গতানুগতিক ব্রোকলি, ফুলকপির বিকল্প "ব্রাসেল স্প্রাউট" | মূলত, এটি একটি শীতকালীন সব্জি, যার বৈজ্ঞানিক নাম "Brassica Oleracea " | এটি ছোট আকৃতির বাঁধাকপির মতো দেখতে বলে অনেকে একে মিনি বাঁধাকপি বা বেবি ক্যাবেজ বলে ডাকে | সাধারণ বাঁধাকপির চেয়ে এর খাদ্যগুন ঢের বেশি | এতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ , বি , প্রোটিন ও এন্টি অক্সিডেন্ট থাকে |
চাষাবাদ পদ্ধতি:
ব্রাসেলস স্প্রাউটের চাষাবাদ পদ্ধতি অনেকটা বাঁধাকপির মতো। এর বীজও দেখতে বাঁধাকপির মতো। বীজ থেকে চারা হয় এবং মুল জমিতে লাগাতে হয়।
জলবায়ু ও আবহাওয়া(Climate):
এটি শীতকালে সারাদেশে চাষ করা যাবে | প্রধানত, ১৫-১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এটি সর্বোচ্চ ফলন দেয় | ৭-২৪ ডিগ্রি তাপমাত্রায় এই সব্জি আবাদ করা হয় | যেহেতু এটি শীতকালীন ফসল, তাই শীতকাল যত দীর্ঘ হবে এ ফসলের ফলনও তত বেশি হবে |
বীজের পরিমান:
বিঘা প্রতি বীজ বপনের জন্য ৫০-৬০ গ্রাম বীজ প্রয়োজন হয় |
আরও পড়ুন - Tomato Farming: আধুনিক পদ্ধতিতে টমেটো চাষ করে অধিক উপার্জন করুন
চারা রোপণের পদ্ধতি ও সময়:
এই বীজ বপন করার প্রধান সময় হলো কার্তিক-অগ্রহায়ণ (সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর মাস)। ৩০-৩৫ দিন বয়সের চারা রোপণ করতে হয় | সারি থেকে সারির দূরত্ব হবে ৬০ সেমি বা ২ ফুট, চারা থেকে চারার দুরুত্ব হবে ৪৫ সেমি বা ১.৫ ফুট। বিকেলে চারা রোপণ করা অত্যন্ত ফলদায়ক |
চাষের জমি তৈরী:
ব্রাসেল স্প্রাউট চাষে স্যারের মাত্রা একটু বেশি লাগে | ইউরিয়া সার ৩-৪ কিস্তিতে প্রয়োগ করতে হয়। ৪-৫টি জমি আড়াআড়িভাবে চাষ করে আগাছা পরিস্কার করতে হয় | মাটি নরম করে সমতল জমি তৈরি করে নিতে হয়। মালচিং পেপার বিছিয়ে দিলে আরও ফল ভালো হয় |
সার প্রয়োগের নিয়ম(Fertilizer):
জমি তৈরির সময় প্রতি হেক্টরে ১২০ কেজি এমপি, ৬ টন গোবর এবং ৯০ কেজি টিএসপি মাটির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে | ইউরিয়া কে ৩ ভাগ করতে হবে | প্রথমভাগ চারা রোপণের ৭ দিন পর ছিটিয়ে দিতে হবে, দ্বিতীয়ভাগ ২৫ দিন পর এবং তৃতীয়ভাগ ৪০ দিন পরে বন্ধনী পদ্ধতিতে গাছের চারিদিকে দিতে হবে |
ফসলের পরিচর্যা:
গাছ বড় হলে দুই সারির মাঝখান থেকে মাটি তুলে সারি বরাবর আইলের মতো করলে ব্রাসেল স্প্রাউট আকারে বড় হয় | জল জমলে সাথে সাথে নিকাশ করতে হবে | চারা লাগানোর দু মাস পর পর গাছের মাথা ভেঙে দিতে হবে | তবে দ্রুত ফলন হবে | এতে, আকার ও ওজন বাড়বে |
ফলন ও ফল-সংগ্রহের সময়:
স্প্রাউট জন্মানোর ১৫-২০ দিন পর পর সংগ্রহ করা যায় | সপ্তাহে ১-২ বার গাছ থেকে স্প্রাউট তোলা যায়। সাধারণত, একটি গাছে ৪০-৬০ টি স্প্রাউট হয়। গাছে যতগুলো পাতা থাকবে ততগুলো স্প্রাউট হবে। স্প্রাউটগুলো ৭-১০ সেমি আকারের এবং ওজন ৫০-৭০ গ্রাম হতে পারে যা নির্ভর করে জাতের ওপর |
আরও পড়ুন -Mushroom Varieties: উন্নতমানের মাশরুমের চাষযোগ্য জাতের পরিচয় ও চাষ পদ্ধতি