কথাতেই আছে ভেতো বাঙালি। আপামর বাঙালির প্রিয় খাদ্যের তালিকায় সবসময় ভাত থাকবেই। তবে শুধু বাঙালি নয় গোটা দেশেই রয়েছে ভাতের জনপ্রিয়তা। অনেকের প্রিয় খাবার ভাত হলেও তাঁরা নিজেদের খাদ্যতালিকা থেকে ভাতকে দূরে রাখার চেষ্টা করেন। কারণ বেশিরভাগ মানুষের ধারণা। ভাত খেলে অতিরিক্ত মেদ হয় শরীরে। কিন্তু এই ধারণা পুরোপুরি ভুল। খাদ্য তালিকায় ঠিক কতটা জরুরি ভাত? ভাত খেলে কি ওজন বৃদ্ধি পায় নাকি রোজের রুটিনে ভাত রাখা জরুরি?
আরও পড়ুনঃ বৃদ্ধি পাবে উৎপাদন, আয় হবে বেশি! কৃষকদের ছোলা চাষের জন্য রইল টিপস
কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ
ভাতে থাকে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট। আর তার ফলে শরীরে শক্তি যোগায়। যা সারাদিনের পরিশ্রমের জন্য বিশেষ ভাবে জরুরি।
চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
বেশিরভাগ জনের ধারণা ডায়াবেটিস রোগীদের সবসময় ভাত থেকে দূরত্ব বজায় রাখা উচিত। কিন্তু ভাত রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে করে। এছাড়াও ভাতে ঘি, দই, মটরশুঁটি ইত্যাদি সবজি যোগ করে খেলে সুগার লেভেলের ওপর প্রভাব কম পড়ে।
সহজে হজম হয়
সহজে হজম হয় এমন খাবারের মধ্যে ভাতের বিকল্প নেই। ভাতের স্বাদ খুব ভালো হয় এবং তাড়াতাড়ি হজম করাতে সাহায্য করে। প্রাচীনকালে চাল ওষুধ হিসেবে ব্যবহিত হত। পাশাপাশি ভাত খেলে ঘুম খুব ভালো হয়। আর ঘুম ভালো স্বাস্থের জন্য ভীষণ ভাবে জরুরি।
ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে কার্যকরী
ভাতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মুখের বলিরেখা দূর করে এবং ব্রণ দূর করতেও অনেক সাহায্য করে। এছাড়াও চাল ভেজানো জল মুখ এবং চুলের যত্নে বিশেষ ভাবে কার্যকর। তবে নিজের খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন কতটা পরিমাণ ভাত রাখতে হবে সেই বিষয়ে চিকিৎসকদের পরামর্শ নিন।