মৌমাছি পালনের আগে জেনে নিন কিছু গুরুত্বপূর্ন বিষয়

কৃষিজাগরন ডেস্কঃ মৌমাছি  হল সামাজিক পতঙ্গ যারা ১০,০০০-৬০,০০০ পর্যন্ত একটি বসতি তে থাকে। একটি বসতিতে একটি রানি, কয়েক শতক পুরুষ এবং কয়েক হাজার শ্রমিক মৌমাছি থাকে।

রানি মৌমাছি

রানি মৌমাছি একটি জন্মদায়ক স্ত্রী মৌমাছি। মৌচাকে একটিমাত্র রানি মৌমাছি থাকে এবং তার কাজ হল ডিম পারা ও ফেরমন তৈরি করা। একটি রানি মৌমাছি দিনে ১৫০০-২০০০ ডিম পারে কিন্তু ২ বছর পরে থেকে কিছু মাত্র ডিম পারে। এরা ৩-৫ বছর পর্যন্ত বাঁচে।

ড্রোন (পুরুষ মৌমাছি) 

ড্রোন রা হল পুরুষ মৌমাছি এবং এরা শ্রমিক মৌমাছির থেকে বড়। এরা অনিষিক্ত ডিম থেকে তৈরি হয় এবং তাদের মূল কাজ রানির সাথে মিলন করা। এরা হূল বিহিন। এরা ২০০-৫০০ টি একসাথে থাকে মৌচাকে। এরা আয়ু ২ মাসের বেশি হয় না।

শ্রমিক মৌমাছি ( বন্ধ্যা মৌমাছি)

মৌচাকে বেশির ভাগ মৌমাছি হল শ্রমিক এবং এরা বন্ধ্যা স্ত্রী মৌমাছি। শ্রমিক মৌমাছির কাজ হল মৌচাক পরিস্কার করা, রানি এবং তার বাচ্চা কে খাওয়ানো ,পলেন, নেকটার, জল, প্রপলিস এর মতন খাবার সংগ্রহ করা। এদের হূল, বিশেষ গ্রন্থি থাকে শত্রুর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য। এরা মধু উৎপাদনের জন্য দায়ি। এরা ৭-৮ সপ্তাহ বাঁচে।

আরও পড়ুনঃ বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতিতে মৌমাছি পালন

পরাগযোগ এবং মৌমাছির উদ্ভিদকুল 

গাছের প্রজননের জন্য একটি গাছ থেকে আর একটি গাছে পরাগ স্থানান্তরের প্রয়োজন হয়। পরাগের এই স্থানান্তরকে বলা হয় পরাগযোগ।

কিছু পরাগ এবং নেকটার উৎপাদক উদ্ভিদ হল-

ফলের গাছ- লেবু, পেয়ারা, জাম, আম, লিচু ইত্যাদি।

সবজির গাছ- সমস্ত কুসিফার এবং কিউকারবিটাসিয়াস সবজি, গাজর, ঢ্যাঁড়স ইত্যাদি।

তৈলবীজ উদ্ভিদ- সরিষা, সূর্যমুখী ইত্যাদি।

দেখা গেছে যে মানুষের খাবারের এক তৃতীয়াংশ আসে পরাগমিলনকারী গাছ থেকে, এবং মৌমাছি ৮০% পরাগমিলন করে।

আদর্শ পরিবেশ

যে কোনো পরিবেশে মৌমাছি রাখলে মধু পাওয়া যায়। একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় মৌমাছির ডিম ফোটে। সেজন্য মৌপালনের জন্য এইসব অনুকূল পরিবেশ দরকারঃ (১) মক্ষীশালার কাছাকাছি ভাল পানীয় জলের ব্যবস্থা, (২) পর্যাপ্ত সূর্যালোকের ব্যবস্থা, (৩) নিরিবিলি জায়গা, (৪) যেখানে ধোঁয়া লাগে এমন জায়গায় মক্ষীশালা রাখা যাবে না, (৫) মক্ষীশালা ও মক্ষীগৃহের মুখ দক্ষিণ-পূর্ব কোণের দিকে রাখা উচিত, (৬) মক্ষীশালায় বর্ষাকালে যাতে জল না জমে তার ব্যবস্থা রাখা দরকার, (৭) মক্ষীশালার পাশাপাশি আম, জাম, লিচু, সজিনা, অর্জুন, হিজল, নিম, নারকেল, কলা, লেবু ও পেয়ারা গাছ লাগানো দরকার।

