ভারত একটি কৃষিপ্রধান দেশ। এখানে জনসংখ্যার 70 শতাংশ গ্রামে বাস করে, যারা কৃষিকাজ করে তাদের সংসার চালায়। এসব কৃষকের মধ্যে অনেকেরই জমি নেই। এমন পরিস্থিতিতে মানুষ পশুপালন ও হাঁস-মুরগি পালন করে আয় করে তাদের পরিবারের ভরণপোষণ চালায়। তবে হাঁস-মুরগি পালনে এর খাদ্যের জন্য মানুষকে অনেক খরচ করতে হয়। কিন্তু আজ আমরা এমন একটি পাখির নাম বলব, যা পালন করে গরিব কৃষক ধনী হবে।
আমরা তিতির কথা বলছি। বাজারে তিতির মাংসের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। বর্তমানে খুব কম কৃষকই তিতির পালন করছেন। কারণ অনেক কৃষক তিতির পালন সম্পর্কেও জানেন না। কিন্তু কৃষকরা তিতির পালন করে বাম্পার আয় করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফিজ্যান্ট একটি বন্য পাখি। মানুষ অতি উৎসাহে এর মাংস খায়। অথচ বাজারে মুরগির চেয়ে তিতির মাংসের দাম বেশি। একই সময়ে, অনেক জায়গায় তিতির কোয়েল নামেও পরিচিত।
ভারতে তিতির সংখ্যা অনেক কমে গেছে। আপনি যদি তিতির চাষ করতে চান তবে এর জন্য আপনাকে প্রথমে সরকারের কাছ থেকে লাইসেন্স নিতে হবে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, স্ত্রী তিতির এক বছরে প্রায় 300টি ডিম পাড়ে। এমতাবস্থায় কৃষকরা তিতির পালন করে ভালো আয় করতে পারে। বিশেষ বিষয় হল তিতির জন্মের 50 তম দিন থেকে ডিম পাড়া শুরু করে। যাইহোক, একটি তিতিরের আকার একটি মুরগির তুলনায় অনেক ছোট। এমতাবস্থায় এর খাবার ও পানির জন্য কম খরচ হয়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, চার থেকে পাঁচটি তিতির পালন করে এর ব্যবসা শুরু করা যায়। ফিজ্যান্টের ডিম মুরগির মতো সাদা নয়, রঙিন। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং মিনারেল পাওয়া যায়। প্রতি গ্রাম কুসুমে 15 থেকে 23 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। এ কারণেই এর ডিম অনেক রোগের ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
আরও পড়ুনঃ Agri Business: একই জমিতে হাঁস-মুরগির সঙ্গে ফসল চাষ করতে পারবে কৃষকরা
একই সঙ্গে বাজারে তিতির মাংসের চাহিদাও রয়েছে প্রচুর। একটি তিতির সহজেই ৫০ থেকে ৬০ টাকায় বিক্রি হয়। এমতাবস্থায় তিতির পালন শুরু করলে ভালো আয় করা যায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পোল্ট্রি ফার্মের চেয়েও এর উপকারিতা বেশি।