প্রকৃতি আমাদের ঔষধি গুণাবলীসমৃদ্ধ এমন অনেক শাকসব্জী দিয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে খুব দরকারী। এর মধ্যে একটি হ'ল কাঁকরোল, Cucurbitaceae/gourd family –র অন্তর্ভুক্ত ঔষধি গুণ সমৃদ্ধ এই সবজিটি ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন নামে পরিচিত। যেমন - Momordica dioica, spiny gourd or spine gourd, bristly balsam pear, prickly carolaho, teasle gourd, kantola।
তাহলে আসুন জেনে নিই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এই সবজিটির (Nutritious Veggie) ঔষধি গুণাগুণ সম্পর্কে -
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী (Reduce Diabetes) -
এই সবজিটি উচ্ছের মত তিক্ত হয় না, তাই রস তৈরি করে সহজেই সেবন করা যায়। এর রস সেবন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি উপকারী।
ওজন হ্রাসে সহায়ক (Weight Loss) -
কাঁকরোলে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে। এই উদ্ভিজ্জ ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করলে তা দ্রুত ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়ক। কাঁকরোলে খুব কম পরিমাণে ক্যালোরি থাকায় এটি স্থূলত্ব হ্রাস করতে খুব উপকারী।
পেটের সমস্যায় উপকারী -
কোষ্ঠকাঠিন্য বা অ্যাসিডিটির সমস্যায়ও এই সবজি উপকারী। এতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার এবং আয়রনের মতো উপাদানগুলি শরীরে উপস্থিত ক্ষতিকারক অ্যাসিডগুলি নির্গত করে।
রক্তচাপে উপকারী -
এতে পাওয়া মমর্ডিসিন উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। এই উপাদানটি করলার মধ্যেও পাওয়া যায় তবে ক্যান্টোলার রস তেতো না, তাই এটি সহজেই খাওয়া যায়।
ক্যান্সার প্রতিরোধ -
বৈজ্ঞানিকদের গবেষণা অনুযায়ী, এই সবজিতে পাওয়া যায় লুটেন এবং কেরোনয়েড জাতীয় উপাদান, যা ক্যান্সারের মতো রোগ থেকে আমাদের দূরে রাখে।
চোখ এবং ত্বকের জন্য উপকারী -
এটি চোখের বিভিন্ন সমস্যার জন্য একটি উপকারী সবজি। আসলে এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড রয়েছে, যা চোখের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। একই সাথে, নখের যে কোন সমস্যা, ব্রন এবং ত্বকে দাগ সম্পর্কিত যে কোন সমস্যা থেকেও কাঁকরোল মুক্তি দিতে সক্ষম। ত্বকজনিত রোগ থেকে মুক্তি পেতে এবং ত্বকে সতেজতা বজায় রাখতে কাঁকরোলের রস প্রতিদিন সকালে সেবন করা উচিত।