মুখরোচক খেতে আমরা কম বেশি সকলেই ভালোবাসি৷ তা সন্ধ্যাবেলাতে হোক, বা কাজের ফাঁকে, অথবা কাজের সঙ্গে সঙ্গেই৷ দেশের বিভিন্ন রাজ্য অনুযায়ী এই স্ন্যাকস্-এর চাহিদাও বিভিন্ন রকমের৷ তবে চানাচুর বা চানাচুর জাতীয় মুখরোচকের খাবারের উপস্থিতি সর্বত্র চোখে পড়ে৷ শুরু থেকে এখনও পর্যন্ত সে তার নিজের জায়গা জনপ্রিয়তার নিরিখে ধরে রেখেছে৷
তাই ছোট স্তরে যারা ব্যবসা শুরু করতে চাইছেন তারা এই চানাচুর বা স্ন্যাকস্-এর ব্যবসার কথা ভাবতেই পারেন৷ এতে যেমন প্রাথমিকভাবে পুঁজি খুব বেশি বিনিয়োগ করতে হবে না (Low Investment), তেমনই এই ব্যবসা শুরু করতে প্রয়োজন হবে না বেশি জায়গারও৷ গ্রাম হোক শহরে যে কোনও স্থানেই এই ব্যবসা শুরু করে লাভের মুখ দেখা সম্ভব৷ তবে সঠিক পদ্ধতিতে তা শুরু করতে হবে৷
প্রথমেই উল্লেখ্য, এই স্ন্যাকস্ বা চানাচুর বিভিন্ন ধরণের হতে পারে৷ বিভিন্ন উপকরণ, বিভিন্ন স্বাদে আপনি এটা তৈরি করতে পারেন৷ এই ব্যবসার জন্য প্রথমেই আপনাকে কাঁচামাল বা উপকরণ জোগাড় করে নিতে হবে৷ যেমন, মশলা, তেল, ব্যাসন, ছোলা, বাদাম এমনই বিভিন্ন উপকরণ যা দিয়ে আপনি এই চানাচুর তৈরি করতে চাইছেন৷ এই সব উপকরণ আপনি বাজার থেকেই পেয়ে যাবেন৷ আর এই সব কাঁচামাল (Raw Material) দিয়েই তৈরি করে নিতে স্ন্যাকস্৷
ছোট স্তরেই প্রথমে এই ব্যবসা শুরু করে পুরো বিষয়টা বুঝে নিতে পারেন৷ আর বড় স্তরে করতে চাইলে মেশিন কিনে দ্রুত বেশি পরিমাণে তা তৈরি করে বিক্রি করতে পারেন৷ আপনার পুঁজির ওপর নির্ভর করছে আপনি তা কতটা বিস্তৃত করতে চাইছেন৷ আর সবথেকে বড় সুবিধা আপনি চাইলে বাড়ি থেকেই এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন, এর জন্য আলাদা করে জায়গারও প্রয়োজন হবে না৷
আপনার বাড়ির সদস্যরাও আপনার ব্যবসায় যুক্ত হতে পারে, অথবা আপনি সহায়কও নিয়োগ করতে পারেন৷ তবে সবক্ষেত্রেই কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতেই হবে, সেগুলি হল খাবারের মান উন্নত হতে হবে, আপনি যে স্থানে তৈরি করছেন তা খুবই পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন হতে হবে৷ এর প্যাকেজিং আকর্ষণীয় হলে এবং মান ভালো হলে ক্রেতা পেতে আপনার অসুবিধা হবে না৷ আর সেই সঙ্গে ক্রেতাদের চাহিদা বুঝে স্ন্যাকস্ তৈরি করতে পারলে উপার্জন এবং মুনাফা দুইই নিশ্চিত হবে আপনার৷
এর পাশাপাশি নিজের খাবারকে আলাদা পরিচয় দিতে, এফএসএসএআই-এ রেজিস্ট্রেশন করাতে পারেন৷ চানাচুর বা স্ন্যাকস্-এর এই ব্যবসা সঠিক পদ্ধতিতে করতে পারলে তা আপনার মুনাফা ধীরে ধীরে বাড়াতে থাকবে৷ তাই বর্তমান পরিস্থিতিতে আত্মনির্ভর হওয়া খুবই প্রয়োজনীয়৷ আর তাই স্বল্প পুঁজিতে এই ধরণের ব্যবসা আপনার উপার্জনের পথ খুলে দিতে সাহায্য করবে৷
আরও পড়ুন- কম পুঁজিতে বাড়ি থেকেই শুরু করুন এই কয়েকটি কৃষি ব্যবসা (Agriculture Business)