লেমনগ্রাস (Lemongrass) বা লেবু ঘাস খাদ্যে সুগন্ধকারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। চা, পানীয়তেও বহুল ব্যবহৃত হয় লেমনগ্রাস৷ এর গুনাগুনের (Benefits of Lemongrass) জন্য এবং এটি অর্থকরী হওয়ায় এর চাহিদা এতো বেশি৷ এটি আগে খুব বেশি পাওয়া না গেলেও এখন বাজারে এর দেখা মেলে৷ আপনি চাইলে খুব সহজে বাড়ির ছাদে (Lemongrass Farming), টবে লেবুঘাস বা লেমনগ্রাস চাষ করতে পারেন৷
লেমনগ্রাস কী (Lemongrass)?
উষ্ণমণ্ডলীয় কয়েকটি দেশে লেমনগ্রাসের চাষ হয়৷ ভারত, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনামে এর ব্যবহার বহুল পরিমাণে হয়ে থাকে৷ কেরল, তামিলনাড়ু, কর্ণাটক, উত্তরপ্রদেশের কিছু অংশে, অসমে এর চাষ হয়ে থাকে৷ এই লেমনগ্রাসে রয়েছে, ভিটামিন এ, বি ১, বি ২, বি ৩, বি ৫, বি ৬, ভিটামিন সি, ফোলেট, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, লোহা, জিঙ্ক৷
একনজরে এর উপকারিতা (Benefits of Lemongrass)-
লেমন গ্রাস পেট পরিষ্কার রাখে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এর মধ্যে Citral নামক এক উপাদান উপস্থিত যা হজম শক্তিতে সহায়তা করে এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে উপযোগী। এটি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ যা শরীরে প্রস্রাব এর উৎপাদন বৃদ্ধি করে রক্ত সঞ্চালন কে উত্তেজিত করে রক্ত চাপ কমায়। লেমন গ্রাস ওজন হ্রাসে সহায়ক। লেমন গ্রাস ভিটামিন A ও ভিটামিন C এ ঠাসা, যা ত্বক ও চুলের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রিয়েন্ট। এটি অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি ফাঙ্গাল গুণে সমৃদ্ধ, যা সর্দি, কাশি, জ্বর ইত্যাদির সঙ্গে মোকাবিলায় সাহায্য করে৷
কীভাবে বাড়িতে চাষ করবেন লেমনগ্রাস?
আমাদের দেশে প্রায় সবধরণের মাটিতেই লেমনগ্রাসের চাষ হয়। মাঝারি সাইজের টব নিয়ে নিতে হবে এর জন্য৷ তবে মাটিতে যেন কোনওভাবেই জল না জমে যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে এবং টবের নীচে একটি ছিদ্র করে দিতে হবে অতিরিক্ত জল নির্গত হওয়ার জন্য৷
বপনের সঠিক সময় কখন (Sowing Time of Lemongrass)?
মার্চ-এপ্রিল মাস একেবারে সঠিক সময় হলেও, লেমনগ্রাস সারাবছরই চাষ করা যেতে পারে৷ বাজার থেকে শিকড়সহ লেমনগ্রাস কিনে একটা জল ভর্তি পাত্রে এর কাণ্ডগুলি রাখুন৷ দু তিনদিনের মধ্যেই নতুন শিকড় গজাতে শুরু করবে৷ কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই এটি টবে লাগানোর জন্য উপযুক্ত হয়ে উঠবে৷ একটি টবে দু-তিনটি চারা লাগাতে পারেন৷ প্রতিদিন নিয়ম করে পরিমিত পরিমাণে জল দিতে হবে৷ দেখবেন এটি যেন আলো-বাতাস পায় ভালোভাবে৷
সাধারণত গোবর সার প্রয়োজন হয় লেমনগ্রাসের জন্য৷ এর চাষ খুব সহজ এবং কম সময়ের মধ্যেই এটি ব্যবহারযোগ্য হয়ে যায়৷ চারা লাগানোর তিন থেকে চার মাস পর থেকেই লেমনগ্রাস একটু একটু করে ব্যবহার উপযোগী হয়ে ওঠে৷
লেমনগ্রাসের বিভিন্ন ধরণের জাত (Commercial Varieties of Lemongrass) রয়েছে, তার মধ্যে OD-19 (Sugandhi), Pragathi, Nima, Kaveri, Krishna, NLG 84, OD 410 অন্যতম৷
বর্ষা চ্যাটার্জি
Related Articles-