নীল ঝিনুক মাশরুম শুনেছেন? জেনে নিন চাষ পদ্ধতি,আয় হবে দ্বীগুন

কৃষিজাগরন ডেস্কঃ মাশরুম এখন ভারতের সবচেয়ে পছন্দের খাবার হিসাবে পরিনত হয়েছে। বিশেষ করে বড় শহরগুলোতে মানুষ বিভিন্ন জাতের মাশরুম খুব পছন্দ করে।অনেক এলাকায় আলু-টমেটো-পেঁয়াজের মতো মাশরুম বিক্রি হচ্ছে।এ কারণেই এখন কৃষকরা ঐতিহ্যবাহী ফসলের পাশাপাশি মাশরুম চাষ শুরু করেছে।ভারতে শত শত জাতের মাশরুম চাষ এবং বিক্রি হয়,এরই মধ্যে ব্লু অয়েস্টার মাশরুম প্রচুর প্রশংসা কুড়িয়েছে।আগে শুধু পাহাড়ি এলাকায় নীল ঝিনুক মাশরুম চাষ করা হতো,কিন্তু নতুন চাষের কৌশল প্রবর্তনের ফলে এখন ছোট ঘরেও চাষিরা এই মাশরুম চাষ করছেন।

চাষ পদ্ধতি

নীল ঝিনুক মাশরুম চাষের জন্য প্রথমে খড় প্রস্তুত করতে হবে।গমের খড়,ধানের খড়,ভুট্টার ডাঁটা,তিল,বাজরা , আখের পাতা,সরিষার খড়,কাগজের বর্জ্য,পিচবোর্ড,কাঠের গুর ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।তারপর পলিথিন ব্যাগে ভরে খড় ভালো করে বপনের জন্য প্রস্তুত করতে হবে,এবার সব ব্যাগের মুখ বেঁধে সব ব্যাগে ১০-১৫টি  ছিদ্র করতে হবে।তারপর শেষ এই ব্যাগগুলিকে একটি অন্ধকার এবং নির্জন ঘরে তালাবদ্ধ রেখে দিন। বিশেষজ্ঞদের মতে,১৫থেকে ১৭ দিনের মধ্যে প্লাস্টিকের ব্যাগে মাশরুমের ছত্রাক সম্পূর্ণভাবে ছড়িয়ে পড়বে ,প্রায় ২৩ থেকে ২৪ দিন পর এটি সম্পূর্ণরূপে তৈরি হয়ে যাবে।

সরকার থেকে  ৫০ শতাংশ ভর্তুকি দেওয়া হবে

ইন্টিগ্রেটেড হর্টিকালচার ডেভেলপমেন্ট মিশনের অধীনে, বিহার সরকারের কৃষি বিভাগ,উদ্যানতত্ত্ব অধিদপ্তর দ্বারা মাশরুম চাষের জন্য ৫০  শতাংশ পর্যন্ত অনুদান দেওয়া হয়।এই প্রকল্পের অধীনে,মাশরুম উৎপাদন ইউনিটের মোট খরচ  ২০ লক্ষ টাকা নির্ধারণ করা হয়েছে।রাজ্য সরকার এই খরচের ৫০ শতাংশ অর্থাৎ  ১০ লক্ষ টাকা দেয়। 

আরও পড়ুনঃ ফুলকপি জমিতে পড়ে! চাহিদা ও দাম থাকলেও বিক্রি করতে না পারায় দিশেহারা ময়নাগুড়ির চাষিরা

মাশরুম চাষ প্রশিক্ষণ

সকল কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় এবং কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে কৃষি প্রশিক্ষণ পাওয়া যায়। যেখান থেকে এর চাষাবাদের প্রশিক্ষণ নিয়ে ব্যাপক হারে উৎপাদন করা যায়। এই প্রশিক্ষণ শিবিরে মাশরুম চাষ,মাশরুম বিক্রির বাজার ইত্যাদি সম্পর্কে তথ্য দেওয়া হয়।

আরও পড়ুনঃ এই রোগগুলি সরিষার জন্য বিপদজনক,জেনে নিন প্রতিকার,লাভ হবে দ্বীগুন

এখান থেকে বীজ পাওয়া যাবে

মাশরুমের বীজ যেমন সরকারি কৃষি কেন্দ্র থেকে কেনা যায় ,তেমনি  বীজ বেসরকারি নার্সারি থেকেও কেনা যায়। তবে, এখন অনলাইন সাইটেও বীজ পাওয়া যায়।  মাশরুমের বীজ  প্রতি কেজি ৭৫  থেকে  ৮০  টাকায় পাওয়া যাবে , তবে কখনও কখনও বীজের দাম ব্র্যান্ড এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।  

চাষ থেকে  লাভ 

বাজারে ব্লু অয়েস্টার মাশরুম বিক্রি হয়  প্রায় ১৫০ থেকে ২০০ টাকা কেজিতে।এমতাবস্থায় চাষাবাদ করে ভালো আয় করা যায়। মাশরুম পাউডারও তৈরি এবং বিক্রি করা যেতে পারে,কারণ এটি শরীর গঠনের জন্য স্বাস্থ্যের পরিপূরকগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ।