সুখবর, মণিপুরের কালো চাল পেল ‘জিআই’ স্বীকৃতি

KJ Staff
KJ Staff

‘চাখাও’, যে চালের গন্ধ-স্বাদ মুগ্ধ করে সকলকে, মণিপুরের সেই কালো চাল এবার পেল জিওগ্রাফিক্যাল আইডেন্টিফিকেশন(জিআই) ট্যাগ বা ভৌগোলিক স্বীকৃতি৷

কী এই জিআই ট্যাগ?

এই জিআই চিহ্ন নিৰ্দিষ্ট সামগ্ৰীর ভৌগোলিক অবস্থিতি বা উৎস অনুযায়ী নিৰ্ধারিত হয়। সামগ্ৰীর নিৰ্দিষ্ট গুণগত মানদণ্ডের বিশেষত্ব নিশ্চিত করে এই ভৌগোলিক স্বীকৃতি প্রদান করা হয়৷ উদাহরণ স্বরূপ পশ্চিমবঙ্গের জিআই স্বীকৃত সামগ্রী বা ফসলের উল্লেখ করা যেতে পারে৷ যেমন- দার্জিলিং চা, গোবিন্দভোগ চাল, তুলাইপাঞ্জি চাল, ডোকরা, ছৌ মুখোশ, পটচিত্র, সীতাভোগ, মিহিদানা, রসগোল্লা, জয়নগরের মোয়া প্রভৃতি৷ নিৰ্দিষ্ট অঞ্চলটিতে বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন করার অধিকার এবং আইনি সুরক্ষা প্ৰদান করে এই জিআই ট্যাগ৷

আর এবার ভৌগোলিক স্বীকৃতি পেল মণিপুরের কালো চাল৷ মণিপুরের ‘কনসোর্টিয়াম অব প্রোডিউসারস অব চাখাও’ এই স্বীকৃতির জন্য আবেদন জানায়৷

চাখাও চালের প্রকারভেদ-

মণিপুর স্মল ফার্মারস এগ্রি বিজনেস কনসোর্টিয়াম-এর মতে, চাখাও আমুবি এবং চাখাও পোইরিটন, এই দুই প্রকারের কালো চাল জনপ্রিয়৷ দ্বিতীয়টি তুলনামূলকভাবে বেশি জনপ্রিয়৷ তবে এই চাল বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয় না৷ এর ফলন হয় বিক্ষিপ্তভাবে৷ এই চালের প্রতি কেজি মূল্য প্রায় ১০০-১৫০টাকা৷

চাখাও চালের গুণাগুণ-

মণিপুরে, চাখাও-এর অর্থ সুস্বাদু৷ সাধারণত, বিশেষ বিশেষ উৎসবে এই কালো চালের ব্যবহার সীমাবদ্ধ৷ এটি ভাত বা খিচুড়ি হিসেবে খাওয়া হলেও, গরম দুধ দিয়ে পায়েস তৈরির ক্ষেত্রেও এই কালো (গাঢ় বেগুনি বর্ণের) চাল ব্যবহার করা হয়৷ এছাড়া এর গুণাগুণ বিচার করে স্থানীয় ভাবে চিকিৎসা ক্ষেত্রেও এটি ব্যবহৃত হয়৷ মণিপুরের এই কালো চাল উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ৷ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানও৷ মনে করা হয়, এই কালো চাল হাইপারটেনশন, আর্থ্রাইটিসের মতো বেশ কিছু রোগ বা শারীরিক সমস্যাকে প্রতিহত করতে সাহায্য করে৷ এছাড়া, অ্যালঝাইমার্স-এর মোকাবিলা থেকে ক্যানসারের মতো রোগকে প্রতিহত করার ক্ষমতা রাখে এই চাল, এমনও মনে করা হয়৷

এর আগে, ২০১৫ সালের মার্চ মাসে ‘কাচাই লেমন’, এক বিশেষ ধরণের লেবু ভৌগোলিক স্বীকৃতি লাভ করে৷ মণিপুরের উখরুল জেলার কাচাই গ্রামে এই বিশেষ ধরণের লেবুর ফলন হয়৷

বর্ষা চ্যাটার্জি

Like this article?

Hey! I am KJ Staff. Did you liked this article and have suggestions to improve this article? Mail me your suggestions and feedback.

Share your comments

আমাদের নিউজলেটার অপশনটি সাবস্ক্রাইব করুন আর আপনার আগ্রহের বিষয়গুলি বেছে নিন। আমরা আপনার পছন্দ অনুসারে খবর এবং সর্বশেষ আপডেটগুলি প্রেরণ করব।

Subscribe Newsletters