করোনা ভাইরাসের (Cororna Virus), আক্রমণে বিশ্বব্যাপী মানুষ বিপর্যস্ত৷ Covid 19-কে প্রতিহত করতে একদিকে যেমন ওষুধ আবিষ্কারের চেষ্টা চলছে তেমনই অপরদিকে নেওয়া হয়েছে প্রাথমিক কিছু ব্যবস্থা, যার মাধ্যমে করোনা ভাইরাসের হাত থেকে বাঁচা যেতে পারে৷ এর মধ্যে অন্যতম সোশ্যাল ডিস্ট্যান্সিং এবং বারবার হাত ধোওয়া, মাস্ক ব্যবহার৷
কিন্তু এতসবের পরেও অনেকেই করোনার কবলে পড়ছেন৷ আমরা যতটা সম্ভব জিনিসপত্র স্যানিটাইজ করছি, কিন্তু সবক্ষেত্রে পারছি কি? এই যেমন ধরুন বাজার থেকে কিনে আনা সবজি-ফল কীভাবে স্যানিটাইজ করবেন? এক্ষেত্রে একটাই উপায়, আর তা হল জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেওয়া৷
অনেকে সাবান, ডিটারজেন্ট এসবেরও ব্যবহার করছেন৷ কিন্তু এসব ব্যবহারের কোনও প্রয়োজন নেই বলেই জানানো হচ্ছে৷ খাবার থেকে করোনা ভাইরাস সংক্রমণের খবর এখনও উঠে আসেনি৷ কিন্তু কিছু প্রাথমিক সতর্কতা আমরা অবলম্বন করতেই পারি৷ বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন, চলুন জেনে নেওয়া যাক৷
যখনই বাজার থেকে সবজি বা ফল কিছু কিনে আনবেন, সেগুলিকে ভালো করে জল দিয়ে ধোওয়ার আগে আপনার হাত দুটি জল দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ধরে ধুয়ে নিন৷
ফল এবং সবজি কিন এনে তা জল দিয়ে বারবার করে ধুয়ে নিন৷ ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন-এর (FDA) মতে, এগুলি কাটার আগে ধুয়ে নেওয়া অত্যন্ত জরুরি যাতে এর মধ্যে থাকা ধুলো বালি, নোংরা আপনার ছুরি বা বঁটিতে না লাগে৷
FDA-এর মতে, সাবান বা কোনও স্পেশাল লিক্যুইড দিয়ে সবজি-ফল ধোওয়া একেবারেই উচিত নয়৷ জল দিয়ে ঘষে ধুয়ে নিলেই হবে৷
এছাড়া সবজি খাওয়ার আগে তা রান্নার সময় জলে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে৷
কাঁচা এবং পাকা সবজি আলাদা করে রাখতে হবে৷
WHO-এর রিপোর্ট অনুযায়ী, প্রতিদিন ৪০০ গ্রাম ফল এবং সবজি খাওয়া অত্যন্ত প্রয়োজন৷
যদি বাজার থেকে কোনও খাবারের প্যাকেট নিয়ে আনছেন তাহলে কমপক্ষে সেই প্যাকেট ৪ ঘন্টা আলাদা একটি স্থানে রেখে নিজের হাত ধুয়ে নিন ভালো করে৷
ফল এবং সবজি কিছুক্ষমের জন্য হালকা গরম জলে বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে নিতে পারেন৷
মনে রাখতে হবে স্যানিটাইজার (Sanitizer) শুধু আমাদের ত্বক বা স্টিল অথবা ধাতব পদার্থের জীবাণুনাশ করতে সাহায্য করে৷ কিন্তু প্লাস্টিক বা মেটাল-এর উপরিভাগে করোনা ভাইরাস ২৪-৪৮ ঘন্টা পর্যন্ত থাকতে পারে বলে জানা যাচ্ছে৷ এমতাবস্থায় বাজার থেকে ফল-সবজি কিনে এনে তা সরাসরি ফ্রিজে রাখা একেবারেই উচিত হবে না৷
বর্ষা চ্যাটার্জি
আরও পড়ুন- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এইভাবে চা (Tea) তৈরি করে পান করুন