মধুর ব্যবহারঃ

মধুর ব্যবহার আজকের নয়, প্রাগৈতিহাসিক যুগে মানুষ যখন বনে বনে খাদ্য জোগাড় করত তখনও তাদের প্রাতরাশের ক্ষেত্রে মধুর স্থান ছিল। মিশরের ইতিহাসে তার অনেক প্রমান আছে। মধুর মধ্যে উপাদান হিসাবে আছে  (১) ১৭% জল, (২) ৩৫% ফ্রুকটোজ, (৩) ৩% প্রোটিন, (৪) ১৫% ডেক্সট্রিন এবং অন্যান্য উপাদানসমুহ। মধু বহু রোগের প্রতিষেধক হিসাবে কাজ করে। যেমনঃ সর্দি, ফুসফুসের রোগ, হৃদরোগ, যকৃতের রোগ, গ্যাস্ট্রিক, চোখের রোগ, অপারেশনের পর, আঘাতে, দাঁতের ক্ষয় রোধে, উচ্চরক্তচাপ, অনিদ্রা ও স্নায়ু দুর্বলতা, আলসারে। এছাড়া মধু খেলে আয়ু বাড়ে। তবে মধু নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে খাওয়া উচিত। একজন বয়স্ক মানুষ দিনে ১০০ গ্রাম মধু খেতে পারেন। শিশুর পক্ষে দিনে ৩০ গ্রাম মধু খাওয়া চলতে পারে। খাওয়ার ১ ঘণ্টা আগে কিংবা খাওয়ার ৩ ঘণ্টা পরে মধু খেতে হয়।

আরও পড়ুনঃ মৌমাছির কয়েকটি উন্নত প্রজাতি

মৌপালনের বাক্স ও অন্যান্য সরঞ্জাম

মৌমাছি পালনের জন্য দরকার হয়- (১) কাঠের ফ্রেম বা হাইভ । এই হাইভের ৪ টি অংশ। যেমন, বটম বোর্ড, ব্রুড চেম্বার, হানি চেম্বার ও টপ। মৌমাছি পালনের সাফল্য নির্ভর করে হাইভের গুণগত মানের উপর। তাই সেগুন, পাইন বা, দামি কাঠের হাইভ তৈরি করা উচিত, (২) ধোঁয়াদানি,(৩) মধু নিষ্কাশন যন্ত্র, (৪) রানি অবরোধ জাল, (৫) খাদ্যদানের পাত্র, (৬) ঝাঁক ধরা জাল, (৭) টুপি ও বোরখা, (৮) পুরুষ মৌমাছি ধরার ফাঁদ (৯) হাইভ স্ট্যান্ড, (১০)অন্যান্য জিনিসপত্র যেমন- ছুরি, কাঁচি, করাত, হাতুড়ি, শাবল।                                                                    

মৌমাছি পণ্য এবং এর উপযোগিতা

মৌচাকের মধ্যে, মৌমাছি মানুষ এবং মৌমাছির জন্য দরকারী বেশ কয়েকটি পণ্য উত্পাদন করে। এই পণ্যগুলি সরাসরি ব্যবহার করা যেতে পারে বা অন্যান্য উপ-পণ্য তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবে কাজ করতে পারে।

মধু

মধু একটি মিষ্টি, সান্দ্র তরল, যা মৌমাছির দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি মৌমাছির মৌচাক থেকে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে সংগ্রহ করা হয়। এটি মৌমাছির চিরুনির কোষে পাওয়া যায়। পরিপক্ক মধু সাধারণত সিল করা চিরুনিতে পাওয়া যায় এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য রাখা যায়; অপরিশোধিত মধু পরিপক্ক নয় এবং তাই ফসল কাটার কিছুক্ষণ পরেই মধুতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে, যা অমৃতের উৎস অনুসারে পরিবর্তিত হয় এবং খনিজ, ভিটামিন, প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো অল্প পরিমাণে অন্যান্য পদার্থ থাকে। একটি খাদ্য হিসাবে, মধু একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবার হিসাবে সর্বত্র মূল্যবান। খাদ্যের অভাবের সময় এটি একটি দরকারী কার্বোহাইড্রেট উৎস যা ট্রেস উপাদান ধারণ করে এবং দরিদ্র ডায়েটে পুষ্টির বৈচিত্র্য যোগ করে। ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরিতে প্রায়ই মধুর একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান রয়েছে। একটি ওষুধ বা টনিক হিসাবে, বিশ্বের অনেক জায়গায়, মধু একটি ওষুধ বা টনিক হিসাবে এবং শিশুদের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আধুনিককালে ক্রমবর্ধমান বিভিন্ন চিকিৎসার জন্য মধু ব্যবহার করছে। অর্থকরী ফসল হিসেবে, তাজা স্থানীয় মধু আমদানি করা মধুর চেয়ে সবসময়ই বেশি মূল্যবান। অনেক মৌমাছি পালনকারী তাদের পণ্য সরাসরি ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করে। মধু প্রায়ই গ্রামে, বিশেষ করে প্রত্যন্ত অঞ্চলে বা যুদ্ধ বা নিষেধাজ্ঞার দ্বারা বিচ্ছিন্ন এলাকায় একটি পণ্য বিনিময় পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মধু একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ একটি স্থিতিশীল পণ্য। যদি সাবধানে ফসল কাটা হয়, তবে তা বহু বছর ধরে সুস্থ থাকবে।

