কৃষিজাগরন ডেস্কঃ কৃষি উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হওয়ার লক্ষ্যে এবং উৎপাদন বৃদ্ধির লক্ষ্যে, কৃষি ও উদ্যানপালনে বিজ্ঞানভিত্তিক উন্নত কৃষি প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং কৃষিতে যান্ত্রিকীকরণের ব্যাপক প্রয়োগ কৃষকদের তাদের নিজস্ব চাহিদার চেয়ে বেশি উৎপাদন করতে সক্ষম করেছে। ফলে কৃষকরা তাদের আয় দ্বিগুণ করতে সক্ষম হয়েছে।
উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য উন্নত বিজ্ঞানভিত্তিক কৃষি কৌশল এবং কৃষিতে ব্যাপক যান্ত্রিকীকরণ প্রয়োগের ব্যবস্থা গ্রহণ করা হলেও, ফসল তোলার পর যত্নের অভাবে কৃষকরা অনেক ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছে। সঠিক গুদাম না থাকা, গুদাম পরিষ্কার না করা, গুদামগুলির যথাযথ সুরক্ষার অভাব ইত্যাদি কারণে পণ্যের গুণমান খারাপ হয় যা বাজারে ন্যায্য মূল্য পাওয়া কঠিন করে তোলে।
আরও পড়ুনঃ ধানে সমন্বিত রোগ ব্যবস্থাপনা
ফসলের পরে ফসল অনুযায়ী পরিচর্যা
১) ক্ষেতের ফসলের ক্ষেত্রে যেমন ধান, তুলা, সয়াবিন, ভুট্টা, গোয়ালা, মজ্জা, ডাল ইত্যাদি :-
(ক) ফসল কাটার পর মাড়াই মেশিন যেমন প্যাডেল থ্রেসার, থ্রেসার বা কম্বাইন হারভেস্টার বা ঐতিহ্যবাহী মাড়াই ক্ষেতে করতে হবে এবং রোদে ভাল করে শুকাতে হবে।
(খ) নির্দিষ্ট আর্দ্রতায় বীজ তুলার ব্যাগে বা বস্তায় সংরক্ষণ করতে হবে।
(গ) এরি (আন্তর্জাতিক ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট) দ্বারা নির্মিত এরি সুপার ব্যাগগুলি সাধারণ তুলার ব্যাগ বা ব্যাগের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। এরি সুপার ব্যাগে ভালোভাবে প্যাকিং করলে ব্যাগের বাইরের জলীয় বাষ্প, পোকামাকড়, রোগ ইত্যাদি ব্যাগে প্রবেশ করতে পারে না এবং বীজের গুণাগুণ দীর্ঘদিন ধরে রাখা যায়।
(ঘ) পোকামাকড় যারা শস্যাগার আক্রমণ করে এবং তাদের প্রতিকার:
শস্যাগারে সংরক্ষণের সময় বা সংরক্ষণের সময় কিছু পোকামাকড় দ্বারা সংরক্ষিত গুণমান এবং পরিমাণ হ্রাস পায়।
পোকামাকড় যারা শস্যাগার আক্রমণ করে:-
১) শস্য পুঁচকে (সিটোফিলাস গ্রানারিয়াস লিন) ২) চালের পুঁচকে (সিটোফিলাস ওরাইজি লিন)।
ৰাইছ উইভিল ৩) ত্বকের পুস্টুলস (সাইটোফিলাস ওরাইজি (লিন।))। ৪) বৃহত্তর শস্যবাহী (প্রোস্টেফানাস ট্রাঙ্কাটাস (হর্ন))।, ৫) Angoumois grain moth (Cetotroga cereellella (Oliver)) ইত্যাদি।
আরও পড়ুনঃ কিভাবে কৃষি বনায়নের মাধ্যমে জমি উন্নত করা যায়?
পাল্টা ব্যবস্থা:
১) হিমায়িত করা ২) ভ্যাকুয়াম পরিষ্কার করা ৩) রোদে শুকানো ৪) বীজ সংরক্ষণের পাত্রের ভিতরে নিম পাতা রাখা।
রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা:
(ক) শস্যাগারে বীজ সংরক্ষণের আগে বীজ, শস্যাগার, বীজ পাত্র, বীজ শিম ইত্যাদি ০.০২% ম্যালাথিয়ন স্প্রে করে পরিষ্কার করতে হবে।
(খ) শস্যাগারে বীজ সংরক্ষণের আগে বীজ, শস্যাগার, বীজ পাত্র, বীজ শিম ইত্যাদি ০.০২% ম্যালাথিয়ন স্প্রে করে পরিষ্কার করতে হবে।
সবজি সংরক্ষণ ব্যবস্থা:
যেহেতু শাকসবজি বেশিদিন সংরক্ষণ করা যায় না, তাই ফসল তোলার পরপরই সেগুলোকে খাবারের জন্য ব্যবহার করতে হয়। তবে বিশেষ করে উৎপাদিত আলু হিমাগারে সংরক্ষণ করা যায়।
ফল সংরক্ষণ: গাছে থাকা অবস্থায় যদি কোনো রোগ বা পোকামাকড়ের আক্রমণ না হয় বা কোনো প্রাণীর দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়, তাহলে ফল তোলার সময় পর্যন্ত ফলের মান ভালো থাকে। তবে ফসল কাটার পর ফলের ভিটামিন, মিনারেল ও পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য নিম্নলিখিত ব্যবস্থা গ্রহণ করা যেতে পারে:
(ক) প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ ইউনিট: গাছ থেকে উৎপাদিত ফল ভোজ্য করার জন্য বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। যেমন কাজুবাদাম।
(খ) মূল্য সংযোজন: ভোজ্য ফল বিভিন্ন ভোজ্য আইটেমগুলিতে পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে এবং মূল্য যোগ করার জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যেমন, ধান থেকে আঁখি, পিঠা, মুড়ি ইত্যাদি চাল, গোলমরিচ ও ক্যাপসিকাম থেকে আচার, কাঁঠাল, আম এবং বিভিন্ন ফল থেকে জ্যাম, জেলি, আচার ইত্যাদি তৈরি করে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করে নির্দিষ্ট দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মান যোগ করুন।
(গ) কম খরচে বিজ্ঞান ভিত্তিক শস্যাগারের ব্যবস্থা,
(ঘ) এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় ভালো পরিবহন এবং,
(ঙ) একটি পণ্য থেকে অন্যান্য পণ্যের ভাল ব্যবস্থাপনা এবং তাই।
অতএব, উপরোক্ত কৃষি কৌশলগুলি প্রয়োগ করে, ফসল কাটা-পরবর্তী পর্যায়ে কৃষকদের ক্ষতি হ্রাস করা যেতে পারে এবং কৃষকরা বিভিন্ন মূল্য সংযোজন পণ্য তৈরি করে তাদের অর্থনীতির উন্নতি করতে পারে এবং রাষ্ট্র ও জাতীয় পর্যায়ে মাথাপিছু আয় বৃদ্ধিতে আরও অবদান রাখতে পারে।