উন্নতমানের এই ধান প্রোটিনে (High Protein Rice) ভরপুর, জেনে নিন খুঁটিনাটি

KJ Staff
KJ Staff

ধান চাষে পশ্চিমবঙ্গ আত্মনির্ভর৷ বিভিন্ন ধরণের ধান চাষ হয় এখানে৷ রবি, খারিফ এই দুই সময়েই আউস, আমন, বোরো এই তিন ধরণের ধানই চাষ হয়ে থাকে৷ আর সেই সঙ্গে উন্নতমানের প্রোটিনযুক্ত ধান চাষেও এবার আগ্রহ প্রকাশ করা হচ্ছে৷ প্রোটিনযুক্ত ধান চাষ (High Protein Rice) রাজ্যকে অনেকটাই এগিয়ে নিয়ে যেতে সাহায্য করবে বলে আশা করা হচ্ছে৷ সাধারণ ধানের থেকে নতুন প্রজাতির ধানে প্রোটিনের মাত্রা অনেকটাই বেশি বলে দাবি করা হচ্ছে৷

উল্লেখ্য, প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার বা কেনার মতো আর্থিক অবস্থা অনেকেরই থাকে না৷ বিভিন্ন বিধি নিষেধের কারণেও অনেকের পক্ষে মাছ, মাংস, ডিম খাওয়া সম্ভবপর হয় না৷ কিন্তু ভাত কমবেশি প্রায় সকলেই খান৷ আর এই ভাত থেকেই যদি প্রোটিনের রসদ পাওয়া সম্ভব হয় তাহলে অনেক সমস্যার যেমন সমাধান হবে তেমনই ছোট থেকে বড় সকলেরই প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করা সম্ভব হবে সহজেই৷

প্রসঙ্গত, কটকের ন্যাশনাল রাইস রিসার্চ ইন্সটিটিউট (NRRI) মঙ্গলবার চার ধরণের ধানের বিষয়ে তুলে ধরেছে, যার মধ্যে দুটি হল উচ্চমাত্রায় প্রোটিনযুক্ত এবং দুটি ক্লাইমেট স্মার্ট প্রজাতির৷ প্রোটিনযুক্ত দু ধরণের ধান হল সিআর ধান ৩১০ এবং সিআর ধান ৩১১৷ এবং ক্লাইমেট স্মার্ট ধান হল সিআর ধান ৮০১ এবং সিআর ধান ৮০২, দ্বিতীয় প্রকারের এই ধান প্রতিকূল পরিবেশেও ভালো ফলন দিতে সক্ষম৷

রাজ্যে মাটি, জলবায়ু, ধান চাষের পক্ষ সহায়ক এবং অনুকূল৷ তাই আশা করা হচ্ছে, এই ধরণের ধান চাষে সাফল্য মিলতে পারে৷ তবে বিভিন্ন পরীক্ষা নিরীক্ষার পরই সিদ্ধান্ত নেওয়া হতে পারে বলে জানা যাচ্ছে৷ জাতীয় ধান গবেষণা কেন্দ্রের বিজ্ঞানীদের মতে উচ্চমাত্রায় প্রোটিনে ভরপুর (High Protein Rice) এই শরীরে প্রোটিনের ঘাটতিও দূর করতে পারে৷

সাধারণ ধানে প্রোটিনের মাত্রা ৬-৮ শতাংশ থাকে, কিন্তু সিআর-৩১০ নয়া প্রজাতির, এতে প্রোটিনের মাত্রা ১১ শতাংশ৷ নবীন নামক এই ধানের সঙ্গে অসমের এনআরসি-১১৫ মিশ্রণে শঙ্কর পদ্ধতিতে তৈরি এই নতুন ধান৷

শুষ্ক এবং আর্দ্র, বিভিন্ন পরিবেশেই এই ধান চাষ করা যাবে বলে জানা যাচ্ছে৷ কৃষি বিজ্ঞানীদের মতে, এই ধান সঠিক পদ্ধতিতে চাষ করতে পারলে এর ফলন যেমন ভালো হবে, তেমনই আমাদের শরীরের জন্যও এটি লাভজনক হবে৷ এবং এগুলি সম্ভব হলে এর চাহিদাও বাজারে ভালো হবে৷

বর্ষা চ্যাটার্জি

আরও পড়ুন-  শ্রী পদ্ধতিতে (Sri Method- aman paddy) আমন ধান চাষে দ্বিগুণ লাভ

Like this article?

Hey! I am KJ Staff. Did you liked this article and have suggestions to improve this article? Mail me your suggestions and feedback.

Share your comments

আমাদের নিউজলেটার অপশনটি সাবস্ক্রাইব করুন আর আপনার আগ্রহের বিষয়গুলি বেছে নিন। আমরা আপনার পছন্দ অনুসারে খবর এবং সর্বশেষ আপডেটগুলি প্রেরণ করব।

Subscribe Newsletters