ব্রকলি ফুলকপি পরিবারের একটি সবুজ উদ্ভিদ যার বড় ফুল একটি সবজি হিসাবে খাওয়া হয়। এর পুষ্টিগুন হিসেব করলে এটি প্রথম স্থান পাবে, এর মাধ্যমে হৃদরোগ নিয়ন্ত্রিত থাকে। এর মধ্যে একটি প্রধান ও আরো অনেক ফুল হয়। তবে এক্ষেত্রে ফুলকপি সাদা রঙের এবং একটি মাত্র প্রধান ফুলই হয় কিন্তু ব্রকলি ক্ষেত্রে এটি সবুজ এবং অনেক ফুল হয়, তবে সেক্ষেত্রে বড় ফুলটি প্রথমে নিয়ে নিতে হবে এবং তারপর ধীরে ধীরে আরো ফুল বেরোতে থাকবে এবং বাড়তে থাকবে তবে প্রধান ফুল থেকে ছোটো মাপের হবে পরের দিকের ফুল গুলো। বাজারে এর দাম সারা বছর আছে যার পরিমান 30 থেকে 250 পর্যন্ত হতে পারে।
উত্তরবঙ্গে এর চাষ ব্যাপক পরিমানে হতে পারে কারন গুলির নিম্নরূপ-
- এটি সাধারণত সব ধরনের মাটিতেই হতে পারে, তবে আংশিক বালু যুক্ত দোআঁশ মাটিতে এটি খুব ভালো হয়।
- এর জন্যে ভালো উর্বর মাটি প্রয়োজন, যার মধ্যে প্রচুর পরিমানে মাইক্রোনিউট্রেন্ট থাকা প্রয়োজনীয়।
- এর জন্যে 15 থেকে 25 ডিগ্রি তাপমাত্রা অর্থাৎ ঠান্ডা এবং আদ্রতা সম্পন্ন জলবায়ু প্রয়োজন।
- নিয়মিত মাটিতে জল বা সেচ প্রদান করতে হবে, বিশেষ করে খরা অবস্থার মধ্যে। ব্রকোলির কিছু জাতের তাপ সহ্যকারী, ক্ষমতা আছে, তবে সবার জন্য আর্দ্রতা দরকার।
- Mulching পদ্ধতির মাধ্যমে মাটির তাপমাত্রা এবং আদ্রতা নিয়ন্ত্রণ সম্ভব, এর মাধ্যমে অবশ্য আগাছা নিয়ন্ত্রণ সম্ভব পর হবে।
- যদি কোনো ক্ষেত্রে গাছের পাতা এবং ফুল হলুদ হতে শুরু করে বুঝতে হবে গাছের খাবারের ঘার্তি হচ্ছে অর্থাৎ নাইট্রোজেন প্রয়োগ করতে হবে।
- ব্রকলি উপর সাদা প্রজাপতি ডিম জন্য নজর রাখুন। ছোট হলুদ ডিম পাতায় লক্ষ রাখুন এবং তাদের ব্রাশ করে দিন এবং নিম তেল প্রয়োগ করুন।
যখন এই ফুলের রক্তবর্ণ মাথা প্রদর্শিত এবং ভাল হলুদ ফুল চালু করার আগে আপনার ব্রকোলি ফসল কাটার জন্যে প্রস্তুত।
- অভ্রদীপ দত্ত
English Summary: Brocolli cultivation
Published on: 06 October 2018, 05:29 IST