ভারতে প্রধান কৃষি কার্যক্রমে পান চাষের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। দেশের কিছু কিছু এলাকায় পান চাষ অন্যান্য ফসলের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন উপায়ে চাষ করা হয়। যেখানে বৃষ্টির কারণে আর্দ্রতা বেশি থাকে সেখানে পান চাষ করা সহজ এবং তাই দক্ষিণ ও উত্তর-পূর্ব ভারতের রাজ্যগুলি এর জন্য অনুকূল। বিজ্ঞানীদের মতে, ভারতে একশোরও বেশি জাতের পান পাওয়া যায়। মাঘাই পান এবং বাংলা পান দেশে বিশিষ্টভাবে চাষ করা হয়। আসুন জেনে নিই কিভাবে পান চাষ করবেন।
পান চাষের জলবায়ু
পান চাষের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা 10 থেকে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস। যাইহোক, এটি 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসেও জন্মানো যায়। কিন্তু বেশি বা কম তাপমাত্রা পান চাষের জন্য ক্ষতিকর। ঠাণ্ডা থেকে পানকে রক্ষা করতে নভেম্বরের শেষ সপ্তাহে বা ডিসেম্বরের প্রথম সপ্তাহে ক্যাম্প করা প্রয়োজন, কারণ ক্যাম্পিং তাপমাত্রায় তাপ সৃষ্টি করে। ঠান্ডা থেকে রক্ষা পাওয়ার আরেকটি উপায় হল ঠান্ডার দিনে হালকা সেচ করা। হালকা সেচ দিলে মাটির তাপমাত্রা বেড়ে যায় এবং পান ঠাণ্ডায় নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। শুধু তাই নয়, পানের লতাগুলিতে প্লানোফিক্স স্প্রে করেও পান ঝরে পড়া থেকে রক্ষা করা যায়।
পান চাষের জন্য মাঠ প্রস্তুত করা
পানের ভালো বৃদ্ধির জন্য ঠাণ্ডা ও ছায়াময় স্থান উত্তম। তাই বরজ বানানো হয়। বারেজা তৈরির আগে মাঠ প্রস্তুত করা হয়। মাটি উল্টানো লাঙল দিয়ে মে-জুন মাসে প্রথম চাষ করতে হবে। মাটিকে কয়েকদিন সূর্যের আলোতে ছেড়ে দিন, এতে মাটিতে উপস্থিত ক্ষতিকারক পোকামাকড় ও আগাছা ধ্বংস হয়ে যাবে। আগস্ট মাসে ভালোভাবে চাষের পর মাঠটি খোলা রেখে দিন। বরজ তৈরির আগে শেষ লাঙল দিয়ে মাটি গুঁজে দিতে হবে। তার পরই বেরেজা নির্মাণ করতে হবে।
বরজ তৈরি:
নির্বাচিত জমির মাটি ভালো ভাবে লাঙল দিয়ে তার পর ভিজিয়ে দিতে হবে। এর পর চৈত্র – বৈশাখ মাসে ওই কর্ষিত জমি ১ মাস ধরে রৌদ্র খাওয়াতে হবে। এ জন্য সাদা পলিথিন চাদরে জমি ঢেকে দিতে হবে। সপ্তাহের এক দিন বিকেলে পলিথিন চাদর খুলে জমিতে অল্প জল ছিটিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে। এর পর ৬০ মিলি ফরম্যালিন ১০ লিটার জলে গুলে প্রতি বর্গমিটার জমিতে প্রয়োগ করে পলিথিন চাদরে আরও ৪ – ৫ দিন ঢেকে রাখতে হবে। এর ২৫ – ৩০ দিন পর ওই জমিতে লতা লাগাতে হবে।বরজের উচ্চতা ২ মিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। এ ছাড়া বর্ষাকালে ছাউনি পাতলা করতে হবে |
সার প্রয়োগ(Fertilizer):
পানের জমিতে প্রতি বছর হেক্টর প্রতি ৩০-৫০ কুইন্টাল গোবর সার প্রয়োগ করতে হয়। চারা ৫/৬ পাতাওয়ালা হলেই পচা খোল জাতীয় সার প্রয়োগ করলে গাছ সতেজ হয়ে ওঠে। হেক্টর প্রতি ১০০ কেজি ইউরিয়া ৩ বারে জমিতে প্রয়োগ করতে হয়। উক্ত সারের সাথে ৫০ কেজি টিএসপি ও ৫০ কেজি পটাশ সার মিশ্রিত করে প্রয়োগ করতে হয়। উক্ত সার ৩ বারে সারির উভয় পার্শ্বে ২-১ ইঞ্চি গভীরতায় প্রয়োগ করতে হয়।
সেচ
ঋতু অনুযায়ী তিন থেকে চার দিনের মধ্যে আড়াই ঘণ্টা অন্তর পান ফসলে সেচ দিতে হবে। বর্ষাকালে সেচের বিশেষ প্রয়োজন হয় না। তারপরও প্রয়োজনে হালকা সেচ দিতে হবে। শীত মৌসুমে পনের দিন পর পর সেচ দিতে হবে। পাতলা বাঁশের পিন ব্যবহার করা হয় পানকে সমর্থন করার জন্য।
পান তোলা:
সঠিকভাবে যত্ন ও পরিচর্যা করলে চারা লাগানোর ৬ মাস পর হতে পান তোলা যেতে পারে। প্রতিটি গাছ থেকে বছরে তিন/চার এমনকি ৫ বারও পান তোলা যায়।
আরও পড়ুনঃ এই ৬ জাতের গম বপন করুন, বেশি ফলন পাবেন