কৃষিজাগরণ ডেস্কঃ বাদাম অত্যন্ত স্বাস্থ্য উপকারী । বাদাম ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ই এর ভাণ্ডার। স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এই ড্রাই ফুড। কেউ কেউ ভিজিয়ে বাদাম খান, কেউ কেউ এমনি, কিন্তু আজ আমরা স্প্রাউট বাদাম সম্পর্কে কথা বলব এবং জানব এটি কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্যের উপকার করে।
বাদাম যে কোনও আকারে খনিজগুলির একটি ভাল উত্স, তবে অঙ্কুরিত বাদামে খনিজগুলির পরিমাণ অন্যান্য ধরণের বাদামের চেয়ে বেশি। অঙ্কুরিত বাদামে ফাইটিক অ্যাসিড কম থাকে। এতে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।
আরও পড়ুনঃ সকালে ঘুম থেকে ওঠার সাথে সাথে যদি এই লক্ষণগুলি শরীরে দেখা দেয় তবে এটি একটি গুরুতর অসুস্থতা হতে পারে
খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহয্য করে
অঙ্কুরিত বাদাম খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। বাদাম ভালো কোলেস্টেরলের উৎস হিসাবে কাজ করে।এগুলো খেলে শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়। ভালো কোলেস্টেরলের উপস্থিতির কারণে শরীর অনেক মারাত্মক বিপদ, যেমন দীর্ঘস্থায়ী রোগ, হার্টের সমস্যা ইত্যাদি থেকে দূরে থাকে।
আরও পড়ুনঃ
প্রোটিনের গুনে সমৃদ্ধ
পেশী বৃদ্ধিতে প্রোটিন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শরীরের কোষগুলি প্রোটিন দ্বারা সুরক্ষিত থাকে যা শরীর অঙ্কুরিত বাদাম থেকে পায়। যদিও আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে আপনার অন্যান্য খাবারের প্রয়োজন হবে, শুধু বাদাম আপনার প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে পারে না।
আরও পড়ুনঃ Turmeric Benefits: শীতের মরশুমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে হলুদ ব্যবহারের ঘরোয়া উপায়
এই স্বাস্থ্য উপকারিতা ছাড়াও , অঙ্কুরিত বাদামের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে-
-
হাড় মজবুত হয়
-
ত্বক এবং চুল সুস্থ রাখুন
-
বিপাক উন্নত করে
-
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ইত্যাদি
এখন আমরা জানতে পেরেছি অঙ্কুরিত বাদামের কী কী উপকারিতা রয়েছে, স্পষ্টতই আপনার মনে প্রশ্ন জাগছে যে আমরা কীভাবে বাদাম অঙ্কুরিত করব? আসলে বাদাম অঙ্কুরিত করার পদ্ধতিটি ছোলা অঙ্কুরিত করার মতোই।আপনি বাদাম অঙ্কুরিত করতে পারেন যেভাবে আপনি ছোলা অঙ্কুরিত করেন এবং সেগুলি খেয়ে একটি স্বাস্থ্যকর এবং টেনশন মুক্ত জীবনযাপন করতে পারেন।
আশা করি আপনি আমাদের এই নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন। এই ধরনের আরও তথ্যের জন্য, আপনার প্রিয় কৃষি জাগরণের সাথে যুক্ত থাকুন।
Share your comments