আলু, এর প্রয়োজনীয়তা নতুন করে বলাই বাহুল্য৷ আমাদের দৈনন্দিন জীবনে ওতোপ্রোতোভাবে যুক্ত রয়েছে আলু৷ ভারতের এমন কোনও রাজ্য পাওয়া মুশকিল যেখানে আলু কেউ পছন্দ করে না৷ এই আলু যেমন আমাদের রান্না জুড়ে রয়েছে, তেমনই আমাদের রূপচর্চা থেকে শুরু করে ব্যবসার সঙ্গেও জড়িয়ে রয়েছে এটি নানাভাবে৷ এই আলু থেকেই আবার মুখরোচক বিভিন্ন খাবার, বিশেষ করে প্রায় সকলের পছন্দের চিপস্-ও তৈরি হয়৷ আর এই চিপস্ ব্যবসা (Chips Making Business) থেকে কত লাভ যে আপনি করতে পারবেন তা হয়তো অনেকেরই ধারণার বাইরে৷ চলুন, এই প্রতিবেদনে চিপস্ তৈরির ব্যবসাতে আলোকপাত করা যাক৷
বর্তমানে বাজারে চোখ রাখলেই দেখা যাবে বিভিন্ন কোম্পানি কীভাবে এই ব্যবসাকে নিজের আঙ্গিকে ঢেলে সাজিয়েছে মুনাফা অর্জন করছে৷ বিভিন্ন স্বাদের চিপসে আজ ছেয়ে গিয়েছে বাজার৷ ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দের বিভিন্ন চিপস্ বাজারে সহজলভ্য৷ তবে এই চিপস্ তৈরির কাজ বহু পুরনো৷ অনেক আগে থেকেই ভারতের গ্রামাঞ্চলে এই কাজ হয়ে আসছে৷ তবে আপনি চাইলে এই চিপস্ তৈরির ব্যবসাকে লাভজনক পর্যায়ে নিয়ে যেতে পারবেন৷
এই ব্যবসার (Chips Making Business) জন্য একটি কক্ষই যথেষ্ট৷ তবে সেই কক্ষ হতে হবে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন৷ সময়ে সময়ে এটি যাতে পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করা হয় সেদিকে নজর রাখতে হবে৷ এই ব্যবসার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে মেশিনের৷ ছোট স্তরে বা বড় স্তরে যেভাবেই আপনি এই ব্যবসা শুরু করতে চান, সেই অনুযায়ী আপনাকে বিনিয়োগ করতে হবে৷
এই চিপস্ তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে আলুর খোসা ছাড়ানোর মেশিন, স্লাইস করার মেশিন, মশলা মাখানোর মেশিন প্রভৃতি৷ এই প্রত্যেকটি মেশিনের দাম বিভিন্ন ধরণের৷ প্রথমবার এই ধরণের কাজে যুক্ত হলে ছোট স্তরে শুরু করে বিষয়টি আগে বুঝে নেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন৷
আলুর চিপস্ (Potato Chips Making Business) তৈরি করার জন্য আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়ানোর মেশিনে দিয়ে তার খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে৷ খোসা ছাড়ানোর পর স্লাইসিং মেশিনে এটা দিতে হবে৷ এরপর আলু নির্দিষ্ট আকারে কেটে বেরিয়ে এলে সেগুলি বেশ কিছুক্ষণ জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে৷ এরপর তা তুলে কড়া রোদে শুকোতে হবে৷
চিপস্ ভালো করে শুকিয়ে নেওয়ার পর তা কাচা হিসেবেও বিক্রি করতে পারেন এবং তা ভেজে, ভালো করে প্যাক করে বিক্রি করতে পারেন৷ তবে এই প্যাকিংয়ের জন্য আপনাকে আবার আলাদা মেশিন কিনতে হতে পারে৷ এর সবটাই নির্ভর করছে আপনি এই ব্যবসা কতটা বড় আকারে করতে চান তার ওপর৷ তবে শুধু আলুই নয়, বিভিন্ন ধরণের চিপস্ হতে পারে৷ চাহিদা অনুযায়ী আপনি তার রকমফের করতে পারেন৷
বর্ষা চ্যাটার্জি
আরও পড়ুন- নাম মাত্র বিনিয়োগে শুরু করুন চলমান রেস্তোরাঁর (Food Business) ব্যবসা, লাভ নিশ্চিত