কৃষিজাগরন ডেস্কঃ আলু এমন একটি সবজি যা সাধারণত প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়, তাই কৃষকরাও এটি ব্যাপক হারে উত্পাদন করে। এছাড়াও আলুর উৎপাদন ও সংরক্ষণ ক্ষমতা অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি।এতে পুষ্টির ভান্ডারও রয়েছে, যা শিশু থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত শরীরে পরিপূর্ণ পুষ্টি যোগায় । ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যাকে অপুষ্টি ও অনাহার থেকে বাঁচাতে এটি প্রায় একমাত্র সবজি। এ কারণেই কৃষি বিজ্ঞানীরা প্রতিদিন এটি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে নতুন প্রজাতি উদ্ভাবনের চেষ্টা করেন। ইতিমধ্যে, বিজ্ঞানীরা আলুর একটি নতুন জাত উদ্ভাবন করেছেন, তাই বিহারের কৃষকরা এখন কালো আলুর পরে গোলাপী আলু চাষ করতে সক্ষম হবেন।
গোলাপী আলু
কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রের বিজ্ঞানী আলুর একটি নতুন প্রজাতি উদ্ভাবন করেছেন। এই প্রজাতির নাম দেওয়া হয়েছে ইউসিমাপ এবং বাদা আলু ৭২। যা বিহারের লক্ষীসরাই জেলার হালসি ব্লকে অবস্থিত কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রে সফলভাবে উৎপাদন করা হয়েছে। উৎপাদনে প্রত্যাশিত সাফল্য পেয়ে বিজ্ঞানীরা খুবই খুশি এবং শীঘ্রই এই প্রজাতির আলু চাষ করতে পারবেন বলে মনে করছেন বিজ্ঞানীরা। যা উৎপাদন করে কৃষকরা ভালো মুনাফা অর্জন করতে পারে। বিজ্ঞানীর মতে, এই আলু সাধারণ আলুর চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। এছাড়াও কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ স্বাভাবিক আলু থেকে কম, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
আরও পড়ুনঃ হাজারী লেবু চাষে লক্ষাধিক লাভ, মাত্র ১০০ টাকা দিয়ে শুরু করুন এই চাষ
বেশি সঞ্চয় ক্ষমতা
সাধারণ আলুর তুলনায় গোলাপী আলুর শেলফ লাইফ বেশি। যার কারণে গোলাপি আলু সহজেই কয়েক মাস সংরক্ষণ করা যায়। সাধারণত গ্রীষ্মের মৌসুমে আলু পচে যাওয়ার সমস্যা বেশি দেখা দিলেও এ প্রজাতির আলুতে এ সমস্যা হয় না।তাই এটি সহজেই কয়েক মাস সংরক্ষণ করা যায়।
গোলাপি আলুতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি
কৃষি বিজ্ঞানীদের মতে, গোলাপি আলুতে সাধারণ আলুর চেয়ে বেশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। সেকারণে আর্লি ব্লাইট, লেট ব্লাইট, পটেটো লিফ রোল রোগ ইত্যাদি রোগ এতে হয় না। ভাইরাস মুক্ত হওয়ার কারণে এটি ভাইরাসজনিত রোগও করে না। বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে এর রঙ গোলাপী যা দেখতে খুব উজ্জ্বল। অত্যন্ত পুষ্টিকর হওয়ার পাশাপাশি এটি দেখতেও আকর্ষণীয়। যার কারণে এটি মানুষকে নিজের দিকে আকৃষ্ট করে। এ কারণে বাজারে সাধারণ আলুর চেয়ে গোলাপি আলুর চাহিদা বেশি থাকায় চাষিরাও ভালো লাভ পাবেন।
আরও পড়ুনঃ কালো চাল উৎপাদনে শীর্ষ স্থানে পশ্চিমবঙ্গ
কৃষি বিজ্ঞানীদের মতে, সমতল ভূমির পাশাপাশি পাহাড়ি এলাকায় গোলাপি আলু বড় পরিসরে চাষ করা যায়। সাধারণ আলু ফসল সাধারণত ৯০ থেকে ১০৫ দিনের মধ্যে প্রস্তুত হয়, যার পরে উত্পাদন আশা করা যায়, যখন গোলাপী আলু মাত্র ৮০ দিনের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয় এবং তারপর ফলন হেক্টর প্রতি প্রায় ৪০০ কুইন্টাল পর্যন্ত হয়। কিন্তু সাধারণ আলু চাষেও কৃষকদের অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। আলুতেও অনেক রোগবালাই দেখা দেয়, যা ফসলকে সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করে দেয় এবং কৃষকদের অনেক ক্ষতির সম্মুখীন হতে হয়। যদিও গোলাপি আলুতে রোগবালাই হওয়ার সম্ভাবনা নেই বললেই চলে।