জাম ভারতের অন্যতম দেশি ফল। এটির কিছু আশ্চর্যজনক ঔষধি গুণ রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য এই ফল আশীর্বাদ। ভারতে, বেশিরভাগ জাম গাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। এটি ইন্দো-গাঙ্গেয় সমভূমিতে জন্মায় এবং মহারাষ্ট্রের পালঘর তালুকায় ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
এখানকার জলবায়ু জাম চাষের জন্য খুবই ভালো বলে বিবেচিত হলেও জাম ফল সংগ্রহ কৃষকদের জন্য খুবই ব্যয়বহুল। এর ফল কাটতে ব্যবহৃত যন্ত্রপাতির দাম বেশি হওয়ায় কৃষকদের অনেক সমস্যায় পড়তে হয়।
জাম চাষ করা কৃষকদের জন্য সুখবর রয়েছে, জামুন চাষিদের এখন ফল কুড়ানোর জন্য যে হাতিয়ার ব্যবহার করা হয় তাতে সরকার ভর্তুকি দিচ্ছে। "পরঞ্চি" হল জামুন গাছ থেকে ফল তোলার জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জাম এবং এটি বাঁশ দিয়ে তৈরি। কৃষকদের সাহায্য করার জন্য রাজ্যের জেলা পরিষদের মাধ্যমে পারঞ্চির জন্য প্রায় 10 লক্ষ টাকা ভর্তুকি দেওয়ার উদ্যোগ নেওয়া হচ্ছে।
পরাঞ্চি কি ?
জাম গাছ অনেক লম্বা এবং এর ডালও খুব শক্ত। এ কারণে এ গাছের ফল ভাঙা সহজ নয়, তাই গাছ থেকে ফল তুলতে বাঁশ ব্যবহার করা হয়। বাঁশ দিয়ে তৈরি হয় পরাঞ্চির হাতিয়ার। একটি ছোট গাছের জন্য কমপক্ষে 70টি বাঁশের প্রয়োজন হয় (বড় গাছের জন্য 100টি), এটি ছাড়াও বাঁশকে একসাথে বাঁধতে দড়ির প্রয়োজন হয়, তাই এটি তৈরি করতে একজন কৃষকের কমপক্ষে 20,000 টাকা খরচ হয়। পরঞ্চির দাম বেশি হওয়ায় কৃষকরা সরকারের কাছে পরঞ্চির জন্য ভর্তুকি দাবি করছিলেন ।
বাহাদলি গ্রামে 6,000 জাম গাছ
পালঘর তালুকের বাহাদলি গ্রাম জামের জন্য বিখ্যাত। এখানকার জামের স্বাদ সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয় এবং এখানকার জাম রাজ্যে বিখ্যাত। জাম গাছে ফল ধরে মার্চ মাসে, শুধু বহদোলী গ্রামেই ছয় হাজার উন্নতমানের জাম গাছ লাগানো হয়েছে। এই সংখ্যা আরও বাড়ছে, কারণ এখানকার জলবায়ু জামের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়, এই ফল সংগ্রহের জন্য বিশেষ ধরনের বাঁশের পরাঞ্চি তৈরি করতে হয়।
আরও পড়ুনঃ রসুন চাষে লাভ: রসুন চাষ করে মাসে ২ লাখ টাকা আয়, রইল সম্পূর্ণ তথ্য