কৃষি জাগরণ মূলার বহুমুখী উপকারিতা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে বিশেষ আলোচনা

কৃষি জাগরণ গত ২৭ বছর ধরে কৃষি খাতে অবিরাম কাজ করে যাচ্ছে। একই সঙ্গে সময়ে সময়ে কৃষকদের জন্য নানা ধরনের অনুষ্ঠানের আয়োজন করে থাকে। এ ধরনের কর্মসূচীতে কৃষি বিশেষজ্ঞ, কৃষি খাতের সঙ্গে সংশ্লিষ্ট কোম্পানির বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গ, প্রগতিশীল কৃষক এবং আরও অনেক বিশিষ্ট ব্যক্তি অংশগ্রহণ করেন এবং তাদের অভিজ্ঞতা বিনিময়ের মাধ্যমে কৃষকদের সচেতন করেন। এই ক্রমানুসারে, ৫ এপ্রিল,২০২৪-এ কৃষি জাগরণ দ্বারা 'মূল্যের শিকড়, মূলার বহুমুখী উপকারিতা নিয়ে একটি বিশেষজ্ঞ আলোচনা' আয়োজন করা হয়েছিল। এই অনুষ্ঠানে তিনটি সেশনের আয়োজন করা হয়।

বিশেষজ্ঞ আলোচনায় অনেক বিশিষ্ট অতিথি অংশ নেন 

মূলার বহুমুখী উপকারিতা নিয়ে আয়োজিত বিশেষজ্ঞ আলোচনায় কমল সোমানি, ব্যবস্থাপনা পরিচালক, সোমানি সিডজ, শাইনি ডমিনিক, ব্যবস্থাপনা পরিচালক, কৃষি জাগরণ অ্যান্ড এগ্রিকালচার ওয়ার্ল্ড, এমসি ডমিনিক, প্রতিষ্ঠাতা ও সম্পাদক-প্রধান, কৃষি জাগরণ এবং কৃষি ওয়ার্ল্ড, ড. প্রভাত কুমার, কমিশনার, উদ্যানবিদ্যা, ড. সুধাকর পান্ডে, এডিজি, উদ্যানবিদ্যা, ড. এইচপি সিং, প্রতিষ্ঠাতা ও চেয়ারম্যান, CHAI, ড. বি.এস তোমর, এইচওডি, উদ্ভিজ্জ বিজ্ঞান, আইএআরআই, ড. কমল পান্ত পরিচালক, আইএইচএম, পুসা, ডাঃ বিমল ছাজের, সিইও, এমডি, এসএওএল হেলথ, ডাঃ ভাবনা শর্মা, ইন্ডিয়া হেড, নিউট্রিশন সায়েন্স ডিভিশন, আইটিসি লিমিটেড, ডাঃ এসডি সিং (আইএফএস) প্রাক্তন সিইও, দিল্লি সরকারের পরিবেশ বিভাগ, ডাঃ নুতন কৌশিক, ডিরেক্টর জেনারেল, ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার ফাউন্ডেশন, অ্যামিটি বিশ্ববিদ্যালয়ের, ডঃ পি কে পান্ত সিওও, কৃষি জাগরণ এবং ডঃ এম পি সিং, অধ্যাপক ও প্রধান বিজ্ঞানী সহ অনেক বিশিষ্ট অতিথি উপস্থিত ছিলেন। এছাড়াও, তিনজন প্রগতিশীল কৃষক সন্দীপ সাইনি, হাপুর, উত্তরপ্রদেশ, নির্দেশ কুমার বর্মন, হাপুর, উত্তরপ্রদেশ এবং তারাচাঁদ কুশওয়াহা, আগ্রা, উত্তরপ্রদেশও এই কর্মসূচিতে অংশ নেন।

আরও পড়ুনঃ মুলোর গুন জানলে অবাক হবেন, দেখে নিন চাষ পদ্ধতি

এসময় কৃষি জাগরণ-এর প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান সম্পাদক এমসি ডমিনিক উপস্থিত সকল অতিথিকে স্বাগত জানান। অনুষ্ঠানে সোমানি সিডজ-এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক কামাল সোমানি বলেন, অনেক কৃষকই মূলার প্রতি মনোযোগ দেন না এবং একই সঙ্গে বড় কোম্পানিগুলোও এতে মনোযোগ দেয় না। আমরা মুলার হাইব্রিড জাত উদ্ভাবন করেছি, যা কৃষকদের জন্য খুবই উপকারী। তিনি আরও বলেন, আপনার ক্ষেতে কোনো ফসল লাগাতে হলে অন্তত তিন মাস সময় লাগবে। কারণ ক্ষুদ্র কৃষকদের কৃষিকাজ করার মতো পর্যাপ্ত অর্থ নেই। যারা কৃষিকাজের জন্য ব্যাংক থেকে ঋণ নেয়। তিনি আরও বলেন, এই জাতের মুলার পাতাও বেশ ভালো। আপনি এগুলি বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারেন। তিনি আরও বলেন, মুলা খেলে শরীরের অনেক উপকার হয়।

