ত্যাগ করুন মাংস ও দুগ্ধজাত দ্রব্য

সম্প্রতি একটি নতুন গবেষণায় প্রকাশ করা হয়েছে যে আমাদের পরিবেশগত প্রভাব কমাতে একমাত্র কার্যকারী উপায় হল মাংস ও দুগ্ধজাত দ্রব্যকে বাদ দাওয়া। জার্নাল সায়েন্সের প্রকাশিত বিশ্লেষণ অনুযায়ী জানা যায় যে বিশ্বজুড়ে পশুপালন ৮৩% কৃষিজমি অধিগ্রহণ করে যার মধ্যে থেকে ১৮% ক্যালরি ও ৩৭% প্রোটিন আমাদের সরবরাহ করে। অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানী এবং সুইস এগ্রিকালচার রিসার্চ ইন্সিটিউট আগ্রস্কোপ গবেষণায় দেখা গিয়েছে নিরামিষ আহারের মাধ্যমে একজন ব্যাক্তির কার্বনের পদাঙ্ক মাত্রা ৭৩% পর্যন্ত কমে যায়। যদি প্রত্যেক ব্যক্তি নিরামিষাশী হয় তবে আমাদের ৩.১ বিলিয়ন কম চাষের জমি প্রয়োজন হবে। উপরিক্ত গবেষণার দৃষ্টিভঙ্গি অনুযায়ী ৪০ টি ভিন্ন প্রজাতির দ্রব্যের বিভিন্ন প্রকার খাদ্য উৎপাদন ব্যাবস্থা উপর পরিবেশগত প্রভাব মূল্যায়ন করা। গবেষকরা ৩৮,৭০০ খামার ও তার পাশাপাশি ১,৬০০ পদ্ধতির উপায় তা প্যাকেটজাত করা এবং খুচরো বিক্রেতার পরিবেশগত প্রভাবের উপর একটি সারণী তৈরি করেন। বিভিন্ন পরিবেশগত প্রভাবগুলির মূল্যায়ন করার জন্য তারা ৫টি পরিবেশগত নির্দেশিকার দিকে লক্ষ্য দেন - ভুমির ব্যাবহার, জলবায়ুর পরিবর্তন নিরগমন, মিষ্টিজল উত্তোলন, জলদূষণ ও বায়ুদূষণ।

- জয়তী দে