রসুন, মর্ত্যের অমৃত মনে যাকে অনেকে, সেই রসুনে রয়েছে এমন সব গুণ যা অবাক করে দেবে আপনাকে৷ রান্নাকে সুস্বাদু করা ছাড়াও কাঁচা রসুনেও রয়েছে প্রচুর গুণ৷ যার মধ্যে অন্যতম শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রসুনের ভূমিকা অনস্বীকার্য৷
রসুনের বৈজ্ঞানিক নাম অ্যালিয়াম স্যাটিভাম৷ প্রাচীনকালে, মিশর, গ্রীস, রোমান, চিনা সভ্যতায় ওষুধ হিসেবে রসুন ব্যবহৃত হত বলে জানা যায়৷ রসুনে বিদ্যমান ক্যালসিয়াম, মিনারেল, আয়রন, ভিটামিন সি, আয়োডিন, সালফার, ক্লোরিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়৷ চলুন দেখে নেওয়া যাক শরীরকে বিভিন্ন রোগের আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে রসুন কী কী কাজ করে৷
১) শরীরে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে রসুন৷ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং সেই সঙ্গে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমিয়ে হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করে এটি৷
২) মনে করা হয় রসুন খেলে ক্যান্সার প্রতিহত করতে বাড়তি শক্তি পায় শরীর৷ কোলন, গলব্লাডার, রেক্টাল, স্তন, প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করে৷
৩) খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়ারও বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে৷ ডায়রিয়ার উপশম হয় এবং পেটের অন্যান্য সমস্যা দূর করে হজমশক্তি বাড়ায়। গ্যাসের সমস্যা প্রতিহত করে৷ মানসিক চাপও হ্রাস করে৷
৪) প্রতিদিন সকালে দুটো করে রসুনের কোয়া এবং এক গ্লাস হালকা গরম জল পান করলে রক্ত যেমন পরিষ্কার হয় তেমনই ত্বকে ব্রণর সমস্যা দূর হয়, এবং সেই সঙ্গে ঔজ্জ্বল্য বাড়ে৷
৫) রসুন পেটের কৃমির সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে৷
৬) রসুন নিউমোনিয়া, হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস, এসব সমস্যা প্রতিহত করতেও সহায়তা করে৷
৭) এতে থাকা ভিটামিন সি আমাদের জ্বর-সর্দি-কাশি সারাতে ম্যাজিকের কাজ করে৷ প্রতিদিন সকালে এক বা দু কোয়া রসুন খাওয়া তাই শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী৷
৮) এছাড়া গাঁটের ব্যাথা সারাতেও অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে রসুন৷
৯) এতে উপস্থিত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট অ্যালঝাইমার্স-এর মতো রোগকে দূরে রাখতে সহায়তা করে৷ এটি ত্বকের বহু সমস্যা বিশেষত অ্যালার্জি কমাতে সাহায্য করে৷
১০) রসুনের নির্যাস মাথায় লাগালে চুল পড়ার সমস্যা কমে বলেও অনেকে দাবি করেন৷
প্রতি ১০০ গ্রাম রসুনে থাকে ১৫০ ক্যালোরি, ৩৩গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৬.৩৬ গ্রাম প্রোটিন৷ এছাড়া ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৩, বি-৬, ফোলেট, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়া, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ফসফরাস বিদ্যমান৷ আর এইসব উপাদান আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়৷
তবে রসুনে অনেকেরই অ্যালার্জি বা মাথা ধরা বা বমি বমি ভাব হয়, তারা তাই রসুন এড়িয়ে চলুন৷
বর্ষা চ্যাটার্জি