শস্য অর্থাৎ উদ্ভিজ্জ ফসল যা ক্ষেতে কৃষকরা রোপণ করেন এবং সময় বিশেষে উত্থিত করেন। কৃষিক্ষেত্র হ'ল প্রাথমিক ক্রিয়াকলাপ, যা মানুষের খাদ্য এবং কাঁচামাল সরবরাহ করার জন্য খাদ্যশস্য উত্পাদন করে। ভারতীয় জনসংখ্যার ৭০% এরও বেশি মানুষ খাদ্য ও অর্থের জন্য কৃষির উপর নির্ভরশীল। ফসলের চাষ মূলত আবহাওয়া এবং মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে।
শস্যের প্রকার (Type Of Crops) -
খরিফ শস্য (Kharif Season Crop) -
খরিফ ফসল, বর্ষা ফসল বা শরতের ফসলের বর্ষা মৌসুমে চাষ ও পরিপক্ক হলে ফসল উত্তোলিত হয়। কৃষক বর্ষা মৌসুমের শুরুতে বীজ বপন করেন এবং মৌসুমের শেষে অর্থাৎ সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে তা সংগ্রহ করেন। খরিফ ফসলের যথাযথ বিকাশের জন্য প্রচুর জল এবং শুষ্ক আবহাওয়ার প্রয়োজন হয়।
উদাহরণ: ধান, ভুট্টা, মিলেট, সয়াবিন, অড়হর, তুলা ইত্যাদি।
চীনের পরে বিশ্বের ধান উৎপাদনে ভারত দ্বিতীয় বৃহত্তম দেশ। ভারত বিশ্বের চাল উত্পাদনের প্রায় ২০% উত্পাদন করে। ধান প্রধানত উচ্চ বৃষ্টিপাতের অঞ্চলে জন্মায়। এটির জন্য গড় তাপমাত্রা প্রয়োজন হয় ২৫ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড এবং সর্বনিম্ন ১০০ সেমি বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন। জলাবদ্ধ ধানের জমিতে এটি উত্পাদিত হয়। উত্তর-পূর্ব সমভূমি এবং উপকূলীয় অঞ্চলগুলি দেশের প্রধান প্রধান ধান উত্পাদনকারী অঞ্চল।
সর্বাধিক লাভজনক এই ফসল চাষে কৃষকের হবে উচ্চ মুনাফা
ভারতে জলবায়ু অনুসারে তিন ধরণের ফসল চাষ হয়- রবি, খরিফ এবং জায়েদ ফসল।
১) রবি ফসল - এগুলি হ'ল শীতকালীন বপন করা ফসলসমূহ। গম, বার্লি, সরিষা, মটর ইত্যাদি।
২) খরিফ শস্য - এগুলি হ'ল বর্ষায় বপন করা ফসলাদি, যেমন ধান, জোয়ার, বাজরা, সয়াবিন, আখ, ডাল ইত্যাদি।
৩) জায়েদ ফসল - গ্রীষ্মে-বপন করা ফসল কুমড়ো, করলা, তরমুজ, শসা ইত্যাদি এই ফসলের অন্তর্গত।
এখন, ভারতের সবচেয়ে লাভজনক নগদ ফসল কোনটি, কোন কোন ফসল চাষে কৃষকের দ্বিগুণ মুনাফা হবে, তার তালিকা দেখে নিন -
১) গম -
গম ভারতের অন্যতম লাভজনক নগদ শস্য। এটি একটি রবি শস্য এবং উত্তর ও উত্তর-পশ্চিম ভারতের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্য গম। অন্যান্য প্রধান ফসলের তুলনায় গমের চাষ সত্যিই সহজ। উচ্চতর অভিযোজনযোগ্যতা হওয়ায় বিভিন্ন জলবায়ুতে বিভিন্ন জাতের গম চাষ হয়। ৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা গম বৃদ্ধির পক্ষে অনুকূল এবং নিষ্কাশিত দোআঁশ মাটি গম চাষের উপযুক্ত।
২) ধান -
ধান ভারতের সর্বাধিক জনপ্রিয় ফসল এবং প্রায় সর্বত্র এর চাষ হয়। চিনের পরে ভারত ধানের দ্বিতীয় বৃহত্তম উত্পাদক। এটি একটি খরিফ ফসল। ধান ভারতের প্রায় প্রতিটি রাজ্যেই বিশেষ করে দক্ষিণের রাজ্যগুলিতে খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা হয়, বিভিন্ন জাতের পরিবেশগত অবস্থাতেই এটি জন্মাতে পারে। ধান চাষের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াস। উন্নত ফলনের জন্য শ্রী, সুধা ইত্যদি ধানের বিভিন্ন চাষ পদ্ধতি রয়েছে।
৩) সরিষা -
শুষ্ক এবং শীতল জলবায়ুতে সরিষা ভালো জন্মায়। ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস হ'ল সরিষা বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রার পরিসীমা। সরিষা তৃতীয় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ তেলবীজ।
৪) ভুট্টা -
ভুট্টা ভারতের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফসল। এটি মূলত কর্ণাটক ও অন্ধ্র প্রদেশ সহ ভারতের দক্ষিণাঞ্চলে জন্মে। এটি ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ২৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রায় জন্মাতে পারে।
৫) মিলেটস -
মিলেট ফসলগুলির মধ্যে জোয়ার, বাজরা ইত্যাদি রয়েছে। এগুলি বেশিরভাগ উচ্চ তাপমাত্রা এবং শুষ্কভূমি অঞ্চলে জন্মায়। দো-আঁশ মাটি মিলেট শস্য চাষের জন্য উপযুক্ত।
৬) সুতি -
তুলা সর্বাধিক লাভজনক নগদ শস্য হিসাবে বিবেচিত। তুলা একটি খরিফ ফসল। ফাইবার ফসল তুলার বীজ উদ্ভিজ্জ তেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা তুলো চাষের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করা হয়।
এছাড়া অন্যান্য কিছু লাভজনক নগদ শস্য হ'ল চা, বাঁশ, ক্যাকটাস, মশলা, ঔষধি গাছ, আখ ইত্যাদি।
আরও পড়ুন - আসন্ন মরসুমে পেয়ারা চাষ করে কৃষকবন্ধুরা করতে পারেন দ্বিগুণ অর্থোপার্জন