বিহারের গয়া জেলার খারকুড়ার বাসিন্দা কৃষক সুবোধ কুমার সিং, বিএএলবি পাস করা সত্ত্বেও, সরকারি রেলওয়ের চাকরি ছেড়ে নিজের জন্য একটি আলাদা পরিচয় তৈরি করার লক্ষ্যে পশুপালন ব্যবসা বেছে নিয়েছিলেন। সরকারি চাকরির নিরাপদ সুযোগ ছেড়ে পশুপালন ব্যবসাকে জীবিকা হিসেবে গ্রহণ করায় কৃষকের কোনো আফসোস নেই। জীবনের এই সময়ে তিনি দুগ্ধ ব্যবসায় নিজেকে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত করেন। ১৯৯৮ সালে তিনি তিনটি গরু নিয়ে দুগ্ধ খামার শুরু করেন। কৃষকের দুগ্ধ খামারে পূর্বের কোন অভিজ্ঞতা ছিল না, শুধুমাত্র তার পরিবারের সদস্যদের দুধের চাহিদা মেটাতে কয়েকটি গাভী পালন করা ছাড়া।
৩টি গরু নিয়ে ব্যবসা শুরু
দুগ্ধ খামারের সময় তিনি তার পরিবারের তিনটি গরু নিয়ে দুগ্ধ ব্যবসা শুরু করেন। কারিগরি ও ব্যবসায়িক জ্ঞানের অভাব, আর্থিকভাবে শক্তিশালী না হওয়া, উন্নত কৃত্রিম প্রজনন সরঞ্জামের অভাব ইত্যাদি নানা সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়েছে কৃষককে। কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র (KVK), মনপুর দ্বারা সিংকে দুগ্ধ চাষের প্রশিক্ষণের সুযোগটি প্রধানত একটি জীবিকার ব্যবসা হিসাবে দুগ্ধ চাষ শুরু করার সিদ্ধান্তে অবদান রেখেছিল। কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র থেকে প্রশিক্ষণের পর তিনি দৃঢ়ভাবে দুগ্ধ ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন।
কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র থেকে প্রাপ্ত সহায়তা
এই ব্যবসা শুরু করতে কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র কৃষককে প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত ও বৈজ্ঞানিক সহায়তা প্রদান করে। তিনি রাজ্য সরকারের কাছ থেকে ২০টি গরুর জন্য প্রায় ১৪ লক্ষ টাকা ঋণ পেয়েছিলেন এবং তার আর্থিক দারিদ্র্য হ্রাস পেয়েছিল। তারা পশুদের খাঁটি ও মানসম্পন্ন শস্য সরবরাহের জন্য ডেইরিতে একটি মিলও স্থাপন করেছে, যার মাধ্যমে তারা ভুট্টার আটা, ছোলা, সবুজ ছোলা, মসুর ডাল এবং কবুতরের মতো দানা পিষে মিশ্রণ তৈরি করতে পারে।
গরু-মহিষের সংখ্যা বৃদ্ধি
কৃষক সুবোধ কুমার সিং তার পশু খামারে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার বিশেষ ব্যবস্থা করেন, যাতে পশুদের রোগের সম্ভাবনা কম হয়। গবাদিপশুর মাধ্যমে তৈরি দুধ এবং পনির খাবারের দোকান, হোটেল এবং রেস্তোরাঁয় সরবরাহ করা হয় এবং দুধের গুণমান ও প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য তারা মোটা গেজ ধাতু দিয়ে তৈরি পাত্র ব্যবহার করে। কৃষক গরু ও মহিষের সংখ্যা বৃদ্ধির মাধ্যমে তার উপার্জন আরও বৃদ্ধি করে এবং দুগ্ধ খামারের বৈজ্ঞানিক ব্যবস্থাপনার জন্য প্রয়োজনীয় মেশিন ও যন্ত্রপাতি ক্রয় করে।
এসব জাতের গবাদি পশু পালন
কৃষক সুবোধ কুমার সিংয়ের মালিকানাধীন গবাদি পশুর মধ্যে রয়েছে এইচএফ ক্রস, জার্সি ক্রস, সাহিওয়াল এবং রেড সিধি প্রজাতি। তার কম উৎপাদনশীল গাভীর উন্নতির জন্য এইচএফ জাতের একটি ষাঁড়ও রয়েছে। সিং-এর দুগ্ধ খামারে কৃত্রিম প্রজনন এবং প্রয়োজনে গবাদি পশুদের প্রাথমিক চিকিৎসা প্রদানের সুবিধা রয়েছে। তাদের গবাদি পশুর স্টকের বংশ বজায় রাখা তাদের জন্য দরকারী প্রমাণিত হয়েছে। দুগ্ধ ব্যবসার সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনার জন্য তিনি তার ডেয়ারিতে সিসিটিভি ক্যামেরা স্থাপন করেছেন।
বর্তমানে ১০০টি গরু ও ২৫টি মহিষ রয়েছে
কৃষকের দুগ্ধ খামারে সেন্ট্রাল মিল্কিং, চিলার মেশিন ও ফগিং মেশিন রাখা হয়েছে। খামারগুলিতে গবাদি পশুর জন্য সুষম খাদ্য তৈরিতে মেশিনের ব্যবহার তাদের দুধের গুণমান উন্নত করতে সহায়তা করে এবং এর ফলে তাদের লাভজনকতা বৃদ্ধি পায়। তথ্যমতে, বর্তমানে কৃষক সুবোধ কুমার সিংয়ের ১০০টি গরু ও ২৫টি মহিষ রয়েছে, যা প্রতিদিন গড়ে ৮০০ থেকে ৯০০ লিটার দুধ উৎপাদন করে। ডেইরিতে উৎপাদিত মোট দুধের মধ্যে প্রায় ২৫০ লিটার তার ডেইরি থেকে আট কিলোমিটার ব্যাসার্ধের মধ্যে অবস্থিত গয়া শহরের প্রায় ১৫০টি বাড়িতে সরবরাহ করা হয়। অবশিষ্ট দুধ খাবারের দোকান, হোটেল এবং রেস্তোরাঁয় প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করা হয়। তিনি তার দুগ্ধে প্রায় ৩০ কেজি পনির উত্পাদন করেন।
আরও পড়ুনঃ আধুনিক প্রযুক্তিতে কলা চাষ শুরু করলেন কৃষক, আজ বার্ষিক আয় ৭০ লাখ টাকার বেশি!
দুগ্ধ ব্যবসা থেকে বার্ষিক আয় ৭০ লক্ষ টাকা
কৃষক সুবোধ কুমার সিং তার দুগ্ধ খামার থেকে ১৪ জনকে স্থায়ী এবং খণ্ডকালীন চাকরি দিয়েছেন। গড়ে, দুগ্ধ ব্যবসায় বছরে ৭০ লক্ষ টাকা মোট আয় হয়। ভবিষ্যতে একটি মিল্ক চিলিং প্ল্যান্ট স্থাপনের পাশাপাশি, এর দুগ্ধের ব্র্যান্ড নাম সহ দুগ্ধজাত পণ্য চালু করার ধারণা রয়েছে। দুগ্ধ চাষের ক্ষেত্রে তার নিষ্ঠা ও কঠোর পরিশ্রমের জন্য ২০১১ সালে জাতীয় দুগ্ধ পুরস্কার পান। বিহার কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় (BAU) তার কঠোর পরিশ্রমের প্রশংসা করেছে। এর আগে তিনি বিএইউ, সবুর (ভাগলপুর) এ আয়োজিত কিষাণ মেলায় সেরা কৃষকের পুরস্কার পেয়েছিলেন।