কৃষি ও খাদ্যচিন্তাই জন্ম দিয়েছিল নয়া সভ্যতার

কৃষিজাগরন ডেস্কঃ কৃষিজ ফসল উৎপাদনের পর থেকেই সভ্যতার সূচনা হয়েছিলো। বলা যেতেই পারে কৃষিকাজ শুরু করার আগে আদিম মানুষ কী করত? তাদের জীবন যাপনই বা কেমন ছিল। ইতিহাসের পাতা উল্টালে দেখতে পাবো, আদিম যুগের মানুষ ছিল যাযাবর। অর্থাৎ তারা এক জায়গা থেকে আর এক জায়গায় ঘুরে বেড়াতো। খাদ্যের জন্য তারা পশুপাখি শিকার করত বা প্রকৃতিতে যা যা পাওয়া যেত সেটাই সংগ্রহ করত। সেই সময়কার হিংস্র পশু ও প্রাকৃতিক বিপর্যয়ের জন্য ছোটো ছোটো দল গঠন করে থাকতে শিখেছিল। তবে দল গঠন করে থাকলেও জীবনযাপন ছিল দুর্বিষহ। এবং ধীরে ধীরে তাদের চিন্তা ধারা বদলাতে শুরু করল।

প্রাগৈতিহাসিক কালে অর্থাৎ ১০ হাজার খ্রিষ্টপূর্বাব্দের দিকে যাযাবর সম্প্রদায়ের মানুষজন দেখল মাটির মধ্যে বীজ ফেললে তা থেকে চারা বের হচ্ছে এবং সেই চারা বড় হচ্ছে। তখন থেকেই আদিম যাযাবর মানুষ ঠিক করল তারা আর খাদ্যের উদ্দেশ্যে এক জায়গা থেকে আর এক জায়গায় ঘুরে বেড়াবে না। আর সেই সময় থেকেই নির্দিষ্ট এক জায়গায় বসবাস করে শুরু করল কৃষিকাজ। শুরু হল নতুন এক সভ্যতা। ঠিক ঐ সময় যাযাবর শ্রেণীর মানুষগুলো মিসর, পশ্চিম এশিয়াসহ ভূমধ্যসাগর থেকে পারস্য উপসাগরিয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পরতে শুরু করল। এই অঞ্চল গুলির মধ্যে দিয়ে নীল নদ, ইউফ্রেটিস ও টাইগ্রিস নামের তিনটি নদী প্রাবাহিত হত। ফলে নদীর জলে বিস্তৃত এলাকা মাঝে মাঝে প্লাবিত হয়ে যেত। এবং জলের সঙ্গে পলি বালি এসে জমা হত বিস্তীর্ণ এলাকা জুড়ে। এবং ওই জায়গা ধীরে ধীরে ভূমিতে পরিণত হয়ে উঠল। যা কৃষি কাজের জন্য আদর্শ অঞ্চলে পরিণত হয়ে উঠেছিল।

আরও পড়ুনঃ ২০৫ কেজি পেঁয়াজ বিক্রি করে কৃষক পেয়েছেন মাত্র ৮ টাকা

ধীরে ধীরে যাযাবর মানুষদের বুদ্ধির বিকাশ ঘটতে শুরু করল। তারা কৃষি কাজের সঙ্গে সঙ্গে শুরু করল বন্য প্রাণীদের নানা আদব কায়দায় পোষ মানানো। এর ফলে পশুরাও হয়ে উঠল খাদ্যের উৎস। মানুষ যখন নিয়মিত খাদ্য পেতে লাগলো নিয়ম করে চাষবাস করতে লাগলো তখনই শুরু হল সভ্য সামাজের। এবং কৃষিজমি গুলি হয়ে উঠেছিল সভ্যসমাজের মূল কেন্দ্রবিন্দু। আনুমানিক আট হাজার খ্রিষ্টপূর্বাব্দের দিকে পশুপালন ও কৃষিকাজ পূর্ব এশিয়া ও আমেরিকার একাধিক অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। এবং আনুমানিক সাত হাজার হাজার খ্রিষ্টপূর্বাব্দের দিকে মধ্যপ্রাচ্যে রাইশস্য, বার্লি ও গমের মতো আধুনিক খাদ্যশস্য ফলাতে শুরু করে। এবং তা মজুত করতে শুরু করে। এবং ধীরে ধীরে আমদানি ও রপ্তানির বাজারজাত প্রক্রিয়ার কাজ শুরু করে। মানুষ দলবদ্ধ ভাবে থাকা শুরু করে। তবে দলবদ্ধ ভাবে থাকলেও তাদের একাধিক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। যত দীন অতিবাহিত হয়েছে ততই তারা সমস্যাগুলিকে কাটিয়ে উঠেছে। তবে সভ্যতা সূচনার বড় ঘটনা হল কৃষি। কারন কৃষি কাজের মধ্য দিয়েই মানুষ সভ্যতার শিখরে পৌঁছেছে।

আরও পড়ুনঃ ইউটিউব দেখে কমলা চাষ করে সাফল্য দুই কৃষকের