আদা, রান্না, মশলা, সুগন্ধি তৈরি, ভেষজ ওষুধ নানাভাবে এর ব্যবহার হয়ে থাকে, কারণ এর স্বাদ এবং এর বিভিন্ন গুন৷ অর্থকরী ফসলের চেয়ে আদা চাষ করা লাভজনক, তাই এই আদা চাষেও অনেকে আগ্রহ প্রকাশ করে থাকেন৷ আদা শরীরের জন্য খুব উপকারী কারণ এতে বিদ্যমান অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান আমাদের শরীরের রোগ-জীবাণুকে ধ্বংস করতে সাহায্য করে৷
১০০ গ্রাম আদাতে রয়েছে- এনার্জি- ৮০ ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট- ১৭ গ্রাম, পটাশিয়াম- ৪১৫ মিলিগ্রাম, ফসফরাস- ৩৪ মিলিগ্রাম, প্রোটিন ১.৮ গ্রাম, ফ্যাট- ০.৭৫ গ্রাম৷ রয়েছে, ক্রোমিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, লবণ, অয়েল প্রভৃতি৷
এবার দেখে নেওয়া যাক আদার গুনাগুন- সর্দি-কাশিতে আমরা সবসময়ই আদার কিছু টুকরো মুখে রাখি, এতে কাশির প্রকোপ কিছুটা কমে৷ এতে থাকা অ্যান্টি-ব্যাক্টিরিয়াল উপাদান জীবাণু ধ্বংসের কাজটি করে থাকে৷ এছাড়া এটি ব্যাথা কমাতেও সাহায্য করে৷ তা গলায় ব্যাথা হোক বা মাথায়, অথবা গাঁটে বা পেটে৷
গ্যাসের সমস্যাও দূর হয় আদা খেলে৷ বাড়ায় হজমশক্তি৷ আদা পেট পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে৷ কোষ্ঠকাঠিন্যও দূর করে৷
সকালে উঠে অনেকসময়ই বমি বমি ভাব হয় অনেকের৷ অথবা পাহাড়ি এলাকায় বা গাড়িতে-বাসে চড়লে বমি বমি পায়৷ এর জন্য সঙ্গে আদার টুকরো রাখা উচিত৷ অস্বস্তির সময় কয়েকটি টুকরো মুখে রাখলে এই বমি ভাব আস্তে আস্তে কেটে যাবে৷
অতিরিক্ত ঘামের সমস্যা দূর করে আদা৷ এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটারি উপাদান শরীরের কাটাছেঁড়াকে দ্রুত সারিয়ে তুলতে সাহায্য করে৷
ত্বকের ঔজ্জ্বল্য ধরে রাখতে, বয়সের ছাপ পড়া রুখতে, এবং ব্রণ সারিয়ে তুলতে আদা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷ নিয়মিত আদা খেলে চুলের গোড়াও মজবুত হয়৷ শুধু তাই নয়, দাঁত, মাড়িকেও মজবুত করে আদা৷
রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে আদা৷ এবং রক্তাল্পতার সমস্যা কমাতে সাহায্য করে এতে থাকা বিভিন্ন উপাদান৷ হার্টের এবং কিডনির রক্ষণাবেক্ষণেও এর ভূমিকা উল্লেখ্য৷ দাবি করা হয়, আদা কোলন ক্যান্সারের হাত থেকে শরীরকে রক্ষা করে৷
কীভাবে খাবেন আদা-
সকালে লিকার বা দুধ চা-এ কিছুটা আদা থেঁতো করে ফুটিয়ে নিতে পারেন৷ গলায় আরাম পাবেন৷ সর্দি-কাশিতে অনেকেই এই চা খান৷ এছাড়া ঠাণ্ডা লাগলে কয়েক টুকরো আদা মুখে রাখতে পারেন৷ এর রস গলাকে অনেকটা আরাম দেবে৷ রান্নাতে আদা বাটা বা আদার পাউডার ব্যবহার করতে পারেন৷ আদার লজেন্স, আচারও অনেকে পছন্দ করেন৷
তবে মনে রাখবেন গর্ভবতী মহিলা, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের জন্য যারা ওষুধ খাচ্ছেন তাদের জন্য আদা বিপদ ডেকে আনতে পারে৷ তাই আদার উপকারিতা প্রচুর থাকলেও কিছুক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে তবেই খাওয়া উচিত আদা৷
বর্ষা চ্যাটার্জি