ডাঃ এইচপি সিং, প্রতিষ্ঠাতা এবং চেয়ারম্যান, CHAI বলেছেন যে সমস্ত কৃষক যদি শুধুমাত্র মূলা চাষ করে তবে তারা তা বিক্রি করবে, তাই আমাদের এই বিষয়টিও মাথায় রাখতে হবে। এ ছাড়া তিনি এ কর্মসূচিতে মুলার সুবিধা-অসুবিধা উভয়ের কথা জানান।

আরও পড়ুনঃ ভারতের শীর্ষ ১০টি মূলা উৎপাদনকারী রাজ্য, দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে পশ্চিমবঙ্গ

হর্টিকালচারের এডিজি ডাঃ সুধাকর পান্ডে বলেন, আগে কৃষকরা এভাবে মুলার আবাদ করতেন, কিন্তু এখন চাষিরা তাদের আয় বাড়াতে এটি আবাদ করছেন এবং এর উপকারিতা দেখে কৃষকদের মুলার চাষ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা হচ্ছে। স্কেলে তিনি বলেন, বেশিরভাগ মানুষই মুলার পাতা খান। কারণ এটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

ডাঃ কমল পান্ত ডিরেক্টর, আইএইচএম, পুসা বলেন যে মুলা চিহ্নিত করা কৃষকদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাতে সে তার ফসলের সঠিক দাম পায়। এ ছাড়া তিনি মূলা সংক্রান্ত চলমান প্রকল্পের তথ্যও দেন। তিনি আরো বলেন, মুলা চাষের পাশাপাশি কৃষককে অন্যান্য ফসলের দিকেও নজর দিতে হবে। 

এছাড়া অনুষ্ঠানে উপস্থিত কৃষকরা যারা হাইব্রিড মুলার চাষ করেছেন তাদের সম্পর্কেও জনগণকে অবহিত করেন। একইভাবে অনুষ্ঠানে উপস্থিত অন্যান্য বিশিষ্ট অতিথিরাও মূলা চাষ ও এর উন্নত জাত সম্পর্কে তাদের মতামত ব্যক্ত করেন। 

মূলা হাইব্রিড জাত X-35

সোমানি সিডজ দ্বারা উদ্ভাবিত মুলার হাইব্রিড জাতের X-35 কৃষকদের জন্য খুবই উপকারী। এ কারণে এ জাতটি কৃষকদের কাছে বেশ পছন্দ হচ্ছে। 'HY RADISH X-35' জাতটি 18-22 সেমি লম্বা। এর ওজন প্রায় 400 গ্রাম। এই জাতটি প্রায় 22 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যায়। এ জাত থেকে কৃষক একর প্রতি প্রায় তিন লাখ টাকা লাভ পান। কৃষকরা 20 ফেব্রুয়ারি থেকে 15 নভেম্বর পর্যন্ত তাদের জমিতে এই জাতের মুলা বপন করতে পারেন। এই নতুন জাতটি ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য আশীর্বাদের চেয়ে কম নয়। একই সময়ে, সোমানি বীজের উদ্ভিজ্জ বীজ বিকাশের বহু বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। সোমানি বীজ হাইব্রিড সবজি এবং সব জলবায়ুর উপযোগী জাত উদ্ভাবন করে। সোমানি সিডজ কোম্পানি কৃষকদের মানসম্পন্ন ও উচ্চ ফলনশীল বীজ সরবরাহ করে কৃষি মুনাফায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। 

দেশ ও বিশ্বে মুলা চাষের গুরুত্ব ও উৎপাদন

মূলার একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে যা হাজার হাজার বছর আগের। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় উদ্ভূত বলে বিশ্বাস করা হয়, প্রাচীন মিশর, গ্রীস এবং রোমে চাষ করা হয়েছিল এবং রোমানদের দ্বারা মূল্যবান ছিল, যারা তাদের সাম্রাজ্য জুড়ে বিভিন্ন জাত প্রবর্তন করেছিল। সবজিটি ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, বিভিন্ন রন্ধন ঐতিহ্যের প্রধান হয়ে ওঠে। মূলা বিভিন্ন আকার, আকার এবং রঙে আসে - ছোট, গোলাকার লাল জাত থেকে শুরু করে লম্বা সাদা ডাইকন মূলা পর্যন্ত যা সাধারণত এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, বিভিন্ন সংস্কৃতি তাদের জলবায়ু এবং স্বাদের জন্য উপযুক্ত অনন্য বৈচিত্র্য তৈরি করেছে। সময়ের সাথে সাথে, বিভিন্ন জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে মূলা বিশ্বের বিভিন্ন অংশে ছড়িয়ে পড়েছে।

একই সঙ্গে মুলা উৎপাদনে চীন সবার আগে। যেখানে দুই নম্বরে রয়েছে ভারতের নাম। ন্যাশনাল হর্টিকালচার বোর্ডের (এনএইচবি) মতে, ২০২১-২২ সালে দেশে ৩৩০০ টন মুলা উৎপাদিত হয়েছে। একই সময়ে, ভারতের মূলা উৎপাদনের দিক থেকে, হরিয়ানা, পশ্চিমবঙ্গ, পাঞ্জাব, আসাম, ছত্তিশগড়, বিহার, মধ্যপ্রদেশ, উত্তর প্রদেশ, উড়িষ্যা এবং তামিলনাড়ু শীর্ষ 10 রাজ্যের অন্তর্ভুক্ত। এই রাজ্যে সবচেয়ে বেশি উৎপাদিত হয় মূলা।