শরীর সুস্থ রাখতে এই গরমে আপনাকে খেতেই হবে ব্রোকোলি

কপি জাতীয় সবজির মধ্যে অন্যতম হল ব্রকলি। আজকাল এ দেশে প্রচুর পরিমাণে উৎপাদন হচ্ছে ব্রকলি। বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই সবজিটি। এই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবারটির চাহিদা ক্রমবর্ধমান।

ব্রকলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান।  

চলুন দেখে নেওয়া যাক ব্রকলি নিয়মিত খেলে কী কী উপকার হয় –

১। ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক (Helps to prevent cancer) –

ব্রকলিতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য যৌগ ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক। ব্রকলি শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে সহজে জরায়ু এবং স্তন ক্যানসার, মুখের ক্যানসার প্রতিরোধ হয়।

২। কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক (Helps to reduce cholesterol) –

 ব্রকলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার , যা শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল নির্গত করে হার্ট ভালো রাখতে সহায়তা করে।

৩। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে –

বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্রকলিতে সালফোর্যাফেন নামক একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ডিমেনশিয়ার মতো রোগ প্রতিরোধে সহায়ক। এর বায়োঅ্যাক্টিভ যৌগ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। ফলে খাবার তালিকায় ব্রকলি রাখলে তা মস্তিষ্কের কার্যক্ষম বৃদ্ধি করে।

৪) ওজন হ্রাসে সহায়ক -

ব্রকলি ভিটামিন ও অন্যান্য খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ হলেও এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম, তাই এই সবজী খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।  

৫) হাড়ের দৃঢ়তা বজায় রাখে -

ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা হাড়কে শক্তিশালী ও মজবুত করে তোলে।

আরও পড়ুন - নীল অপরাজিতা ফুল থেকে তৈরি ব্লু টি, কেন এই চা কেন পান করা উচিৎ?

৬) শরীর সতেজ রাখে -

ভিটামিন কে, আয়রন আর পটাশিয়ামের পাশাপাশি পর্যাপ্ত পরিমাণ ফ্ল্যাভিনয়েড, লিউটেন, ক্যারোটিনয়েড, বিটা-ক্যারোটিনসহ উচ্চমানের নানা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর ব্রকলি। শরীরে পুষ্টির জন্য, সুস্থতার জন্য তাই খাদ্যতালিকায় রাখুন ব্রকলি।

৭) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা -

ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন 'এ' থাকায় তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এ ছাড়া ঠাণ্ডা কাশিও প্রতিরোধ করে ব্রকলি।

৮) বিপাকক্রিয়া উন্নত করে -

ব্রকলি অন্যান্য খাদ্য হজমে সহায়তা করে। মানবদেহে বিপাকক্রিয়া উন্নত করতে ব্রকলি কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। 

৯) ত্বকের ঔজ্জ্বল্যতা বৃদ্ধি -

ব্রকলিতে থাকা ভিটামিন 'সি' ত্বক সুন্দর ও মসৃণ রাখে। ফলে বার্ধক্যের ছাপ চেহারায় পড়ে না।

আরও পড়ুন - আতার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানেন কি?