কৃষিজাগরণ ডেস্কঃ শূকর পালন ভারতে একটি লাভজনক পশু ব্যবসা এবং অনেক লোক ইতিমধ্যেই একটি সফল শূকর পালন ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেছে। তবে শূকর পালনের জন্য এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে এর ভাল জাত সনাক্ত করা উচিত। ভারতে বৃহৎ সাদা ইয়র্কশায়ার, ল্যান্ডরেস, ডুরোক, বার্কশায়ার এবং হ্যাম্পশায়ার সহ বিভিন্ন বহিরাগত জাত রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে আসুন জেনে নেওয়া যাক দেশের গুরুত্বপূর্ণ কিছু শূকরের জাত সম্পর্কে, যেগুলো পালন করে খামারিরা শূকর পালন ব্যবসা থেকে ভালো লাভ করতে পারেন।
বড় হোয়াইট ইয়র্কশায়ার
এটি একটি ছোট আকারের প্রাণী। এটি ভারতে সর্বাধিক পালিত শূকরের জাত। এটি উচ্চ পরিমাণে দুধের পাশাপাশি ন্যূনতম চর্বিযুক্ত মাংস উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত। এর সাদা শরীর, লম্বা পা, কিছুটা লম্বা মাথা, কান কান এবং হালকা লম্বা কাঁধ রয়েছে। একটি পরিপক্ক শূকরের ওজন ৩০০-৪০০ কেজি। এটি বেশিরভাগ ক্রস-প্রজননের উদ্দেশ্যে দুর্দান্ত। এটি অনেক পরিবেশগত অবস্থার সাথে অভিযোজিত বলে মনে করা হয়।
মধ্য হোয়াইট ইয়র্কশায়ার
এই জাতটি শুধুমাত্র ভারতের বিশেষ এলাকায় পালন করা হয়। এটি একটি প্রাথমিক পরিপক্ক জাত। যাইহোক, বড় ইয়র্কশায়ারের তুলনায় এই জাতগুলি কম উত্পাদনশীল। এর পুরো শরীরও সাদা। একটি পরিপক্ক শুয়োরের ওজন ২৫০-৩৪০ কেজি। এটি তার শান্ত আচরণ, দৃঢ় পিতামাতার প্রবৃত্তি এবং উচ্চ-ক্ষমতার মাংস উৎপাদনের জন্য পরিচিত।
আরও পড়ুনঃ এই জাতের গরু আপনাকে ধনী করবে, ৫০ লিটারের বেশি দুধ দেয়
হ্যাম্পশায়ার
উত্তর-পূর্ব ভারত এই জাতের আদি নিবাস। হ্যাম্পশায়ার একটি গড় আকারের শুয়োর। এই জাতটি প্রধানত মেঘালয়ের NEH অঞ্চলের জন্য ICAR গবেষণা কমপ্লেক্সে পাওয়া যায়। এই জাতটি সর্বোচ্চ মানের এবং ব্যতিক্রমী দৈহিক মানের মাংস উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত। হ্যাম্পশায়ার জাতের বৈশিষ্ট্য হল দ্রুত বৃদ্ধি, ভালো মেজাজ এবং চমৎকার প্রজননকারী।এই প্রজাতির দেহ কালো, কাঁধে এবং সামনের পায়ের নীচে সাদা ডোরাকাটা। একটি পুরুষ শুয়োরের ওজন প্রায় ৩০০ কেজি এবং একটি মহিলার ওজন প্রায় ২৫০ কেজি। এর জীবনকাল গড়ে প্রায় ১২ বছর।
বার্কশায়ার
এই জাতটি দক্ষিণ-মধ্য ইংল্যান্ডের বার্কশায়ারের কাউন্টিতে সিয়ামিজ এবং চীনা বংশধরদের সাথে ঐতিহ্যবাহী ইংলিশ হগ এবং বোনার মধ্যে বিকশিত হয়েছিল। ইউরোপীয় বন্য শুয়োর Sus scrofa ছিল ইংরেজ হগের পূর্বপুরুষ। শূকরের এই প্রজাতির একটি বিশাল, ভারী হাড়যুক্ত শরীর, লম্বা পা এবং একটি খিলানযুক্ত পাতলা পিঠ রয়েছে। তাদের ওজন প্রায় ৫০০ কেজি। তারা তাদের পাতলা মাংসের জন্য বিখ্যাত। তারা ১৮১৬ সালে একটি চাষযোগ্য জাত হিসাবে অস্তিত্বে আসে। ১৯২৩ সালের প্রথম দিকে তাকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল। তাদের কালো কোট, সাদা পা এবং কালো মুখের ফিতে রয়েছে।
আরও পড়ুনঃ পশুদের রক্তাক্ত ডায়রিয়ার লক্ষণ এবং প্রতিরোধের পদ্ধতি
ল্যান্ডরেস
এই জাতের গরু আপনাকে ধনী করবে, ৫০ লিটারের বেশি দুধ দেয়
Landrace জাতগুলি আজকাল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত ভারতের উত্তর-পূর্ব রাজ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এটি একটি ছোট প্রাণী। কালো বিন্দু সহ ফর্সা ত্বক শরীর তৈরি করে। এর মধ্যম অংশ লম্বা, ফর্সা চামড়া এবং এর কানও কাত। একটি পরিপক্ক শুয়োরের ওজন 270-360 কেজি। এই জাতটির গুণমান ইয়র্কশায়ার বোয়ারের মতো। এটি উন্নত উর্বরতার জন্য বিখ্যাত।
ঘুংরু
এই জাত থেকে উৎকৃষ্ট গ্রেডের শূকর প্রচুর পরিমাণে উৎপন্ন হয়। ঘুংরু শূকরের মুখ বুলডগের মতো এবং গায়ের রং কালো। এটি ৬ থেকে ১২টি শূকরের জন্ম দেয়, প্রতিটির ওজন জন্মের সময় ১ কেজি এবং শূকরটিকে দুধ ছাড়ানোর সময় প্রায় ৭ থেকে ১০ কেজি ওজনের হয়। ঘুংরু শূকর প্রজাতির পুরুষ ও স্ত্রী উভয়ই দয়ালু এবং বাধ্য।
ডিউক
উত্তর-পূর্ব ভারত এই জাতের আদি নিবাস। এই জাতটি উচ্চ শক্তিসম্পন্ন এবং এর গায়ের রং লাল। এটি মেঘালয়ের NEH অঞ্চলের জন্য ICAR গবেষণা কমপ্লেক্সে উপলব্ধ। ডুরোক জাতের কান ঝুলন্ত এবং মাঝারি দৈর্ঘ্যের। এই জাতটি বেশিরভাগ আমেরিকায় বিকশিত হয়েছিল এবং এখন উত্তর-পূর্ব ভারতে ব্যবহৃত হয়। পুরুষ শূকরের ওজন ৫০০-৭৫০ কেজি, যখন মহিলাদের ওজন ২০৪-২৯৫ কেজি।