পরাগ

পরাগ মৌমাছির মৌলিক খাদ্য এবং মৌমাছির পায়ে ফুলের অ্যান্থার থেকে সংগ্রহ করা হয়। এটি পরাগরেণু থেকে আসা পরাগের ফাঁদ দ্বারাও সংগ্রহ করা হয়। পরাগ মানব খাদ্যের জন্য একটি সমৃদ্ধ প্রোটিন উৎস। খাদ্য হিসাবে, এটি হজমে সহায়তা করে, শক্তি তৈরি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ঘনত্ব উন্নত করে (মস্তিষ্কের জন্য ভাল) এবং বিপাকের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে (তাই ওজন কমাতে বা বাড়তে সাহায্য করে)। এর কিছু অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

রাজকীয় জেলি

রয়্যাল জেলি ৬ থেকে ১২ দিন বয়সের নার্স মৌমাছির গ্রন্থি দ্বারা নিসৃত হয় যখন গ্রন্থিগুলি সম্পূর্ণভাবে সক্রিয় থাকে। এটি খুবই পুষ্টিকর খাবার এবং তরুণ কর্মী লার্ভা এবং রানী লার্ভা এবং প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ানো হয়। রয়েল জেলি দুধের মতো বা হালকা ফ্যাকাশে। এতে ১৫ থেকে ১৮ শতাংশ প্রোটিন থাকে। প্রোটিন প্রধানত অ্যামিনো অ্যাসিড (অ্যালানাইন, আর্জিনিন, অ্যাসপার্টিক এসিড, গুল্টোনিক এসিড, গ্লাইসিন, আইসোলিউসিন, লাইসিন, মিথিওনিন, ফেনাইল অ্যালানাইন, ট্রিপটোফেন, টাইরোসিন এবং সেরিন)। এতে লিপিড ২ থেকে ৬ শতাংশ, কার্বোহাইড্রেট ৯ থেকে ১৮ শতাংশ (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মেলিবোজ, ট্রেহলোজ, মাল্টোজ এবং সুক্রোজ) এবং ছাই ০.৭ থেকে ১.২ শতাংশ রয়েছে। ভিটামিন এ, বি এবং সি, লোহা, তামা, ফসফরাস, সিলিকন এবং সালফারও রয়েছে। কুইন সেলটি রাজকীয় জেলির স্তরে ছাঁটাই করা হয়। কলম করার ২ বা ৩ দিন পর, লার্ভা আলতো করে ফরসেপ দিয়ে সরানো হয় এবং রাজকীয় জেলি চামচ দিয়ে সরানো হয়। এটি হিমায়িত অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়। অ্যাপিস মেলিফেরার ক্ষেত্রে ২০০ মিলিগ্রাম রাজকীয় জেলি একটি রাণী কোষ থেকে পাওয়া যায়। রয়েল জেলি প্রোটিন এবং সমস্ত বি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং সামগ্রিক মানসিক এবং শারীরিক সুস্থতা বৃদ্ধি করে। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক এবং উর্বরতা উদ্দীপক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

প্রোপোলিস

প্রোপোলিস মৌমাছির দ্বারা গাছের রজনী থেকে বেরিয়ে আসে। মৌমাছি উপনিবেশে প্রোপোলিস ফ্রেম স্টিকিং, ফাটল এবং ফাটল সিল করার জন্য ব্যবহৃত হয় তবে এটি চিরুনি মোমের দূষক। ফ্রেম থেকে স্ক্র্যাপ করে প্রোপোলিস পাওয়া যায়। এতে রজন এবং বালসাম ৫৫ শতাংশ, ইথানল এবং সুগন্ধযুক্ত তেল ১০ শতাংশ এবং পরাগ ৫ শতাংশ রয়েছে। এটি গবাদি পশুর কাটা, ক্ষত এবং ফোড়ার চিকিৎসার জন্য মলম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি ভ্যাসলিনের সাথে মিশে পোড়া দাগ দূর করে। এটি কিছু রোগের চিকিত্সার জন্য এবং সূক্ষ্ম কাঠের বার্নিশের ভিত্তি হিসাবে পশু খাদ্যেও ব্যবহৃত হয়।

