তরমুজ, গরমের মরশুমে অপরিহার্য এক ফল৷ যা শুধু আরামই দেয় না, সেই সঙ্গে শরীরের প্রয়োজনীয় বহু ঘাটতি পূরণ করে৷ এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ভিটামিন এ, সি, বি৷ এবং রয়েছে লাইকোপেন নামে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট৷ তরমুজের পুষ্টিগুণের (Nutritional Value of Watermelon) জন্য এর চাহিদা এতো বেশি৷ তাছাড়া এটি সহজে চাষ করাও সম্ভব (Watermelon Farming), এবং অর্থকরীও৷
এবার চলুন দেখে নেওয়া যাক কেন খাদ্যতালিকায় আমরা তরমুজকে স্থান দেবো (Benefits of Watermelon) -
কিডনি ভালো রাখতে- তরমুজে প্রায় ৯২ শতাংশই জল রয়েছে যা আমাদের শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে৷ প্রস্রাবের পরিমাণ ঠিক থাকে, ফলে কিডনিও ভালো থাকে৷
হজম ক্ষমতা বাড়াতে- তরমুজে থাকা জল, এবং সেই সঙ্গে এতে বিদ্যমান ফাইবার কোষ্ঠাকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে এবং হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে (Benefits of Watermelon)৷
হার্ট ভালো রাখতে- খাদ্যতালিকায় তরমুজ রাখলে তা আমাদের শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলকে সরিয়ে হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে৷ এবং সেই সঙ্গে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে৷
ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমায়- তরমুজে বিদ্যমান লাইকোপেন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়৷ এই উপাদানের কারণেই তরমুজের ভিতরটি গাঢ় লাল রঙের হয়৷ এবং এর উপস্থিতির কারণেই শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়৷
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি- তবে শুধু অ্যান্টি অক্সিডেন্টের উপস্থিতিই নয়, তরমুজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, বি, রয়েছে, যার কারণেও আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়৷
ওজন নিয়ন্ত্রণ- তরমুজ যেমন হজমশক্তি বৃদ্ধি করে (Benefits of Watermelon) তেমনই শরীরকে অবাঞ্ছিত ফ্যাট বা চর্বির হাত থেকে রক্ষা করে৷ এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে৷
গরমে স্ট্রোক আটকাতে- গরমে শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে তরমুজ৷ ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করে এটি৷
হাড় এবং মাড়ির শক্তি বৃদ্ধি- তরমুজে থাকা ভিটামিন সি আমাদের শরীরের অনেক সমস্যাই দূর করে, এর মধ্যে একটি সমস্যা হল হাড়ের দুর্বলতা৷ অস্টিওপোরোসিসের মতো সমস্যাকেও দূরে রাখতে সাহায্য করে এটি৷ এর পাশাপাশি যে কোনও সংক্রমণ থেকে মাড়িকে রক্ষা করে তরমুজ৷
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে- তরমুজে বিদ্যমান সিট্রোলিন উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে (Benefits of Watermelon)৷ তাই খাদ্যতালিকায় তরমুজ রাখলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে৷
তরমুজ ফ্রুট স্যালাড হিসেবে খাওয়া যেতে পারেন অনেকে জুস করে খান৷ আবার এর থেকে আইসক্রিমও তৈরি হয়৷ রূপচর্চার ক্ষেত্রেও তরমুজ ব্যবহার করা হয়ে থাকে৷ তরমুজের সাদা অংশ দিয়ে তরকারিও তৈরি করেন অনেকে৷ তবে পরিমিত পরিমাণে তরমুজ খাওয়া উচিত৷ অতিরিক্ত খেলে পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে৷ এছাড়া যাদের এই ফলে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের তরমুজ না খাওয়াই ভালো৷
বর্ষা চ্যাটার্জি
Related Articles-
https://bengali.krishijagran.com/health-lifestyle/amazing-health-benefits-of-pumpkin/
https://bengali.krishijagran.com/health-lifestyle/health-benefits-of-bottle-gourd/
https://bengali.krishijagran.com/health-lifestyle/amazing-health-benefits-of-red-spinach/