদের দূর্গা, শিব ও কালিঠাকুরের পুজোয় লাগে, সেই ফুল থেকে তৈরি ব্লু টি বা নীল চা এখন গ্রিন টি বা ব্ল্যাক টি এর মতোই বিশ্বের বাজারে সমানভাবে সমাদ্রিত। নীল চা ক্যাফেন মুক্ত হার্বাল চা হিসেবে পান করা হয়। এই চা এর সাথে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে রিফ্রেশমেন্ট হিসেবে থাইল্যান্ড , ভিয়েতনাম প্রভৃতি দক্ষিন-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে  অনেক দিন আগে থেকেই খাওয়া হত।

অপরাজিতা ফুলের পাপড়ি গরম জলে ভিজিয়ে রাখলেই নীল রং বেড়িয়ে আসে যা বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রি ও পানিয়কে রঙিন করতে ব্যবহৃত হয়। এর ঔষধি গুণ অনেক –

  • এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা আমাদের ত্বক ও চুলকে ভালো রাখতে সহায়ক ও অকাল বার্ধক্য আসতে দেয় না। এটি আমাদের লিভারকে সুস্থ্য রাখে ও নানান রোগ অসুখ থেকে বাঁচায়। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফর্মুলা আমাদের দেহ কোষের ক্ষতিসাধনকারী ফ্রী রাডিক্যালসগুলিকে প্রতিহত করে।
  • ব্লু টিতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েডস আমাদের ত্বকের কোলাজেন বাড়িয়ে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে।
  • এটি রক্তে সুগারের মাত্রা কমায়।
  • নীল চা পান করলে উদ্বেগ, চাপ ও নৈরাশ্য দূর হয় এবং দেহ–মনে তেজ ও কর্মশক্তি ফিরে আসে।

রুনা নাথ।


CopyRight - 2018 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.