শীতের সবজির ঝুড়িতে রয়েছে সবুজ টমেটো ! জানেন কতটা উপকারী এই সবজি?

দুরন্ত ব্যাটিং চলছে শীতের। চলে এসেছে সোয়েটার, কম্বল, এবং চাদরের নীচে আশ্রয় নেওয়ার দিন। পাশাপাশি চলছে হরেক রকম সবজির মেলা। শীতের সকালে বাজারে এলেই চোখে পড়ে সবুজ,হলুদ এবং লাল রঙের সবজির সমাহার। শুধু সবজি নয় বিভিন্ন ফল এবং ফুলের আগমন হয় এই সময়। শীতকালে বাজারে সবজির মধ্যে অন্যতম হল পালং শাক, বিট, গাজর, মুলো, ফুলকপি এবং বাঁধাকপি, টমেটো। তবে লাল টমেটো ছাড়াও এই সময় বাজারে আসে প্রচুর সবুজ টমেটো। সবুজ টমেটোর কিন্তু বিশেষ কিছু উপযোগিতা রয়েছে। রান্নাতে যদি সবুজ টমেটো দেওয়া হয় সেক্ষেত্রে রান্নার যেমন আলাদা স্বাদ আসে তেমন এর গুনও রয়েছে অনেক। তবে লাল টমেটো যেমন কাঁচা খাওয়া যায় সেরকম এই টমেটো কাঁচা খাওয়া যাবে না। সেদ্ধ করে অথবা রান্নার সঙ্গেই খেতে হবে এই সবজি।

আরও পড়ুনঃ এখন থেকে কৃষি কাজে রাসায়নিক সার ব্যবহার করবেন না ঝাড়খণ্ডের কৃষকরা

কি কি উপকারিতা রয়েছে সবুজ টমেটোতে?

সবুজ টমেটোতে লাল টমেটোর থেকেও বেশি পরিমাণ ভিটামিন সি। আর তাই শরীরে ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়িয়ে তোলার ক্ষেত্রে সবুজ টমেটো খুবই উপকারি। পাশাপাশি হাড়, দাঁত, মাড়ি এবং ত্বকের জন্য বেশ উপকারী ভিটামিন সি। ভিটামিন সি শরীরে ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়াতে সাহায্য করে ফলে  সর্দি-কাশির সঙ্গে লড়ায় করতে পারে।

আরও পড়ুনঃ আচার বিক্রি করে কোটি টাকা আয় করেন উত্তরপ্রদেশের এই গৃহবধু

সবুজ টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন। এটি ভিটামিন A প্রস্তুত করতে সাহায্য করে। ভিটামিন A দৃষ্টি শক্তির জন্য বিশেষ উপযোগী। পাশাপাশি শরীরে শ্বেত রক্ত কনিকা প্রস্তুত করতেও বিশেষ উপযোগী ভিটামিন A।

সবুজ টমেটোতে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। হজমের জন্য যেটি বিশেষ ভাবে প্রয়োজনীয়। কোলন ক্যানসারের সমস্যায় যারা ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রেও বেশ উপকারি সবুজ টমেটো। এছাড়াও হৃদরোগে ঝুঁকি কমায় সবুজ টমেটো।