ভারতে প্রধান শূকরের জাত এবং তাদের বৈশিষ্ট্য

কৃষিজাগরন ডেস্কঃ শূকর পালন ভারতে একটি লাভজনক ব্যবসা এবং অনেক কৃষক ইতিমধ্যেই একটি সফল শূকর পালন ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেছেন। তবে শূকর পালনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এর ভাল জাত সনাক্ত করা।ভারতে বৃহৎ সাদা ইয়র্কশায়ার, ল্যান্ডরেস, ডুরোক, বার্কশায়ার এবং হ্যাম্পশায়ার সহ বিভিন্ন জাত রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে আসুন জেনে নেওয়া যাক দেশের গুরুত্বপূর্ণ কিছু শূকরের জাত সম্পর্কে, যেগুলো পালন করে চাষীরা শূকর পালন ব্যবসা থেকে ভালো লাভ করতে পারেন।

বড় হোয়াইট ইয়র্কশায়ার

এটি একটি ছোট আকারের প্রাণী। এটি ভারতে সবচেয়ে ব্যাপকভাবে পালন করা শূকরের জাত। এটি উচ্চ পরিমাণে দুধের পাশাপাশি ন্যূনতম চর্বিযুক্ত মাংস উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত। এর সাদা শরীর, লম্বা পা, কিছুটা লম্বা মাথা,  কান এবং হালকা লম্বা কাঁধ রয়েছে। একটি পরিপক্ক শূকরের ওজন ৩০০-৪০০ কেজি হয়। 

আরও পড়ুনঃ জেনে নিন কোন রোগে পশুদের সমস্যা হয়, কীভাবে রক্ষা করবেন?

হ্যাম্পশায়ার 

উত্তর-পূর্ব ভারত এই জাতের আদি নিবাস। হ্যাম্পশায়ার একটি গড় আকারের শূকর। এই জাতটি প্রধানত মেঘালয়ের NEH অঞ্চলের জন্য ICAR গবেষণা কমপ্লেক্সে পাওয়া যায়। এই জাতটি সর্বোচ্চ মানের এবং ব্যতিক্রমী শারীরিক মানের মাংস উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত। হ্যাম্পশায়ার জাতের বৈশিষ্ট্য হল দ্রুত বৃদ্ধি, ভালো মেজাজ এবং চমৎকার প্রজননকারী।এই প্রজাতির দেহ কালো, কাঁধে এবং সামনের পায়ের নীচে সাদা ডোরাকাটা দাগ থাকে। একটি পুরুষ শুয়োরের ওজন প্রায় ৩০০ কেজি এবং একটি মহিলা শুয়োরের ওজন প্রায় ২৫০ কেজি হয় । এর জীবনকাল গড়ে প্রায় ১২ বছর।

বার্কশায়ার

এই জাতটি দক্ষিণ-মধ্য ইংল্যান্ডের বার্কশায়ারের কাউন্টিতে সিয়ামিজ এবং চীনা বংশধরদের সাথে ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি হগ এবং বোনার মধ্যে বিকশিত হয়েছিল। ইউরোপীয় বন্য শুয়োর Sus scrofa ছিল ইংরেজ হগের পূর্বপুরুষ। শূকরের এই প্রজাতির একটি বিশাল, ভারী হাড়যুক্ত শরীর, লম্বা পা এবং পাতলা পিঠ থাকে । এদের গড় ওজন প্রায় ৫০০ কেজি পর্যন্ত হয়। এই জাতটি পাতলা মাংসের জন্য বিখ্যাত। 

আরও পড়ুনঃ মাছ চাষে ব্যয় সংকোচনেই কৃষকের আয় বৃদ্ধি-দ্বিতীয় পর্ব

ল্যান্ডরেস 

Landrace জাতগুলি আজকাল ব্যাপকভাবে পাওয়া জায়। এটি প্রধানত ভারতের উত্তর-পূর্ব রাজ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এটি একটি ছোট প্রাণী।  এর মধ্যম অংশ লম্বা, ফর্সা চামড়া হয়। একটি পরিপক্ক শুয়োরের ওজন ২৭০-৩৬০ কেজি পর্যন্ত হয়। এই জাতটির গুণমান ইয়র্কশায়ার বোয়ারের মতো। এটি উন্নত উর্বরতার জন্য বিখ্যাত।