আদা - দেশ জুড়ে প্রায় প্রতি রান্নাঘরেই এই মশলাটি ব্যবহৃত হয়। প্রচলিত প্রতিটি খাবারে স্বাদ আনতে এটি ব্যবহার করা হয়, এর সুগন্ধ, স্বাদ খাদ্যে এক আলাদা মাত্রা যোগ করে। যুগ যুগ ধরে এটি রান্নার পাশাপাশি বিভিন্ন রোগ নিরাময়েও ব্যবহার করা হয়।
মৌলিক পরিপূরকযুক্ত, আদা ঠান্ডা লাগা, ইনফ্লুয়েঞ্জা, অম্বল, অন্ত্র সম্পর্কিত সমস্যা এবং আরও অনেক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। অতিরিক্তভাবে, "শরীরকে উষ্ণ রাখার জন্য বিশেষত শীতের সময় আদার চা, পানীয় ইত্যাদি খাওয়া হয়।
শীতকালে আদা দিয়ে চা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন, কিন্তু আবার অনেকে রয়েছেন, যারা যা পান করতে পছন্দ করেন না। তাদের জন্য আজ আমরা একটি আদা ভিত্তিক পানীয় সম্পর্কে বলতে চলেছি। এই পানীয়টি অল্প বয়স্ক থেকে বৃদ্ধ সকলের জন্য আদর্শ হতে পারে। একে আদা দুধ/জিঞ্জার মিল্ক (Ginger Milk) বলা হয়।
কিভাবে তৈরী করতে হবে (How to prepare) :
আদা-দুধ বানানোর জন্য মূলত দুধ এবং আদা সহযোগে তা ফুটিয়ে নিয়ে পানীয় প্রস্তুত করা হয়। এরপর পানীয়টি ছেঁকে নিয়ে তা পান করা হয়। এই পানীয়ের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে এতে গুড়/মধু/চিনি এবং স্বাদ মতো অতিরিক্ত উপকরণ আপনি ব্যবহার করতেই পারেন।
উপকরণ (Ingredients) :
-
দুধ: ১ কাপ
-
আদা: ১ চা চামচ আদা টুকরো বা গ্রেটেড আদা
-
কালো মরিচ: ১ চিমটি
-
গুড়: স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী (Preparation) -
-
দুধের মধ্যে গ্রেট করে রাখা (টুকরো করে রাখা আদা) আদা দিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
-
৫ মিনিট পর ওভেন বন্ধ করে দিন এবং এতে দারুচিনি ও কালো মরিচ মিশিয়ে নিন।
-
এবার এই মিশ্রণটি প্রায় ১ মিনিট সময় নেবে ঠান্ডা হতে। এই সময় এতে গুড় যোগ করে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
-
আপনি যদি পছন্দ করেন তবে বর্ণের সাথে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য এতে জাফরান বা শুকনো ফল যুক্ত করুন।
এবার তাহলে রোজ সকালে এই দুধ পান করুন আর শীতের মরসুমে সুস্থ থাকুন, সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হয়ে উঠুন।
আরও পড়ুন - এই মরসুমে নিজের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চান? ব্রেকফাস্টে রাখুন এই ফল (Immunity Enhancer Fruit)