Dairy Farming Guidance: ডেয়ারি ফার্ম গড়ে তোলার পদ্ধতি ও আয়-ব্যয়ের হিসাব

দুগ্ধ খামার বা ডেয়ারি শিল্প বর্তমানে একটি লাভজনক ব্যবসা। দুগ্ধ খামার বেকারত্ব দূরীকরণ, দারিদ্র্যবিমোচন, আত্মকর্মসংস্থান সৃষ্টি ও দেশে দুধের চাহিদা পূরণে বিশাল ভূমিকা রাখছে। এই খামার স্থাপন করতে যেমন বেশি জমির প্রয়োজন হয়না, তেমন এই খামার গড়ে তুলতে কোনো ঝুঁকি নেই | আপনার সাধ্যের মধ্যে থাকা পুঁজি দিয়েই, আপনি অনায়াসে এই খামার গড়ে তুলতে পারবেন |

তবে, একটা প্রশ্ন অনেকের মাথায় আসে, কিভাবে ডেয়ারি ফার্ম (Dairy farm)ব্যবসা শুরু করা যায়? বা ঠিক কতটা পুঁজির প্রয়োজন হয়? তাই এই নিবন্ধে, ফার্ম শুরু করার আগে ও পরে যে ব্যাপারগুলো বিবেচনা করা দরকার তা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে |

খামার স্থাপন পদ্ধতি(Farm):

১) খামারের সঠিক স্থান নির্বাচন যেমন- শুষ্ক ও উঁচু ভূমি নির্বাচন করতে হবে | পারিপার্শ্বিক অবস্থা ভালো হতে হবে | যাতায়াত-ব্যবস্থা ঠিকঠাক থাকতে হবে | খামারে নিষ্কাশন ব্যবস্থা রাখতে হবে | পর্যাপ্ত জল সরবরাহের বন্দোবস্ত থাকতে হবে | যে জমিতে খামার গড়ে তোলা হবে সেখানকার মাটির প্রকৃতি ঠিক থাকতে হবে | আধুনিক সুযোগ-সুবিধা থাকতে হবে | জনবসতি ও রাস্তা থেকে দূরে খামার গড়ে তুলতে হবে |

আরও পড়ুন -Camel Farming: জেনে নিন উট প্রতিপালন পদ্ধতি ও পরিচর্যা

২) প্রজননের সঠিক সময় নির্ধারণ করতে হবে |

৩) নির্ধারিত রেশন মোতাবেক খাদ্য প্রদান করতে হবে |

৪) কাঁচা ঘাসের বন্দোবস্ত রাখতে হবে |

৫) গর্ভবর্তী গাভীর  দেখভাল করতে হবে |

৬) সময় অনুসারে প্রয়োজনীয় টিকাকরণ করাতে হবে |

হিসাব-নিকাশ(Profit & budget):

পরিকল্পনা এবং কৌশল:

ধরে নেওয়া যাক বাজেট টাকা ৩৮০,০০০/- এবং কমপক্ষে ১৫ লিটার দুধের গরু (বাছুরসহ) ২ টা। গোয়াল ঘর প্রয়োজন  ৩০ ফিট বাই ১৫ ফিট | ইলেক্ট্রিক আর জলের ব্যবস্থা অবশ্যই থাকতে হবে।

এককালীন খরচ(Expenses):

২ টা গরুর দাম  ৩০০,০০০/-

গোয়াল ঘর : ৬০,০০০/- 

ইলেক্ট্রিক/ জল: ২০,০০০/-

মাসিক আয়-ব্যায়ের হিসাব: ‪‎

দুধ বিক্রি থেকে আয়: ২০ লি: x ৫০ = ১০০০ টাকা প্রতিদিনের আয়। তাহলে মাসিক আয়: ১০০০ x ৩০ = ৩০০০০ টাকা। (দুধ ২০ লিটার দেখানো হয়েছে কারণ একটা ১৫ লিটার দুধের গরু ৮ মাসই ১৫ লিটার দুধ দেবে না, ধীরে ধীরে কমতে থাকবে, তাই গড়ে  ১০ লিটার প্রতিদিন দেখানো হয়েছে) |

মাসিক ব্যয়:

কর্মচারীর মাসিক বেতন: ৭০০০ টাকা

গরু প্রতি খাবার খরচ: ১৫০ টাকা প্রতিদিন

তাহলে মাসিক খরচ: ৯০০০ টাকা।

ওষুধ এবং অন্যান্য: ২০০০ টাকা।

তাহলে মোট ব্যয়: ১৮,০০০ টাকা। (গরু যত বেশি হবে ১ জন কর্মচারীর বেতন বাবদ গড়পড়তা খরচ অনেক কম হবে)।

মাসিক লাভ(Profit):

৩০০০০-১৮০০০= ১২,০০০ টাকা। এককালীন উপরের ৩৮০,০০০ টাকা খরচগুলো উঠে আসতে সময় লাগবে ৩১ মাস বা ২ বছর ৭ মাস। কৌশলগতভাবে এই মাসিক আয়কে ধরে রাখতে ৮ মাস পরে আবার ২ টা দুধের গরু কিনতে হবে । তাহলে, একটা সাধারণ হিসাবের মধ্যে চলে আসবে |

নিবন্ধ: রায়না ঘোষ

আরও পড়ুন -Piggery Farming Guide: বেকার সমস্যা দূরীকরণে পালন করুন ঘুঙরু শুয়োর