কৃষিজাগরণ ডেস্কঃ পেঁপে এমন একটি ফল যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল সহ বিশ্বের অনেক জায়গায় খাওয়া হয়। পাকা পেঁপে ফল এই অঞ্চলে বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং জ্যাম, পানীয়, আইসক্রিম এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পেঁপের বীজ ঔষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। কাঁচা পেঁপে সবজি হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।
Papain শুকনো ল্যাটেক্স (সাদা তরল) থেকে তৈরি করা হয়। কাঁচা পেঁপে ফল। এটি মাংসকে নরম করতে, চুইংগাম এবং প্রসাধনী তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি হজমের ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
উৎপত্তি এবং বিস্তার
পেঁপে বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ও নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের একটি গুরুত্বপূর্ণ ফল। এটি উত্তর আমেরিকায় উদ্ভূত হয়েছিল এবং 'ষোড়শ' শতাব্দীতে ভারতে আনা হয়েছিল। বর্তমানে এটি অস্ট্রেলিয়া, হাওয়াই, তাইওয়ান, পেরু, ফ্লোরিডা, টেক্সাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মধ্য ও দক্ষিণ আফ্রিকার অনেক অংশ, পাকিস্তান, বাংলাদেশ এবং ভারতের মতো সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ দেশগুলিতে চাষ করা হয়।
আরও পড়ুনঃ বাড়িতে ধান চাষ: বাড়ির বাগানে কীভাবে ধান বাড়ানো যায়
জলবায়ু
পেঁপে বীজের অঙ্কুরোদগমের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস। শীতকালে রাতের তাপমাত্রা ১২ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে থাকলে তা গাছের বৃদ্ধি এবং ফল উৎপাদনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। হালকা ও দোআঁশ মাটি যার pH 6.5-7.5 এবং সুনিষ্কাশিত মাটি পেঁপে চাষের জন্য সবচেয়ে ভালো।
আরও পড়ুনঃ বাড়িতে ধান চাষ: বাড়ির বাগানে কীভাবে ধান বাড়ানো যায়
সেপ্টেম্বর মাস হল পেঁপে চাষ শুরু করার জন্য উপযুক্ত সময় কারণ সেই মাসে বীজ সবচেয়ে ভালো জন্মায়। কৃষকরা সঠিক ধরনের পেঁপের বীজ বেছে নিয়ে বেশি অর্থ উপার্জন করতে পারে, যা তাদের উচ্চ ফলন দেবে। ICAR, একটি ভারতীয় সংস্থা যা কৃষি গবেষণা পরিচালনা করে, এছাড়াও কৃষকদের জন্য কিছু সেরা পেঁপের জাত সুপারিশ করে। তারা ইচ্ছা করলে এই প্রতিষ্ঠানের বীজ ব্যবহার করতে পারেন।
সমৃদ্ধ জাত
আরকা প্রভাত হল এক ধরনের পেঁপে যা প্রকৃতিতে উভকামী। এটি সহজেই ফল ধরে এবং এর ফলের গড় ওজন ৯০০-১২০০ গ্রাম। এর ফলের মান ভালো।
এটি এমন একটি ফল যা উভকামী এবং এর ত্বক নরম। পাকলে এর রং একই রকম হয় এবং আকার মাঝারি হয়। এটিতে অল্প পরিমাণে গহ্বর রয়েছে এবং এটি টেকসই। গাছ প্রতি ফলন প্রায় 55 থেকে 65 কেজি (একর প্রতি 60 এবং 65 টন)।
এই ধরনের পেঁপে সবচেয়ে জনপ্রিয়, যার ফল 1.5-2 কেজি পর্যন্ত ওজন হতে পারে। লোকেরা এই জাতের পেঁপের স্বাদ পছন্দ করে, তাই এটি এত জনপ্রিয়।
ফলের গাছের মধ্যে সবচেয়ে কম সময়ে ফল দেয় এমন একটি উদ্ভিদ পেঁপে, সম্ভবত সে কারণেই এটি কৃষকদের পছন্দ হয়ে উঠছে। এটি অমৃত ঘাট নামে পরিচিত।
ওয়াশিংটন
ভারী ফল (১.৫ কেজি পর্যন্ত) এবং গাঢ় হলুদ রঙের কারণে এই জাতের পেঁপে কৃষকদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। একটি গাছ প্রতি ফল কমপক্ষে ৬০ কেজি ফল দেয়।
কুর্গ হানিডিউ
বান প্রজাতির এক ধরনের ফল যা লম্বা ও ডিম্বাকার। সেদ্ধ হয়ে গেলে হলুদ হয়ে যায়। প্রতিটি ফলের ফলন প্রায় 70 কেজি।
পুসা জায়ান্ট
এই গাছের কান্ড খুব শক্তিশালী এবং শক্তিশালী ঝড় সহ্য করতে পারে। ফল বড় এবং গড় ওজন 2.5-3.0 কেজি। গাছ প্রতি গড় ফলন ৩০ থেকে ৩৫ কেজি পর্যন্ত। এই গাছটি বেশিরভাগই পেঠা (এক ধরনের ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) এবং সবজি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
পুসা সুস্বাদু
গাছপালা সাধারণত খুব বড় হয় না, তবে তারা সাধারণত প্রচুর ফল দেয়। একটি গাছের গড় ফলন সাধারণত প্রায় 58 থেকে 61 কেজি হয় এবং একটি ফলের গড় ওজন সাধারণত প্রায় 1.0 থেকে 2.0 কেজি হয়।
একই সাথে তিনটি ফসল বপন
তাইওয়ানের তরমুজ ফসল পেঁপে ফসলের সাথে খালি জমিতে রোপণ করা যেতে পারে । দুই বছর পর একই জায়গায় নতুন ফলের ফসল উঠতে শুরু করবে।
ফেব্রুয়ারিতে ফল আসা শুরু হয়
পেঁপে গাছের বীজ থেকে বেড়ে উঠতে ছয় মাস সময় লাগে এবং আগস্ট মাসে এক সপ্তাহ সেচের প্রয়োজন হয়। আগস্টের শেষে গাছগুলি রোপণের জন্য প্রস্তুত। 18 মাসে পেঁপের পূর্ণ ফলন পাওয়া যাবে, তবে ফলটি লাল রঙের, যা অন্যান্য জাতের পেঁপের থেকে আলাদা।
এটা খরচ গণিত
একটি গাছ লাগাতে খরচ হয় ৫০,০০০ টাকা, মালচিং করতে খরচ হয় ২০,০০০ টাকা এবং কীটনাশকের খরচ হয় 10,000 টাকা। দুই বছরে কৃষকের মজুরি হবে দুই লাখ টাকা। সেচ ও ড্রিপ প্লান্টে এক লাখ আশি হাজার টাকা খরচ হয়।
হাইব্রিড পেঁপে ফলটি এত সুস্বাদু হওয়ায় বাজারে বিক্রি করতে কোনো সমস্যা নেই। চাষিরা বলছেন, ব্যবসায়ীরা তাদের কাছ থেকে প্রতি কেজি ৮-১২ টাকায় কিনে থাকেন। এর মানে হল যে স্থানীয় ব্যবসায়ীদের প্রতিদিন অন্যান্য রাজ্য থেকে, সাধারণত মহারাষ্ট্র বা মধ্যপ্রদেশ থেকে এটি উৎস করতে হবে।