কম খরচে চাষবাস বিষয়টা মোটেই জটিল ও অবাস্তব বিষয় নয়। বাইরের কৃষি উপকরন – সার, বিষ ও বীজ ব্যবহারেই চাষবাস ব্যয়বহুল হয় এবং হচ্ছে। কারন উপকরনের দাম বাড়ে বাজারের নিয়ম অনুযায়ী, ভর্তুকি কমে, উৎপাদিত পন্যের মূল্য বাড়ে না। মাটির উর্বরতা ও উৎপাদিকা শক্তি হ্রাস পায়। প্রাকৃতিক সম্পদের সঠিক ব্যবহারেই সুস্থায়ী কৃষি উৎপাদন সম্ভব।
নদীয়ার করিমপুর গ্রামে এই পদ্ধতিতে চাষ-আবাদ হচ্ছে। আমাদের কৃষি সংস্কৃতির সঙ্গে গরুর ব্যবহার অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত। কম খরচের একটি উল্লেখযোগ্য জৈব উপাদান হল গোবর। রাসায়নিক কৃষি ব্যবস্থার প্রসারের সঙ্গে সঙ্গে ট্রাক্টর ও পাওয়ার টিলারের প্রচলন বাড়ে, চাষের গরুর ব্যবহার কমে যায়। ট্র্যাক্টর বা পাওয়ার টিলার দ্বারা চাষের সময় জমির কেঁচো, ব্যাঙ, সাপ সবই মারা পড়ে পালানোর পথ পায় না। জমিতে চাষের গভীরতা কম হয় বিশেষ করে ধান চাষে হাজার হাজার বছর এই চাষের ফলে মাটির উৎপাদিকা শক্তি নষ্ট হয়নি বা উৎপাদনশীলতাও কমেনি। এটাই হল জৈব কৃষি। রাসায়নিক কৃষির মতো এখানে ফসলকে খাবার যোগান দেওয়া হয় না, বরং মাটিকে খাবার দেওয়া হয়। মাটিতে প্রয়োগ করা জৈব পদার্থ মাটিতে বসবাসকারী কৃষকের বন্ধু কেঁচো, উপকারী জীবানু, পরভোজি মাটির কৃমি ইত্যাদির সংখ্যা বাড়ে এবং এগুলি উদ্ভিদকে খাবার যোগান দেয়। মাটির পি এইচ প্রশম করে ৭ এর কাছাকাছি আসে। প্রথম দিকে ১-২ বছর ফলন কম হবে, মাটিকে স্বাভাবিক অবস্থায় আসার সুযোগ দিতে হবে। যাতে মাটির জৈবিক সত্তা ফিরে আসে। একজন কৃষককে পুরোজমি রাতারাতি জৈব কৃষিতে রুপান্তরিত করার প্রয়োজন নেই। ধাপে ধাপে এগিয়ে যেতে হবে।
জৈব কৃষির ধাপগুলি হল নিম্নরূপ (The steps of organic farming are as follows) -
(ক) মাটির প্রশম করন ও মাটির খাদ্য: রাসায়নিক কৃষির জমির অম্লত্ব ও ক্ষারত্ব বেড়ে যায়, উদ্ভিদ খাদ্যের যোগান ঠিক হয় না। তাই মাটিকে প্রশম করতে হবে। বিঘা প্রতি বছরে একবার ফসফেট দ্রবীভূতকারী জীবানু সহ ২০ কেজি রক ফসফেট, ৮০০-১০০০ কেজি গোবর সার, ২-৩ বার তরল সার, ধান মিলের কালো তুষের ছাই (বিঘা প্রতি ৫০ কেজি), কচুরিপানার খোল কম্পোস্ট ইত্যাদি।
(খ) বীজ নির্বাচন (Sees Selection) :
