সব রেকর্ড ভেঙে দিয়েছে মহিষের রেশমা মহিষ। হ্যাঁ, হরিয়ানার কাইথাল জেলার বুধখেদা গ্রামে বসবাসকারী নরেশ বেনিওয়ালের রেশমা মহিষ একটি জাতীয় রেকর্ড ভেঙেছে। আসলে তার রেশমা নামের মহিষ একদিনে 33.8 লিটার দুধ দিয়ে রেকর্ড গড়েছে। তো চলুন দেখে নেওয়া যাক রেশমা মহিষের বৈশিষ্ট্য, ইতিহাস এবং অতীত রেকর্ড কেন খবরের শিরোনামে থাকে।
ইতিহাস সৃষ্টি করেছেন রেশমা
- মুররাহ জাতের মহিষ রেশমা 24 ঘন্টায় 33.8 লিটার দুধ দিয়ে জাতীয় দুগ্ধ উন্নয়ন বোর্ড (NDDB) কর্তৃক প্রত্যয়িত একটি নতুন রেকর্ড তৈরি করেছে।
- নরেশ বেনিওয়াল জানান, রেশমা মহিষ যখন প্রথমবার বাছুর জন্ম দেয়, তখন সে 19-20 লিটার দুধ দেয়। এরপর 30 লিটার দুধ দেন। বিশেষ বিষয় হল এনডিডিবি রেশমার দুধকে অত্যন্ত উচ্চমানের মর্যাদা দিয়েছে।
- দুধে চর্বির পরিমাণ 10-এ 9.31 হিসাবে স্থান পেয়েছে।
- নরেশ বেনিওয়াল বলেছিলেন যে তিনি রেশমা (রেশমা মহিষ) 1.4 লক্ষ টাকায় কিনেছিলেন।
- তিনি বলেন, রেশমার দুধের উৎপাদন বেশি, যার কারণে দুধ তুলতে দুইজনের প্রয়োজন হয়।
- রেশমা মহিষকে প্রতিদিন 12 কেজি পশুখাদ্য খাওয়ানো হয়।
ভারতে মহিষের দুধ উৎপাদন
- 76 শতাংশের সাথে, ভারত বিশ্বব্যাপী মহিষের দুধ উৎপাদনে বিশ্বে শীর্ষস্থানীয়।
- 2018-19 সালে, ভারতের মোট দুধ উৎপাদন ছিল 187 মিলিয়ন টনের বেশি।
- সরকারী পরিসংখ্যান অনুসারে, 51 মিলিয়নেরও বেশি মহিষ 92 মিলিয়ন টন উত্পাদন করেছে এবং 74 মিলিয়ন গরু প্রায় 90 মিলিয়ন টন উত্পাদন করেছে।
- গড়পড়তা, মহিষ দুধ উৎপাদনে গরুর চেয়ে ভালো পারফর্ম করে কিন্তু দুধের গুণগত মানও ভালো দেয়।
মহিষ এবং গরুর দুধের মধ্যে পার্থক্য কী
- কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে, গরুর দুধে প্রতি 100 গ্রামে 330 মিলিগ্রাম থাকে। যেখানে মহিষের দুধের এই সংখ্যা 279 মিলিগ্রাম। একটি ঘটনা হল যে গরুর দুধের পরিবর্তে মহিষের দুধ (কেন মহিষের দুধ গরুর দুধের চেয়ে ভাল) পান করলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায়।
- এছাড়াও, কম খরচে এবং কম রক্ষণাবেক্ষণের জন্য গরুর চেয়ে মহিষ পালন করা বেশি উপকারী।
- মোটা খাদ্য এবং ফসলের অবশিষ্টাংশে মহিষ বেঁচে থাকে এবং বেঁচে থাকতে পারে। আর মহিষ ছোট চাষীদের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প।
মুরাহ জাতের মহিষ এত বিশেষ কেন ?
- অন্যদিকে, মহিষের মধ্যে মুরাহ জাতের মহিষ বিশ্বের সেরা দুগ্ধজাত মহিষের গৌরব অর্জন করে ।
- মুরার জাত বেশিরভাগ হরিয়ানা এবং পাঞ্জাবে পাওয়া যায়। যেখানে এটি ভিওয়ানি, হিসার, রোহতক, জিন্দ, ঝাঝাড়, ফতেহাবাদ, গুরগাঁও এবং দিল্লির রাজধানী অঞ্চলে রাখা হয়েছে।
আরও পড়ুনঃ 4টি দেশীয় জাতের গাভী, যা 80 লিটার পর্যন্ত দুধ দেয়
English Summary: Reshma buffalo gives 33 liters of milk per day, you will be surprised to know its specialty
Published on: 23 March 2022, 05:22 IST