মেথি স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের জন্য খুবই ভালো। এতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে। মেথিতে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিড। মেথির পানি নিয়মিত পান করলে অনেক অসুখ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। এটি বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
মেথির পানি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো। মেথির পানি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা যায় যে গ্যালাক্টোম্যানান, একটি প্রাকৃতিকভাবে দ্রবণীয় ফাইবার, রক্তে চিনির শোষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। মেথিতে অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে যা ইনসুলিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। মেথি স্প্রাউটও খাওয়া যেতে পারে। অঙ্কুরিত মেথি খেলে পুষ্টিগুণ বেশি পাবেন।
আরও পড়ুনঃ পানের পানীয়ঃ পানের রসম তৈরি, গরম থেকে মুক্তি পেতে সেরা বিকল্প, রয়েছে স্বাস্থ্যগুনও
মেথির জল শরীরের অবাঞ্ছিত চর্বিও কমাতে পারে, 2015 সালের ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ভিটামিন অ্যান্ড নিউট্রিশন রিসার্চে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে মেথি সবচেয়ে ভালো সমাধান। যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল আছে তাদের অবশ্যই মেথির পানি খাওয়া উচিত। মেথি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং ভালো কোলেস্টেরল উৎপাদন বজায় রাখতে পারে।
আরও পড়ুনঃ বাঁশের লবণঃ 250 গ্রামের দাম 7 হাজার টাকা!
মেথি খাবার থেকে টক্সিন বের করে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে। এতে হজমশক্তি ভালো হবে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ানো যাবে । তাই খাদ্যতালিকায় এক চা চামচ মেথি যোগ করলেও অ্যাসিডিটির কারণে অম্বল হওয়া প্রতিরোধ করা যায়।
মেথিতে রয়েছে ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি যা ত্বকের ফুসকুড়ি এবং কালো দাগ দূর করতে সাহায্য করে। মেথি শরীর থেকে টক্সিন দূর করে হজমে সাহায্য করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যও রক্ষা করে।