ভারতের জনসংখ্যার প্রায় 55 থেকে 60 শতাংশ কৃষির উপর নির্ভরশীল। এখানকার বেশির ভাগ কৃষক শুধু ঐতিহ্যবাহী ফসল চাষ করে। কিন্তু এখন ধীরে ধীরে কৃষকরা নতুন ধরনের লাভজনক ফসলের দিকে ঝুঁকছে। মিষ্টি আলুও একই ধরনের ফসল। উড়িষ্যা, বিহার, উত্তরপ্রদেশ, মধ্যপ্রদেশ, পশ্চিমবঙ্গ এবং মহারাষ্ট্রের মতো রাজ্যে এটি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
মিষ্টি আলু চাষের জন্য বেলে দোআঁশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী। শক্ত, পাথুরে ও জলাবদ্ধ জমিতে এর চাষ খুবই ক্ষতিকর হতে পারে। মনে রাখবেন যে জমিতে মিষ্টি আলু চাষ মিষ্টি আলু চাষ করা হচ্ছে তার pH মান 5.8 থেকে 6.8 এর মধ্যে হওয়া উচিত।
তিন মৌসুমেই চাষ করা গেলেও বর্ষায় চাষ করা সবচেয়ে লাভজনক। এই মৌসুমে মিষ্টি আলুর চারা ভালো জন্মে। গাছের বৃদ্ধির জন্য 25 থেকে 34 ডিগ্রি তাপমাত্রা সবচেয়ে ভালো।
আরও পড়ুনঃ ধনী হতে চাইলে এই জাতের গরু পালন করুন, প্রতিদিন ৬০ লিটার পর্যন্ত দুধ দেওয়ার ক্ষমতা
মিষ্টি আলুর চারাগুলো নার্সারিতে রোপণ করা হয় প্রস্তুত কাটিং হিসেবে। এই জন্য, গাছপালা এক মাস আগে প্রস্তুত করা হয়। এ জন্য নার্সারিতে বীজ রোপণ করে লতা তৈরি করা হয়। তারপর তা জমিতে রোপণ করা হয়।
আরও পড়ুনঃ জেলায় জেলায় গ্রামে গ্রামে ‘কৃষিকথা’, কৃষকরাই হবেন এবার সাংবাদিক
এর চারা রোপণের 120 থেকে 130 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হয়। যখন এর গাছের পাতা হলুদ হতে শুরু করে, সেই সময়ে এর কন্দগুলি খনন করা হয়। হিসেব অনুযায়ী, এক হেক্টর জমিতে মিষ্টি আলু চাষ করলে ২৫ টন পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়। এমনকি আপনি যদি এটিকে প্রতি কেজি 10 টাকায় বাজারে বিক্রি করেন তবে আপনি 10 টাকা লাভ পেতে সক্ষম হবেন।