এমন বীজ সংগ্রহ করতে হবে যাতে বীজ ঐ অঞ্চলে উৎপাদন করা সম্ভব হয়। বীজ পারস্পরিক বিনিময় করতে হবে। বীজ একবার সংগ্রহ করলে সারা জীবন ওই বীজ চলে যাবে। অনেক দেশজ ফলের স্বাদ ভালো। ১৮৮০ সালে ইংরেজের সমীক্ষায় দেখা যাচ্ছে তামিলনাড়ুর সালেম ও থাঞ্জাভূর জেলায় ধানের ফলন ছিল বিঘা প্রতি ২৫-৩০ মণ/হেক্টর। বেশী উৎপাদনক্ষম অনেক দেশজ ফলনের জাত আছে যেমন ধানের ক্ষেত্রে কেরালাসুন্দরী, বহুরুপী, কেশবসাল, বউরানী ইত্যাদি। গোবর সার দিয়ে এর ফলন হয় বিঘা প্রতি ১৫-১৮ মণ। দেশী ধানের খড়ের ভালো দাম পাওয়া যায়। অনেক দেশজ উচ্চফলনশীল ফসল আছে যেগুলোতে রোগ ও পোকা কম লাগে। যেমন লাল ও গাছ ঢ্যাঁড়শ, মালদার নবাব গঞ্জের বেগুন, সাদা ডিম ও কুলি বেগুন।
(গ) চাষ পদ্ধতি (Cultivation Method) :
একক ফসলের চাষ করা যাবেনা। দুতিন রকম ফসল বিভিন্ন লাইনে বুনে মিশ্র ফসলের চাষ করা প্রয়োজন। পুরো জমির ফসল একবারে উঠবেনা। যে লাইনের ফসল উঠবে চাষ করে বা খুপি করে সেই লাইনে উপযুক্ত ফসল লাগাতে হবে। জঙ্গলে বিভিন্ন উদ্ভিদ একই সাথে বেড়ে ওঠে , প্রায় গায় গায় লেগে থাকে । রোগ পোকা থাকে না , বৃদ্ধিও ভালো হয়। সেই ভাবে বিভিন্ন রকম ফসল একসঙ্গে চাষ করলে ফসলে রোগ ও পোকার উপদ্রব কম হয় এবং মোট উৎপাদন বেশী হয়। একই গোত্রের ফসল এক সঙ্গে চাষ করা যাবে না। যেমন বেগুন ও টমাটো। কারন দুই ফসলের রোগ ও পোকা একই এবং আক্রমণ বেশী হবে। সম দৈর্ঘ্যের শিকড় যুক্ত ফসল এক সাথে চাষ করা যাবে না, দুটি ফসলই মাটির একই স্তর থেকে খাদ্য টানবে ফলে খাদ্যের প্রতিযোগিতা বাড়বে।
কয়েকটি সাথি ফসলের নমুনা (Mixed Farming) :
বেগুন ও টমাটোর সাথী ফসল –
-
বরবটি/মটর/সয়াবীন/গাজর/পিঁয়াজ, রসুন। (বেগুন ও টমাটো এক সাথে নয়)।
-
ভুট্টা +সয়াবীন/বাদাম/কলাই/অড়হড়। তিল+পাট/মেস্তা। করলা+লংকা। ছোলা+তিসি। টমাটো+বাঁধাকপি/রসুন/গাঁদা।
-
অড়হর+মুগ/বাদাম/বাজরা। তিল+কলা। মিষ্টি আলু+ভুট্টা+তুলো। মাচায় পটল+নিচে লংকা।
-
ভুট্টা+মুগ/বরবটি/শাঁকালু/শীম। সরিষা+গম+ছোলা। জোয়ার+ভুট্টা। টক ঢ্যাড়শ+অড়হর।
-
সুপারি/নারকোল+পেয়ারা/লেবু। পেঁপেঁ/কলা+আনারস। কলা+আনারস। আম(চারা অবস্থায়)+ বিভিন্ন সবজি/ডাল শস্য
-
আম(বড় অবস্থায়)+হলুদ/আদা। কলা+লংকা/তিল/বরবটি।
-
বেগুনের/পান বোরোজের জমির চারপাশে ঢ্যাঁড়শ/কলাগাছ লাগালে সাদামাছির আক্রমণ কমে।
আরও পড়ুন - Profitable Farming - পতিত জমিতে মুসুর চাষ করে আয় করুন অতিরিক্ত অর্থ
সুখের কথা ভারত সরকারের কৃষি মন্ত্রক জৈব কৃষি প্রকল্প গ্রহন করেছ। মোট ৮টি কেন্দ্রের মাধ্যমে সব রাজ্যেই এর প্রসার ঘটানোর চেষ্টা করছেন। উদ্যানবিদ্যা বিভাগও অনুরূপ কর্মসূচি নিয়েছেন। রাজ্য সরকার বিভিন্ন ব্লকে জৈব গ্রাম প্রকল্পের মাধ্যমে জৈব কৃষির প্রসার ঘটাতে চাইছেন। কিন্তু কোন এক কারনে এই নিয়ে বিশেষ কোন প্রচার নেই।
আরও পড়ুন - Modern Agriculture - আধুনিক কৃষিতে রোগ-পোকার প্রাকৃতিক নিয়ন্ত্রণ এবং ব্যবস্থাপনা