মৌমাছির বিষ

কর্মী মৌমাছির দংশন একটি বিষের থলেতে সংযুক্ত থাকে যেখানে বিষ জমা হয়। সদ্য উদ্ভূত মৌমাছি দংশন করতে অক্ষম কারণ সে স্টিং ঢুকিয়ে দিতে পারে না যা পুরোপুরি চিটিনাইজড নয়। এছাড়াও বিষের থলিতে অল্প পরিমাণে বিষ জমা হয়। একটি মৌমাছি, যখন দুই সপ্তাহ বয়সী তার বিষের থলেতে সর্বাধিক বিষ থাকে। মৌমাছির বিষে আছে হিস্টামিন, অ্যাপামিন, অ্যাসিথিনেস, হাইড্রোক্লোরিক এসিড, ফরমিক এসিড, অর্থফোস্পোরিক এসিড, সালফার, ক্যালসিয়াম, কপার এবং ম্যাগনেসিয়াম সালফেট। একটি মেলিফেরা উপনিবেশ প্রায় ৫০ মিলিগ্রাম বিষ উৎপন্ন করে। এপিথেরাপির মাধ্যমে রিউমাটিজম নিরাময় করা যায় যেখানে মৌমাছি রোগীকে হুল ফোটানোর জন্য তৈরি করা হয়। রিউমাটিজমের চিকিৎসার জন্য বিষকে সাব-কিউটেনিয়াস ইনজেকশন হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীতে উদ্দীপক প্রভাব ফেলে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রক্তচাপ কমায়। মৌমাছির বিষ ব্যাপকভাবে ক্রিম, সাবান এবং মলম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি ক্যাপসুল আকারেও আসতে পারে।

মৌচাক থেকে মধু আহরণ

মধু সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয় যখন মৌচাক ভারী হয়ে যায়, মধু মৌমাছির গন্ধ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি আক্রমণাত্মক এবং কোলাহলপূর্ণ হয়ে ওঠে কারণ তারা তাদের প্রকস্থ গুলিকে রক্ষা করে। মধুচক্রের উপর সীলমোহর সমান স্তর সহ পাকা সীলমোহর সন্ধান করুন। মধু প্রবাহের সময় মৌমাছির নিয়মিত পরিদর্শন নিশ্চিত করুন যে মধু প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই আপনি ফসল কাটবেন। সাধারণত ফসল কাটা বৃষ্টির সাথে সম্পর্কিত এবং ফুল শুকিয়ে এবং ঝরে যাওয়ার পরে ফসল কাটা উচিত।

মধু আহরণ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত পদক্ষেপগুলি:

১. ধূমপায়ীদের হালকা করুন এবং মৌমাছির থেকে বাচার পোশাক পরুন।

২. ধূপ প্রয়োগ করুন এবং অন্তত ২/৩ আবদ্ধ বা মধুতে সিল করা চিরুনিগুলি পরীক্ষা করুন। মধু চিরুনি সাধারণত প্রবেশপথের বিপরীতে মৌচাকের পিছনে থাকে। সবসময় চিরুনি, পরাগের বড় অংশ এবং মৌমাছির জন্য কিছু মধু রেখে দিন।

৩. ভাঙা এড়ানোর জন্য সবসময় কম্বসিনকে একটি উল্লম্ব অবস্থানে ধরে রাখুন।

৪. চিরুনি তুলুন, দুপাশে ধোঁয়া ফুঁকুন এবং দ্রুত পালক বা মৌমাছির ব্রাশ দিয়ে মৌমাছিগুলিকে মৌচাকের মধ্যে ব্রাশ করুন।

৫. প্রায় ১ সেন্টিমিটার চিরুনি দিয়ে ছুরি দিয়ে হালকা রঙের চিরুনি কেটে ফেলুন। এটি একটি নতুন চিরুনির জন্য একটি ওরিয়েন্টেশন লাইন হিসেবে কাজ করবে।

৬. মৌমাছির বাইরে রাখার জন্য একটি শুকনো ঢাকনা দিয়ে একটি পরিষ্কার শুকনো পাত্রে আবৃত মধু রাখুন। উপরের বারটি মধুতে ফিরিয়ে দিন।

৭. একটি পৃথক পাত্রে সামান্য বা কোন আবৃত মধু দিয়ে চিরুনি রাখুন।