কলার বর্জ্য থেকে ৪ গুণ বেশি আয় করবেন, এভাবে ব্যবহার করুন!

বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং দরকারী উদ্ভিদের মধ্যে একটি হল কলা গাছ। এই গাছের প্রায় সব অংশ যেমন ফল, পাতা, ফুলের কুঁড়ি, কাণ্ড এবং ছদ্ম কাণ্ড ব্যবহার করা যায়, তাই একে কল্পতরুও বলা হয়। ফসল থেকে লিগনোসেলুলোজ ফাইবারের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় 4 বিলিয়ন টন (কৃষি পণ্যের 60% এবং বনজ উৎপাদনের 40%)। এর অন্যান্য প্রধান পণ্যের তুলনায়, স্টিলের বৈশ্বিক বার্ষিক উৎপাদন ছিল মাত্র ০.৭ বিলিয়ন টন, যেখানে প্লাস্টিকের ছিল মাত্র ০.১ বিলিয়ন টন। এই পরিসংখ্যানগুলির দিকে তাকিয়ে আমরা সেলুলোজ ফাইবার ব্যবহারের জন্য উচ্চ সুযোগ দেখতে পাই। যে কোনো সেলুলোজ ভিত্তিক উপাদানে মাশরুম সফলভাবে উৎপাদন করা যায়।

বিশ্বের সবচেয়ে দরকারী কলা গাছ

কলা গাছ, যা Musaceae পরিবারের অন্তর্গত, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মালয়েশিয়া-ইন্দোনেশিয়ান অঞ্চলের স্থানীয়। বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় দেশগুলিতে কলা ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। কলা গাছ বিশ্বের সবচেয়ে দরকারী গাছগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এই উদ্ভিদের প্রায় সমস্ত অংশ, উদাহরণস্বরূপ, ফল, খোসা, পাতা, ছদ্ম, ডাঁটা এবং পুষ্পমঞ্জরি (ফুল) ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি অনেক খাদ্য এবং অ-খাদ্য-সম্পর্কিত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ঘন, রঙ এবং স্বাদ, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উত্স, গবাদি পশুর খাদ্য, ফাইবার, বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ উত্স এবং জৈব সার হিসাবে। 

কলা অন্যতম জনপ্রিয় ফল

কলা পাতা প্রায়ই খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয় (কিছু দেশে, যেমন, ইন্দোনেশিয়া), খাদ্য সৌন্দর্য, খাদ্য প্যাকেজিং ইত্যাদি। কলা নিজেই সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি এবং উচ্চ পুষ্টি উপাদানের কারণে এটির গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত গুরুত্ব রয়েছে, এইভাবে এটি সারা বিশ্বে একটি মূল্যবান পণ্য হয়ে উঠেছে। কলার ছদ্ম-কাণ্ডগুলি সজ্জা এবং কাগজের কাঁচামাল, টেক্সটাইলের জন্য তন্তু এবং যৌগিক উপকরণগুলিতে ফিলার বা কাঠামোগত শক্তিবৃদ্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, কলা গাছের সমস্ত অংশে কিছু ঔষধি গুণ রয়েছে, যেমন ডায়াবেটিস, ব্রঙ্কাইটিস, আমাশয় এবং আলসারের রোগীরা ফুল রান্না করে খায়। 

আরও পড়ুনঃ ড্রাগন ফল ফসলের প্রধান রোগ ও তাদের ব্যবস্থাপনা!

বার্ষিক উৎপাদন ৭২.৫ মিলিয়ন টন কলা

কলার ছদ্ম-কাণ্ড রস হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা কামড় ও কামড়ের জন্য বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। কচি পাতা ত্বকের জ্বালাপোড়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে (একটি পোল্টিস হিসাবে)। কিছু দেশে শিকড়, পাতার ছাই, খোসা এবং বীজ ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কলা ফল বিশ্বের চতুর্থ গুরুত্বপূর্ণ ফল ফসল। বিশ্বে বছরে প্রায় 72.5 মিলিয়ন টন কলা ফল উৎপন্ন হয়। ফল সরাসরি খাওয়া যেতে পারে (পাকা হওয়ার পরে) বা অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ফল, স্মুদি, ময়দা, আইসক্রিম রুটি ইত্যাদি। কলার ফুলের কুঁড়িও একটি থালায় প্রক্রিয়াজাত করা যায়।

