কৃষিজাগরণ ডেস্কঃ ভারতে দুধের ব্যবসা খুব দ্রুত বিকাশ লাভ করছে, গ্রামীণ এলাকার লক্ষ লক্ষ মানুষের জন্য এটি আয়ের একটি ভাল উৎস।কিছু গাভী এমন যে তারা ৫০ লিটারের বেশি দুধ দেয় । এমনই একটি জাতের গাভী হল 'গির' , যা ৫০ থেকে ৮০ লিটার পর্যন্ত দুধ দিতে পারে। বাজারে গির গরুর দুধের প্রচুর চাহিদা থাকায় এর দুধ সাধারণ গরুর চেয়ে বেশি দামে বিক্রি হয়। শুধু তাই নয়, এর দুধ থেকে তৈরি ঘি-এর চাহিদাও অনেক বেশি। এমন পরিস্থিতিতে আমরা আপনাদের দিচ্ছি গির গরু সম্পর্কে তথ্য।
গির জাতের গরুর বৈশিষ্ট্য
গির গাভী ভালো দুধ উৎপাদনের জন্য পরিচিত। দুধে সোনার উপাদান থাকার কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।শরীরের রঙ সাদা , গাঢ় লাল বা চকোলেট বাদামী দাগযুক্ত বা কখনও কখনও উজ্জ্বল লাল। সবচেয়ে অনন্য বৈশিষ্ট্য হল উত্তল কপাল যা শক্তিশালী সূর্য থেকে রক্ষা করে।
আরও পড়ুনঃ দেশে কমতে পারে আটার দর, জেনে নিন কী কারণ
গির জাতের গাভী পালনের উপকারিতা
গির গাভীর দিনে ১২ লিটারের বেশি দুধ দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে । যা ৪.৫% পর্যন্ত ফ্যাট ধারণ করে । এক বিবৃতিতে, এই গাভীটি গড়ে প্রায় ২১১০ কেজি দুধ দেয় । গুজরাটে, গির এক বায়াতে ৮২০০ কেজি দুধ দিয়েছে। গুজরাটের একটি খামার বাড়িতে গির গাভীর একদিনে ৩৬ কেজি দুধ দেওয়ার রেকর্ড রয়েছে ।
গির গাভীর সেরা জাত
গির গাভীর স্বর্ণ কপিলা ও দেবমণি জাতের গরুকে শ্রেষ্ঠ বলে মনে করা হয় । স্বর্ণা কপিলা প্রতিদিন ২০ লিটার দুধ দেয়, এর দুধে সর্বোচ্চ ৭% ফ্যাট থাকে । দেশীয় প্রাণীদের মধ্যে দুধ দেওয়ার ক্ষেত্রে গির নামই সবার আগে আসে। এই গরুটি আঞ্চলিক ভাষায় আরও অনেক নামে পরিচিত , যেমন ভোদলি , দেশন , গুরাটি এবং কাঠিয়াওয়াড়ি ইত্যাদি।
গির গরুর আয়ুষ্কাল
গির গরুর জীবনকাল ১২ থেকে ১৫ বছর হতে পারে। এটি তার জীবদ্দশায় ৬ থেকে ১২টি সন্তানের জন্ম দেয় । এর ওজন প্রায় ৪০০ থেকে ৪৭৫ কেজি হতে পারে। এই প্রাণীগুলি বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেয় এবং এমনকি গরম জায়গায়ও সহজে বসবাস করতে পারে।
গির জাতের জন্য সঠিক খাদ্য
দুধের পরিমাণ এবং গুণমান পশুর খাদ্যের উপর নির্ভর করে। সেজন্য পশুকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টিকর খাবার দিতে হবে । ভুট্টা , যব , জোয়ার , বাজরা , ছোলা , গম , ওটস , তুষ , ধানের পালিশ , ভুট্টার শাঁস ,চুনি, বাডোয়া , বারোয়ারি শুকনো দানা , চীনাবাদাম , সরিষা , বাডুয়া , তিল , তিসি , ভুট্টা গরুর খাদ্যতালিকায় রয়েছে । রেপসিড , ট্যাপিওকা , টেরিটিসেল ইত্যাদি থেকে প্রস্তুত সাপ্লিমেন্ট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সবুজ চারার আকারে, শুকনো বেরসিম ঘাস , লুসারনের শুকনো ঘাস , ওটসের শুকনো ঘাস , খড় , ভুট্টার শাক , জোরা ও বাজরার কদবি , আখের আগুন , দূর্বার শুকনো ঘাস , ভুট্টার আচার , ওটের আচার ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। একটি গর্ভবতী গির গাভীকে এক কেজির বেশি পরিমাণে দানা দিতে হবে , কারণ এই গাভী শারীরিকভাবেও বড় হয়।
আরও পড়ুনঃ ২০২৩ সালের বাজেটে কোনও নতুন কর আরোপ করা হবে না: নির্মলা সীতারমন
গির জাতের গাভীর পরিচর্যা
গরুর শেড এমন হতে হবে যাতে অতিবৃষ্টি , রোদ , ঠান্ডা ও পরজীবী থেকে সহজেই রক্ষা পাওয়া যায় । শেডের মধ্যে পর্যাপ্ত বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা থাকতে হবে। পশুর সংখ্যা অনুযায়ী খোলা জায়গা এবং খাবারের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকতে হবে। পশুর ঘের বা শেড পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন হতে হবে। পশুর গোবর ও প্রস্রাব নিষ্পত্তির উপযুক্ত ব্যবস্থা থাকতে হবে।