Maize Nutrients : বর্ষাকালে শরীরের ইমিউনিটি বাড়াবে ভুট্টা, জেনে নিন ভুট্টার উপকারিতা সম্পর্কে

দক্ষিণ পশ্চিম বর্ষা (Monsoon 2021) সকল রাজ্যেই প্রবেশ করেছে। এই বর্ষায় খারিফ শস্যের চাষে মন দিয়েছেন কৃষকভাইয়েরা৷ ইতিমধ্যেই ভুট্টারও উপস্থিতি অনেকটাই চোখে পড়ছে৷ পৃথিবীতে বিভিন্ন জাতের ভুট্টার চাষ হয়, যেমন- পপকর্ন, সুইটকর্ন, বেবীকর্ন, হাইব্রিড ভুট্টা প্রভৃতি। এদের খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত পদ্ধতিও ভিন্ন ভিন্ন। পুড়িয়ে খাওয়ার ভুট্টা, আটা হিসাবে ব্যবহারের ভুট্টা বা পশু ও পোলট্রি খাদ্য হিসাবে ব্যবহার্য ভুট্টার জাত যেমন নির্দিষ্ট, তেমনি বেবীকর্ন বা মিষ্টি ভুট্টা তরকারীতে বা স্যুপ হিসাবে ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট। আবার কর্ন অয়েল, গো-খাদ্য প্রভৃতির জন্য আলাদা আলাদা ভুট্টার জাত আছে। বর্তমানে বেবীকর্ন (Babycon) জাতীয় ভুট্টা খাদ্য হিসাবে বাঙালীর হেঁসেলে নিঃশব্দে জায়গা করে নিয়েছে।

এই ভুট্টা আমাদের শরীরের জন্য কতটা প্রয়োজনীয়, চলুন জেনে নেওয়া যাক (Health benefits of corn) - 

ভুট্টা আমাদের শরীরের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে৷ ভুট্টা খনিজ এবং ভিটামিন প্রচুর মাত্রায় রয়েছে৷ 

ছোট থেকে বড় সকলের জন্যই এই ভুট্টা উপকারী৷ এর থেকে শরীরে বাড়তি শক্তি পাওয়া যায়৷ ভুট্টার তেলে মালিশ করলে আরাম পাওয়া যায়৷ বিভিন্ন ধরণের ব্যথারও উপশম হয়৷

পেট পরিষ্কার রাখে ভুট্টা৷ অনেকেরই হজমে সমস্যা হয় বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভোগেন৷ এর থেকে মুক্তি পেতে ভু্ট্টা খেয়ে দেখতে পারেন৷

শরীর ঠিক রাখার পাশাপাশি এটি আমাদের ত্বকের ঔজ্জ্বল্যও বাড়াতে সাহায্য করে৷ ত্বককে বাইরের সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে৷

এছাড়া আরও কিছু বিশেষ ভূমিকা পালন করে - 

হাড় সুদৃঢ় করতে -

ভুট্টাতে বিদ্যমান উপাদান হাড়ের গঠন মজবুত করতে খুবই প্রয়োজনীয়৷ আমাদের শরীরকে অস্টিওপোরোসিসের মতো সমস্যা থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে এই উপাদানগুলি৷ তাই নিয়ম করে ভুট্টা খাওয়া উচিত৷

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে-

আমাদের শরীরের প্রতিদিন যে যে উপাদানের চাহিদা থাকে তার জোগান দেয়৷ এবং সেই সঙ্গে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণ করে ভুট্টা৷

ওজন নিয়ন্ত্রণে-

ভুট্টার মধ্যে বিদ্যমান ফাইবার এক্ষেত্রে খুবই প্রয়োজন৷ নিয়ম করে ভুট্টা খেলে শরীর থেকে বাড়তি মেদ যেমন দূরে রাখে তেমনই ওজনও নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে৷

আরও পড়ুন - Spearmint Leaves – গুনে সমৃদ্ধ পুদিনা পাতাতেই একাধিক সমস্যার সমাধান, জেনে নিন এর সুবিধা

রক্তাল্পতার সমস্যা সমাধানে - অনেকেই এই সমস্যায় ভোগেন৷ ভুট্টাতে থাকা ভিটামিন ১২ এই সমস্যার সমাধানে সাহায্য করে৷

এই বর্ষায় বিভিন্ন ধরণের অ্যালার্জির প্রকোপ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে ভুট্টা সাহায্য করে৷ তাই ছোট থেকে বড় সকলেই এসময় ভুট্টা খেতে পারেন৷ এ রাজ্যের বড় বড় শহরের বাজারগুলিতে বেবীকর্নের ব্যাপক চাহিদা থাকলেও বেবীকর্নের যোগান অপ্রতুল। বেবীকর্ন চাষে যথেষ্ট লাভের সম্ভবনা আছে, যা এ রাজ্যের দরিদ্র চাষীদের অর্থকরী উন্নতির পথ দেখাতে পারে।

আরও পড়ুন - Coriander Health Benefits - রান্নায় স্বাদ আনার সাথে সাথে শরীরের আর কি কি উপকার করে ধনেপাতা, জেনে নিন ধনে পাতার গুন