কাঁচা লংকার চাষ সবাই করে থাকেন, বাণিজ্যিকভাবে অথবা বাড়ির ছাদে | এই কাঁচা লংকার চাহিদাও যেমন বেশি থাকে তেমনি এর শারীরিক গুনাগুন প্রচুর | কেউ কাঁচা কামড়ে খান, কেউ খান ফোঁড়নে। যেমন ভাবেই খাওয়া হোক না কেন তা থেকে শরীরে আসে ভিটামিন। লঙ্কা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না। এর অনেক গুণ আছে। শরীরের যত্ন নিতে এর কোনও জুড়ি নেই।
হৃদ্যন্ত্র থেকে রক্তের শর্করা, সবেতেই নজর রাখে এই লঙ্কা। ফলে যে কোনও রোগ হলেই যে লঙ্কা বাদ দিয়ে রান্না করতে হবে, এমন মোটেও নয়। বরং লঙ্কা খাওয়া অভ্যাস করাতে হবে বাড়ির শিশুটিকেও। যাতে সেও সমানতালে এর পুষ্টিগুণ পেয়ে থাকে |ন্নায় হোক, স্যালাডে বা খাবারের সঙ্গে শুধু একটা কাঁচালঙ্কা থাকলে তার জুড়ি মেলা ভার |
লংকার স্বাস্থ্যগুন্(Chilies benefits):
১) প্রথমে যে দিকে নজর দেওয়া উচিত, তা হল হজমোশক্তি। কোনও রান্নায় লঙ্কা দেওয়া হয় মূলত এ কারণেই। এই মশলা হজমশক্তি প্রায় ৫০ শতাংশ বাড়িয়ে দেয়।
২) লঙ্কায় থাকে নানা ধরনের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। তার প্রভাবে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর হয়। প্রস্ট্রেটের সমস্যা থাকলে বিশেষ করে যত্ন হয় লঙ্কার মাধ্যমে।
আরও পড়ুন - Health benefits of Triphala: ত্রিফলার আশ্চর্য গুনে ভালো থাকবেন আপনিও
৩) রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাও থাকে নিয়ন্ত্রণে। যার প্রভাবে কমে হৃদ্রোগের আশঙ্কাও।
৪) লঙ্কায় থাকে ক্যাপ্সাইসিন। যার জন্য আসে ঝাল ভাব। কিন্তু এই ঝাল জিনিসটিই শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
৫) লঙ্কায় উপস্থিত ভিটামিন সি চোখ ও ত্বকের যত্ন নেয়। প্রতিরোধশক্তিও বাড়ায়।
৬) লঙ্কা খেলে শরীরে এন্ডর্ফিন তৈরি হয়। তার প্রভাবে নিয়ন্ত্রণে থাকে রক্তের শর্করার মাত্রা।
ফলে এর পরে রান্নায় বেশি লঙ্কা পড়লে দুশ্চিন্তার কিছু নেই । ঝাল-ঝাঁঝের ওপারে অনেক যত্ন লুকিয়ে আছে এই খাদ্যে।
আরও পড়ুন - Monsoon Veg and Fruits: বর্ষায় রোগ-প্রতিরোধ বাড়াতে খান এই কয়েকটি সবজি ও ফল