জমির উর্বরতার জন্য ও গাছের বৃদ্ধির কারণে বিভিন্ন খাদ্যের প্রয়োজন হয় । সার প্রয়োগের মাধ্যমে গাছের এই খাদ্য প্রয়োজন আমরা মিটিয়ে থাকি। বিগত ১৫ -২০ বছরের নানা গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে মাটিতে অনুখাদ্য বা Micronutrient-এর পরিমাণ ভীষণ ভাবে কমে যাচ্ছে।
যে সমস্ত খাদ্য খুব সামান্য পরিমাণে উদ্ভিদের প্রয়োজন, তারাই অনুখাদ্য বা Micronutrient, যেমন সালফার (S), জিঙ্ক(Zn), বোরণ(B), মলিবডেনাম(Mo), লোহা( Fe), ম্যাঙ্গানীজ(Mn), কপার (Cu) ইত্যাদি। তথ্য অনুযায়ী, ভারতের জমিতে এইসব অনুখাদ্যের গড়পরতা ঘাটতি হল -
সালফার= ৪১%
জিঙ্ক= ৪৯%
বোরণ= ৩৩%
মলিবডেনাম= ১৩%
লোহা= ১২%
ম্যাঙ্গানীজ= ৫%
কপার= ৩%
এইভাবে যদি অনুখাদ্য ক্রমাগত কমতে থাকে,তব মাটির স্বাস্থ্য অত্যন্ত খারাপ হয়ে পড়বে।সুতরাং এখন থেকে সাবধান হবার সময় এসেছে।
পরিতোষ ভট্যাচার্য
English Summary: scarcity of nutrients in agriculture fields
Published on: 19 March 2018, 05:24 IST