শীত, গ্রীষ্ম হোক অথবা বর্ষা ভারতীয়দের কাছে অন্যতম প্রধান ফসল হল পেঁয়াজ। সারাবছর এই ফসলের চাহিদা থাকে তুঙ্গে। তাই সারাবছর ধরে বিভিন্ন ধরনের পেঁয়াজ চাষ করা হয়। হয়। পেঁয়াজ চাষে ক্রমবর্ধমান রাজ্যগুলির আয়তন এবং উৎপাদনের দিক থেকে মহারাষ্ট্র এগিয়ে। মহারাষ্ট্রে প্রায় 1.00 লক্ষ হেক্টর চাষ হয়। পাশাপাশি নাসিক, পুনে, সোলাপুর, জলগাঁও, ধুলে, আহমেদনগর, সাতারা, হেক্টর, জেলা হেক্টর মারাঠওয়াড়াতেও পেঁয়াজ চাষ করা হয়। নাসিক জেলা শুধু মহারাষ্ট্রেই নয় সারা ভারতে পেঁয়াজ চাষের জন্য বিখ্যাত। মোট উৎপাদনের মধ্যে 37% পেঁয়াজ উৎপাদন মহারাষ্ট্রে এবং 10% উৎপাদন হয় ভারতের একমাত্র নাসিক জেলায়। বাণিজ্যিকভাবেও এই চাষের গুরুত্বপূর্ণ অবদান রয়েছে। তাই পেঁয়াজ চাষ নিয়ে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস দিয়েছেন কৃষি বিজ্ঞানী। আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই টিপসগুলি।
আরও পড়ুনঃ শীতের আমেজে পশ্চিমী ঝঞ্ঝার ভ্রুকুটি! বড়দিনে আবহাওয়া নিয়ে কি জানাল হাওয়া অফিস?
(1) পেঁয়াজ আসলে শীতকালীন ফসল।মহারাষ্ট্রের মৃদু জলবায়ুতে জন্মায়, রোপণের 1 থেকে 2 মাস পরে, আবহাওয়া শীতল হয়।
(২)এই চাষের ক্ষেত্রে জমির লাঙল উল্লম্ব ও অনুভূমিকভাবে করতে হবে এবং গিঁট ভেঙ্গে মাটি সমতল করতে হবে। প্রতি হেক্টর জমিতে 40 থেকে 50 টন সার প্রয়োগ করতে হবে ভালো ফলনের জন্য।
(3) মহারাষ্ট্রে, জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত খরিফ মৌসুমে, নভেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত রবি মৌসুমে এবং জানুয়ারি থেকে জুন পর্যন্ত গ্রীষ্মের মৌসুমে পেঁয়াজ চাষ করা হয়। কারণ পেঁয়াজ এমন একটি খাদ্য যেটির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে সারা বছর।
(4) বিভিন্ন ধরনের পেঁয়াজ রয়েছে। আর আবহাওয়া অনুযায়ী সারা বছরের বিভিন্ন সময় আলাদা আলাদা ধরনের পেঁয়াজ চাষ হয়। এর মধ্যে Baswant 780 এই জাতটি খরিফ ও রবি মৌসুমের জন্য উপযোগী এবং এর রং গাঢ় লাল। মাঘ মাসে পেঁয়াজ আকারে বড় হয়। পেঁয়াজের এই জাতটি 100 থেকে 110 দিনে পরিপক্ক হয়। N-53: এই জাতটি খরিফ মৌসুমের জন্য উপযোগী। 100 থেকে 150 দিনে পরিপক্ক হয়।
(5) পেঁয়াজ চাষের ক্ষেত্রে বীজ বপনের সময় 50 কেজি এন, 50 কেজি পি এবং 50 কেজি দিয়ে শোধন করা উচিত। পেঁয়াজ ফসলে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন, খরিফ মৌসুমে সেচ দিতে হবে 10 থেকে 12 দিনের ব্যবধানে এবং গ্রীষ্মকালীন রবি মৌসুমে 6 থেকে 8 দিনের ব্যবধানে দিতে হবে।
আরও পড়ুনঃ অতিরিক্ত ওজন কমাতে এই টিপসগুলি অবলম্বন করুন
পেঁয়াজের প্রধান রোগ হল ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট একটি ট্যাক্সা। ছোট ছোট কিট পতঙ্গ এসে বাসা বাঁধে পেঁয়াজের পাতায়। পাশাপাশি সাদা রঙের একটি ছত্রাক দেখা যায় পেঁয়াজের পাতায়। এই সমস্ত ছত্রাকের হাত থেকে পেঁয়াজকে রক্ষা করার জন্য সার প্রয়োগ করুন। উল্লেখ্য, বীজ বপনের 3 থেকে 4.5 মাস পর ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হয়।পেঁয়াজের পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং পাতাগুলি অনুভূমিকভাবে পড়ে যায়। পেঁয়াজের পাতা ৬০ থেকে ৭৫% পেকে গেলে বেলচা দিয়ে আশেপাশের জমি আলগা করে উপড়ে ফেলতে হবে। তারপর পেঁয়াজ তোলার ৪-৫ দিন পর জমিতে ছোট ছোট স্তূপ করে দিতে হবে।