বিশ্ব উষ্ণায়ণের ফলে চালের পুষ্টিগুণ কমে আসছে

দক্ষিণপূর্ব এশিয়া তথা ভারতে বেশীরভাগ মানুষের প্রধান খাদ্য চাল । বিজ্ঞানীদের মতে উষ্মায়ন, আবহাওয়ার পরিবর্তন, গ্রিন হাউস গ্যাস ও বাতাসে কার্বন-ডাই-অক্সাইড গ্যাসের আধিক্যের কারণে যে সমস্ত উদ্ভিদজাত খাবার আমরা খাই তাদের পুষ্টিগুণ কমে যাচ্ছে। তারা দেখেছেন লৌহ, জিঙ্ক, প্রোটিন ও ভিটামিন B1, B2, B5 ও B9 ইত্যাদি বাতাসে অতিরিক্ত কার্বন-ডাই-অক্সাইডের উপস্থিতিতে চাষ করা ধানে কম পরিমানে থাকছে। এই সমস্ত পুষ্টিগুণের অভাবে শিশুদের বৃদ্ধি ব্যাহত হতে পারে ও মানুষের ডায়েরিয়া, ইনফেকশন ও অকাল মৃত্যুও হতে পারে ফলে যে সমস্ত কোটি কোটি মানুষের খাবারের ৭০% ভাত তারা অপুষ্টির শিকার হতে পারেন। এর ফলে সবচেয়ে বেশী ক্ষতিগ্রস্ত হবে মায়ানমার, লাওস, কম্বোডিয়ার মত দেশগুলি যাদের GDP (Gross Domestic Product) অনেক কম।

রুনা নাথ।