আশঙ্কাই অবশেষে সত্যি হল। সল্টলেকের বেশ কিছু নামিদামী রেস্তোঁরা পেল শরীরের পক্ষে অস্বাস্থ্যকর ও বিপজ্জনক বদনাম। ল্যাবরেটরির রিপোর্ট অনুযায়ী জানা গেল রেস্তোঁরাগুলিতে পুরোনো, পচা খাবার সরবরাহ করা হচ্ছিল। উপনগরীর একাধিক প্রখ্যাত একাধিক চেন রেস্টুরেন্ট, ফাস্টফুড সেন্টারের খাবারেই ব্যাকটেরিয়া ও একাধিক ক্ষতিকারক জীবাণু পাওয়া গেছে বলে পুরসভার দাবি।
ভাগাড়ের কান্ডের পরে রেস্তোঁরা কাণ্ডের এই খবর পেয়ে উপনগরীর বাসিন্দারা নিজের স্বাস্থ্য নিয়ে খুবই চিন্তায় পড়েছে। ল্যাবরেটরির এই রিপোর্টে বলা হয়েছে অধিকাংশ খাদ্যের নমুনাতেই কোলাই, স্টেফাইলো, কঙ্কাস জাতীয় জীবাণু পাওয়া গিয়েছে। মোট ১৩টি রিপোর্টে খাদ্যেরই নমুনায় ৮টিই নিরাপদ নয়। এই ৮টি খাদ্যের নমুনাতে জীবাণু বেশী মাত্রায় পাওয়া গিয়েছে, সবই মাংসের বিভিন্ন পদ বলে রিপোর্টে জানানো হয়েছে। ই-কোলাই বা স্টেফাইলো বা কঙ্কাস জাতীয় ব্যাকটেরিয়া পেটে গেলে ডায়েরিয়া হওয়ার প্রবল সম্ভাবনা থাকে। এমনকি কিডনির উপরও প্রভাব পড়তে পারে বলে তিনি জানান।
- সুস্মিতা কুণ্ড