প্রতি চক্রে 4 গুণ বায়োমাস বর্জ্য উত্পাদন

কলা গাছের ছদ্মনাম হল কলা গাছের কান্ড, যা মাটি থেকে ফল পর্যন্ত পুষ্টি সরবরাহ করে এবং পরিবহন করে। কলার ফল পাকা এবং কাটার পরে, এই ছদ্ম কান্ডটি কেটে ফেলা হবে এবং বর্জ্য বায়োমাসে পরিণত হবে, কারণ কলা গাছটি পরবর্তী ফসলের জন্য অনুপযোগী। প্রতি টন কলা ফল কাটার জন্য, প্রায় 4 টন জৈব পদার্থের বর্জ্য (যেমন, পাতা, ছদ্মবেশ, পচা ফল, খোসা, ফল-গুচ্ছ-কাণ্ড, রাইজোম) উৎপন্ন হয়। এর মানে, কলা ফল উৎপাদনের প্রতিটি চক্রের জন্য, চারগুণ বেশি জৈববস্তু বর্জ্যও উৎপন্ন হয়।

অন্য একটি সাহিত্যের উপর ভিত্তি করে, এটি অনুমান করা যেতে পারে যে এক হেক্টর কলার খামার থেকে প্রায় 220 টন জৈববস্তু বর্জ্য উৎপন্ন হতে পারে। এই বর্জ্যগুলি সাধারণত কৃষকরা ফেলে দেয় বা পুড়িয়ে দেয়। কলা গাছের বর্জ্য পরিবেশের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যদি সেগুলিকে সঠিকভাবে পরিচালনা করা না হয়, কারণ সেগুলিকে ভিজা অবস্থায় ফেলে দিলে বা পুড়িয়ে ফেলা হয়, যা পরিবেশের জন্য সমস্যা তৈরি করতে পারে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ফসলের বর্জ্য আরও যুক্তিসঙ্গত উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, অর্থাৎ সেলুলোজ ফাইবারের উৎস হিসেবে আরও প্রয়োগের জন্য।

কান্ড

সিউডোস্টেম হল কলা গাছের একটি অংশ যা দেখতে একটি কাণ্ডের মতো, একটি নরম কেন্দ্রীয় কোর নিয়ে গঠিত এবং 25টি পাতার চাদর পর্যন্ত শক্তভাবে মোড়ানো। এই পাতাগুলি খাপযুক্ত কান্ড থেকে খোলে এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে স্বীকৃত কলা পাতায় পরিণত হয়। কলা গাছের উচ্চতা প্রায় 7.5 মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং যেহেতু পাতার খাপ গাছের গোড়া থেকে, কিছু পাতার ভিতরের দিকে, গাছের উচ্চতা প্রায় সমান। যেখানে বাইরের প্রান্তের পাতাগুলি, যা পরে বৃদ্ধি পায়, ছোট হয়। কলা পাতার প্রস্থ প্রায় 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে।

কলার সিউডো-স্টেম ফাইবারের বিভিন্ন ব্যবহার

কলা গাছের সিউডোস্টেম ফাইবার আনারস পাতা, সিসাল এবং অন্যান্য শক্ত তন্তুর মতো, যদিও সিউডোস্টেম ফাইবার কিছুটা বেশি স্থিতিস্থাপক। কলার সিউডো-স্টেম ফাইবারের প্রধান ব্যবহার হল বিশেষ এবং উচ্চ মানের স্যানিটারি পণ্য যেমন বেবি প্যাম্পার, টেক্সটাইল এবং কাগজ যেমন ব্যাংক নোট তৈরিতে। কলার সিউডো-স্টেম ফাইবার সমুদ্রের দড়ির মতো দড়িতেও ব্যবহার করা হয় কারণ এই ফাইবারটির সমুদ্রের পানির প্রতি ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এই ফাইবারের অন্যান্য ব্যবহার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে টি ব্যাগ, ফিল্টার কাপড়, প্লাস্টারের জন্য রিইনফোর্সমেন্ট ফাইবার, ডিসপোজেবল পোশাক এবং হালকা ঘনত্বের বোনা কাপড়। সাহিত্য অনুসারে, বিশ্বে আবাকা (মুসা কাপড়) ফাইবার উৎপাদন প্রায় 100,000 টন/বছরে পৌঁছেছে। 1960 সালে উৎপাদনও এই পরিমাণের কাছাকাছি ছিল (অর্থাৎ 97,000 টন/বছর), যখন 2002 সালে আবাকার উৎপাদন ছিল প্রায় 99,320 টন/বছর।