বর্ষায় কোন কোন সবজি চাষ করে লাভবান হবেন কৃষকবন্ধুরা, অথবা অতিরিক্ত জল হলেও কোন সবজি চাষে আর্থিকভাবে লাভবান হবেন তারা, আজ সেই সকল সবজির মধ্যেই কয়েকটির নাম আমরা উল্লেখ করতে চলেছি।
দেশে বহু জায়গাতেই নির্ধারিত সময়ে বা কিছুটা আগেই বর্ষা (Monsoon 2020) প্রবেশ করেছে, এবং বৃষ্টির পরিমাণও যথেষ্ট ভালো৷ এমতাবস্থায় বর্ষার জলে চাষ ভালো হবে এমন শাক সবজিতেই (Profitable Farming in Monsoon) জোর দিচ্ছেন কৃষকেরা৷ বলা যায়, লকডাউনে ধাক্কা খাওয়ার পর কৃষিক্ষেত্রে ফের ঘুরে দাঁড়ানোর সুযোগ করে দিয়েছে বর্ষাকাল৷
কিন্তু অন্যদিকে মূলত যারা সবজি চাষ করেন এমন অনেক কৃষকেরই মাথায় হাত পড়েছে৷ কিন্তু বর্ষাকালে জলজ শাক সবজি বা Aquatic Vegetables যদি চাষ করা শুরু করেন কৃষকেরা, সেক্ষেত্রে লাভের সম্ভাবনাই বাড়বে৷
কৃষিবিজ্ঞানীদের মতে, ভারতে প্রায় ৮০-১০০ প্রকারের জলজ সবজির (Aquatic Vegetables) চাষ হয়৷ এর মধ্যে, কলমি শাক, পদ্ম, মাখান প্রভৃতি উল্লেখযোগ্য৷ এদের ঔষধি গুনও অনেক৷ বহু প্রাচীনকাল থেকেই এগুলি চাষ হয়৷ তবে এই ধরণের চাষে যথাযথ জ্ঞান না থাকলে তা ক্ষতির কারণ হয়ে দেখা দিতে পারে৷
বর্ষাকালে (Farming in Monsoon) বিভিন্ন শাকের মধ্যে কলমি শাকের (Water Spinach) চাষ উল্লেখযোগ্য৷ এর বৈজ্ঞানিক নাম আইপোমিয়া অ্যাকোয়াটিকা৷ দক্ষিণ এশিয়ায় প্রভূত পরিমাণে এই শাকের চাষ হয়ে থাকে৷ দেশে পশ্চিমবঙ্গ, উত্তরপ্রদেশ, ওডিশা, কর্ণাটকে এর চাষ করা হয়৷ জুন-জুলাই-অগস্ট-সেপ্টেম্বর এই চারমাসেই এর বীজ বপন করা যেতে পারে৷ বীজ বপনের ৫-৬ দিনের মধ্যে এই শাক সংগ্রহের উপযুক্ত হয়ে যায়৷
পদ্ম (Lotus) -
এটিও বহুল পরিমাণে চাষ হয়ে থাকে৷ চিন-জাপানে পদ্ম প্রচুর চাষ করা হয়৷ এর পাতা, কাণ্ড, ফুল, বীজ থেকে শুরু করে প্রায় সবকিছুই ব্যবহার করা হয়৷ সবজি, আচার, স্যুপ, বিভিন্ন প্রকারের রান্না তৈরিতে পদ্মের বিভিন্ন অংশের ব্যবহার হয়৷ ভিটামিন, প্রোটিন, ৮ প্রকারের খনিজে ভরপুর এগুলি৷ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতেও সহায়তা করে পদ্ম৷ পদ্মপাতা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে৷
আরও পড়ুন - July Profitable Vegetable - জুলাইয়ের শুরুতে কোন কোন সবজীর চাষ আপনার জন্য লাভজনক হবে
পানিফল (Water Chestnut) -
বিভিন্ন শাক সবজির পাশাপাশি পানিফল চাষও কিন্তু খুবই লাভজনক৷ সবুজ বা মেরুন রঙের শক্ত খোসার ভিতরে সাদা রঙের পানিফল খুবই জনপ্রিয়৷ ব্যবসায়িক ক্ষেত্রে সবুজ পানিফলের গুরুত্ব বেশি৷ পানফেলর চাষ করে বহু চাষিই লাভের মুখ দেখেছেন৷
আরও পড়ুন - Henna Farming - এই বর্ষায় হেনা (মেহেন্দি) চাষ থেকে আয় করুন মুনাফা